{"id":8753,"date":"2016-10-20T16:15:24","date_gmt":"2016-10-20T16:15:24","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=8753"},"modified":"2020-06-29T18:39:40","modified_gmt":"2020-06-29T18:39:40","slug":"el-modelo-de-negocio-detras-del-campeon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/el-modelo-de-negocio-detras-del-campeon\/","title":{"rendered":"El modelo de negocio detr\u00e1s del campe\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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Una caba\u00f1a Braford, con estructura y presupuesto m\u00ednimos, logr\u00f3 el premio mayor de Palermo y exporta a nuevos y tradicionales mercados sudamericanos. La clave es que la misma gen\u00e9tica se emplea para competir y para rodeos generales. La pasi\u00f3n de sus due\u00f1os, Tiziana Prada y Johnny Guti\u00e9rrez.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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\"El<\/p>\n
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\u201cNuestra gen\u00e9tica Braford sirve para competir en las pistas, como as\u00ed tambi\u00e9n para dar terneros generales en zonas marginales, siempre trabajamos con esa visi\u00f3n. Con una estructura y presupuesto m\u00ednimos, estamos muy involucrados en la actividad de campo y en la gesti\u00f3n del negocio, incluso en la exportaci\u00f3n. Le ponemos conocimiento y mucha pasi\u00f3n\u201d<\/em>, dijo Johnny Guti\u00e9rrez quien junto a su mujer Tiziana Prada est\u00e1n al frente de El Cha\u00f1ar<\/strong>, una peque\u00f1a caba\u00f1a\u00a0 ubicada en Mercedes, Corrientes, que obtuvo el Gran Campe\u00f3n Macho en la Rural de Palermo 2016.<\/strong><\/p>\n

El emprendimiento se inici\u00f3 en un campo de la familia Prada, en Feliciano, norte de Entre R\u00edos, que hist\u00f3ricamente ten\u00eda hacienda Hereford. \u201cCuando empezamos a trabajar los dos juntos, decidimos pasar al Braford porque se adaptaba mejor al ambiente, es m\u00e1s r\u00fastico\u201d<\/em>, cont\u00f3 la joven empresaria, Ingeniera en Producci\u00f3n Agropecuaria. Comenzaron haciendo cruzamientos y en 2001 incorporaron los primeros vientres de calidad de la nueva raza, dando origen a la producci\u00f3n de toros para el rodeo propio.<\/p>\n

\u201cCompramos 15 vientres controlados en El Roc\u00edo de Copra. Adem\u00e1s, como ten\u00edamos poco capital, adquirimos una jaula de vacas viejas de Pilag\u00e1, que se vend\u00edan para sacar el \u00faltimo ternero. Al llevarlas a Entre R\u00edos, con mejores pastos que en Corrientes, las aprovechamos muy bien y obtuvimos varias camadas. Entonces, la base de nuestra caba\u00f1a \u00a0fueron esas 36 madres\u201d<\/em>, record\u00f3 Prada. Hoy, con 150 vientres, est\u00e1n en Mercedes y la recr\u00eda de toros y vaquillonas se hace en campos duros de los Esteros del Iber\u00e1, tambi\u00e9n Corrientes, con un manejo sustentable, preservando la vida silvestre y el medio ambiente.<\/p>\n

Construir marca<\/strong><\/p>\n

Con la trayectoria de Guti\u00e9rrez, cuya familia fund\u00f3 la caba\u00f1a Tres Mar\u00edas, una de las que obtuvo la mayor cantidad de campeones de la raza Angus, pronto se dieron cuenta de las oportunidades que se abr\u00edan con el nuevo emprendimiento. \u201cMi padre se inici\u00f3 como caba\u00f1ero en 1957. Desde que nac\u00ed, vivo el d\u00eda a d\u00eda de la actividad. Adem\u00e1s, soy Licenciado en Econom\u00eda Agropecuaria y esta formaci\u00f3n tambi\u00e9n me sirvi\u00f3 para profesionalizar la gesti\u00f3n de la empresa\u201d<\/em>, dijo Guti\u00e9rrez refiri\u00e9ndose a las razones que lo llevaron a competir en las pistas con el Braford. Y prosigui\u00f3: \u201csab\u00edamos que para vender toros hay que tener una marca y la nuestra no era conocida, entonces decidimos mostrar los animales en exposiciones. Con una escala tan peque\u00f1a, la idea fue diferenciarnos haciendo algo bien exclusivo, que vean un ejemplar y sepan que es del Cha\u00f1ar\u201d<\/em>.<\/p>\n

Para Prada, \u201cm\u00e1s all\u00e1 del know how de Johnny, el Braford cada vez iba ganando terreno y en aquellos tiempos hab\u00eda pocas caba\u00f1as de la raza. Por eso, r\u00e1pidamente decidimos lanzarnos a las pistas, sin perder de vista que deb\u00edamos seguir produciendo reproductores, tanto hembras como machos, que brindaran cantidad y calidad de carne en ambientes poco favorables\u201d<\/em>.<\/p>\n

Ya en 2005 se presentaron en la Nacional Braford con muy buen desempe\u00f1o en hembras. Un a\u00f1o despu\u00e9s, la primera vez que fueron a Palermo, lograron el Campe\u00f3n ternera. \u201cEso nos indicaba el enorme potencial de lo que est\u00e1bamos haciendo\u201d<\/em>, afirm\u00f3 Guti\u00e9rrez.<\/p>\n

