{"id":8673,"date":"2016-10-07T13:36:35","date_gmt":"2016-10-07T13:36:35","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=8673"},"modified":"2016-10-07T18:11:12","modified_gmt":"2016-10-07T18:11:12","slug":"alimentacion-programada-clave-en-el-rinde-del-rodeo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/alimentacion-programada-clave-en-el-rinde-del-rodeo\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n programada, clave en el rinde del rodeo"},"content":{"rendered":"

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El acceso limitado a forraje de calidad durante la gestaci\u00f3n afecta el potencial productivo del ternero y la calidad de la carne. Especialistas del INTA evaluaron los efectos que genera en los animales la falta de planificaci\u00f3n.<\/p>\n

\"thumb\"<\/a><\/p>\n

Con el objetivo de aumentar la producci\u00f3n nacional de carne de calidad, la ganader\u00eda argentina tiene el desaf\u00edo de utilizar la tecnolog\u00eda disponible para mejorar los \u00edndices de destete y peso de faena. Para esto, la alimentaci\u00f3n aparece como una herramienta estrat\u00e9gica debido a que la restricci\u00f3n de forraje de calidad durante el per\u00edodo de gestaci\u00f3n puede afectar no s\u00f3lo el peso del ternero al nacer, sino tambi\u00e9n las caracter\u00edsticas de la res.<\/p>\n

La programaci\u00f3n fetal es una herramienta que sirve para planificar la nutrici\u00f3n de los rodeos. En este sentido, An\u00edbal Pordomingo, coordinador del Programa Nacional de Producci\u00f3n Animal del INTA<\/strong>, asegur\u00f3 que \u201cla restricci\u00f3n de comida durante la gestaci\u00f3n tiene efectos visibles sobre las cr\u00edas; puede afectar desde la calidad y caracter\u00edsticas de la res hasta el futuro desempe\u00f1o reproductivo de las terneras\u201d<\/em>.<\/p>\n

Esto se debe a que, durante las primeras etapas del embri\u00f3n se moviliza la maquinaria gen\u00e9tica que se \u00b4programa\u00b4 a s\u00ed misma para dar forma y funcionalidad el nuevo ser. \u201cSe sabe cient\u00edficamente que este proceso de programaci\u00f3n secuencial e integrada es influenciado directamente por factores externos tales como la nutrici\u00f3n, la sanidad y la temperatura dejando una impronta particular para toda la vida futura de ese animal en gestaci\u00f3n\u201d<\/em>, detall\u00f3 Pordomingo.<\/p>\n

Investigaciones recientes en varias especies indican que la restricci\u00f3n nutricional durante la primera etapa de la gestaci\u00f3n \u2013primeros cuatro meses en el bovino\u2013 podr\u00eda afectar el desarrollo del n\u00famero de c\u00e9lulas musculares y con ello el desarrollo y el rendimiento de la res. Adem\u00e1s, se estima que se ver\u00eda afectado el sistema nervioso y humoral, que tienen que ver con la capacidad adaptativa, reproductiva y reactiva del animal.<\/p>\n

En este sentido, una restricci\u00f3n severa en la segunda etapa de la gestaci\u00f3n genera terneros m\u00e1s peque\u00f1os y d\u00e9biles al nacer. Esto afecta el desarrollo temprano del n\u00famero de c\u00e9lulas adiposas y la capacidad de terminaci\u00f3n y marmoleo del m\u00fasculo. \u201cEste retardo en el crecimiento fetal tambi\u00e9n puede perjudicar el desarrollo del aparato reproductivo y el futuro desempe\u00f1o de las terneras\u201d<\/em>, indic\u00f3 Pordomingo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Menos pasturas, mayor riesgo<\/strong><\/p>\n

En la Argentina, la primavera es el per\u00edodo de mayor oferta de pasturas naturales del a\u00f1o. Por esto, \u201clas vacas pasan el invierno pre\u00f1adas entre su segundo y tercer tercio de gestaci\u00f3n, con p\u00e9rdidas de peso de menor o mayor importancia seg\u00fan la pastura disponible y los suplementos utilizados\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Andrea Pasinato, especialista en nutrici\u00f3n animal del INTA Concepci\u00f3n del Uruguay \u2013Entre R\u00edos\u2013.<\/strong><\/p>\n

Pordomingo fue m\u00e1s all\u00e1 y detall\u00f3: \u201cEl ternero en gestaci\u00f3n compite por nutrientes con el que se encuentra al pie de la madre y, en algunos casos, ambos junto con la vaca sufren restricciones\u201d.<\/em><\/p>\n

En ese momento, la demanda del ternero al pie \u2013de entre tres y cuatro meses de edad\u2013 es relevante y puede generarse el s\u00edndrome de sufrimiento fetal por desnutrici\u00f3n. \u201cEn los sistemas de producci\u00f3n de cr\u00eda vacuna es frecuente la restricci\u00f3n nutricional durante la gestaci\u00f3n lo que provoca una ca\u00edda en la condici\u00f3n corporal de los vientres\u201d<\/em>, asegur\u00f3 el especialista.<\/p>\n

De hecho, un trabajo realizado en dos unidades del INTA busc\u00f3 dimensionar la relevancia de tales efectos en rodeos comerciales. En el INTA Anguil \u2013La Pampa\u2013 evaluaron cu\u00e1l era el comportamiento productivo, el reproductivo y la calidad de la carne con la restricci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n en la primera mitad de la gestaci\u00f3n.<\/p>\n

En cambio, en la unidad que el instituto tiene en la Cuenca del Salado \u2013Buenos Aires\u2013 analizaron qu\u00e9 suced\u00eda cuando la limitaci\u00f3n ocurr\u00eda en el \u00faltimo tercio de la gestaci\u00f3n.<\/p>\n

Fuente: INTA\u00a0http:\/\/intainforma.inta.gov.ar\/?p=34456<\/strong><\/p>\n

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