El caba\u00f1ero piensa que una de las razones que los llev\u00f3 al \u00e9xito es haber fijado un tipo de animal y avanzar siempre en la misma l\u00ednea. \u201cMi padre, mi gran maestro, sigui\u00f3 permanentemente un biotipo, sin caer en modas, y con Tiziana llevamos esa receta al Braford. Nos pusimos como meta lograr toros intermedios, consistentes, de buena costilla, bien mansos, que se desplacen bien, aliment\u00e1ndolos con pasturas; en fin, que sean muy funcionales, que sirvan para competir y para producir carne\u201d<\/em>, remarc\u00f3.<\/p>\n

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En Palermo 2016, a la hora de anunciar el Gran Campe\u00f3n, el jurado valor\u00f3 el foco de la tarea de El Cha\u00f1ar. \u201cComentaron que hab\u00eda tres animales que se destacaban en la fila y que el elegido ser\u00eda el toro m\u00e1s funcional, el que a ellos les gustar\u00eda tener en su campo. Por eso, premiaron a Pay\u00e9\u201d<\/em>, record\u00f3 Prada. Y detall\u00f3 que se trata de \u201cun ejemplar precoz, que este 2 de octubre cumpli\u00f3 dos a\u00f1os, muy \u00e1gil en la pista, con el engrasamiento justo y adaptado a los sistemas pastoriles. No s\u00f3lo es un padre de caba\u00f1a, es apto para cualquier rodeo\u201d<\/em>.<\/p>\n

Capturando valor<\/strong><\/p>\n

Actualmente, m\u00e1s all\u00e1 de la valorizaci\u00f3n lograda por estos galardones, los due\u00f1os del Cha\u00f1ar sostienen su visi\u00f3n de llevar adelante una empresa familiar y trabajar con socios para llegar con sus productos y servicios a otros pa\u00edses.<\/p>\n

\u201cPegamos un salto en cuanto a ser reconocidos, pero en este negocio la inversi\u00f3n es continua y hay uno o dos momentos de venta en el a\u00f1o. Por eso, hay que hilar muy fino para que los n\u00fameros cierren. Seguimos trabajando con Tiziana y el caba\u00f1ero, no nos agradamos, pero con los premios se nos abrieron puertas en el exterior y desde hace unos a\u00f1os exportamos gen\u00e9tica\u201d<\/em>, cont\u00f3 Guti\u00e9rrez.<\/p>\n

Los negocios en el exterior arrancaron en 2008 con El Cha\u00f1ar Uruguay, una sociedad con caba\u00f1eros locales. \u00a0Luego, con la misma estrategia crearon El Cha\u00f1ar Colombia y ahora est\u00e1n armando El Cha\u00f1ar Brasil. \u201cNosotros aportamos la gen\u00e9tica y ellos el desarrollo de los embriones y la crianza de los animales. Adem\u00e1s, estamos vendiendo en Paraguay y Ecuador\u201d<\/em>, detall\u00f3 Prada.<\/p>\n

El foco en los mercados externos es la venta de embriones, estrategia que les\u00a0 permite mostrar a pleno la calidad. \u201cAh\u00ed, va a el 100% de la gen\u00e9tica que queremos que se reproduzca en otros pa\u00edses. Algunas caba\u00f1as no venden ese tipo de producto para evitar competencia pero, para nosotros, esto es lo divertido del negocio. Es un desaf\u00edo para seguir mejorando, a\u00f1o a a\u00f1o. Adem\u00e1s, nos permite posicionar nuestra marca r\u00e1pidamente\u201d<\/em>, revel\u00f3 Guti\u00e9rrez. En ese sentido, su gen\u00e9tica ya gan\u00f3 grandes campeones en El Prado y en la Nacional Braford de Uruguay, y en la principal pista de competencia colombiana, donde fue la primera caba\u00f1a argentina en exponer animales.<\/p>\n

\u201cEste a\u00f1o, dos embriones que nacieron en Colombia, en enero, se presentaron como ternero menor y logran los grandes campeones macho y hembra, es decir, les ganaron a todos los ejemplares adultos\u201d<\/em>, cont\u00f3 Guti\u00e9rrez.<\/p>\n

Para finalizar, Prada resalt\u00f3 que el avance de El Cha\u00f1ar excede el m\u00e9rito propio. \u201cLos logros no s\u00f3lo se los adjudico a nuestra caba\u00f1a sino al enorme potencial del Braford argentino, que ha logrado un biotipo cada vez m\u00e1s buscado para mejorar los rodeos locales y de otros pa\u00edses, sobre todo en ambientes duros, marginales\u201d<\/em>, concluy\u00f3 la empresaria.<\/p>\n

Por Liliana Rosenstein,\u00a0Editora de Valor Carne.<\/em><\/strong><\/p>\n

http:\/\/www.valorcarne.com.ar\/el-modelo-de-negocio-detras-del-campeon\/?utm_source=Valor+Carne+Newsletter&utm_campaign=33e4f51c6d-Boletin_N116&utm_medium=email&utm_term=0_88214b1837-33e4f51c6d-335054841<\/strong><\/p>\n

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El emprendimiento se inici\u00f3 en un campo de la familia Prada, en Feliciano, norte de Entre R\u00edos, que hist\u00f3ricamente ten\u00eda hacienda Hereford. \u201cCuando empezamos a trabajar los dos juntos, decidimos pasar al Braford porque se adaptaba mejor al ambiente, es m\u00e1s r\u00fastico\u201d, cont\u00f3 la joven empresaria, Ingeniera en Producci\u00f3n Agropecuaria. 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