{"id":8643,"date":"2016-09-30T16:29:48","date_gmt":"2016-09-30T16:29:48","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=8643"},"modified":"2016-10-03T11:16:26","modified_gmt":"2016-10-03T11:16:26","slug":"cual-sera-el-aporte-del-feedlot-a-la-suba-del-peso-de-faena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/cual-sera-el-aporte-del-feedlot-a-la-suba-del-peso-de-faena\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1l ser\u00e1 el aporte del feedlot a la suba del peso de faena"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div class=\"bajada\">\n<p>En momentos en que se demanda una mayor productividad del rodeo para abastecer los mercados y mejorar la ecuaci\u00f3n de la cadena, <strong>Juan Elizalde<\/strong> plantea el rol de engordes a corral para aportar m\u00e1s kilos al sistema. Qui\u00e9nes estar\u00e1n en condiciones de lograrlo.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"post-meta\">\u00a0<\/div>\n<div class=\"thumb\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"single-thumb\" src=\"http:\/\/www.valorcarne.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/98-Elizalde-207x136.jpg\" alt=\"Cu\u00e1l ser\u00e1 el aporte del feedlot a la suba del peso de faena\" width=\"207\" height=\"136\" \/><\/p>\n<div class=\"credit\">\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<p><em>\u201cHoy el feedlot representa el 50\/65% de la faena nacional. Dos de cada tres terneros que se destetan, sin contar la reposici\u00f3n, se terminan a corral; la mayor\u00eda como livianos. Si no hay un cambio en los sistemas de recr\u00eda o un intento por aumentar la participaci\u00f3n de d\u00edas de encierre vamos a seguir teniendo hacienda muy liviana y con bajo peso de faena\u201d<\/em>, <strong>sostuvo el especialista en nutrici\u00f3n Juan Elizalde, en declaraciones al programa <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Cg06-axY3Bs&amp;feature=youtu.be\" target=\"_blank\">Informe Rural TV.<\/a><\/strong><\/p>\n<p>En di\u00e1logo con<strong> <em>Valor Carne<\/em><\/strong>, Elizalde ampli\u00f3 sus conceptos y advirti\u00f3 que<em> \u201cno todos los corrales est\u00e1n en condici\u00f3n de aumentar el peso de terminaci\u00f3n\u201d<\/em>. En ese sentido, explic\u00f3 que <em>\u201chay un 20\/30% de la faena total, la mitad de la proveniente de feedlots, que est\u00e1 en manos de matarifes y abastecedores, entre otros. En este grupo tambi\u00e9n hay productores agropecuarios que engordan terneros livianos para evitar vender trigo o soja y armarse de un capital para luego salir a comprar insumos previendo posibles aumentos\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el especialista, se trata de <em>\u201cun negocio cuya explicaci\u00f3n es m\u00e1s financiera que econ\u00f3mica\u201d<\/em> porque <em>\u201cel feedlot no es la actividad que mejor margen da\u201d aunque s\u00ed permite \u201cencontrarse con plata dentro de 90 d\u00edas\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>Al respecto, Elizalde plante\u00f3 que<em> \u201cel animal terminado liviano a corral es una rareza mundial hecho en un pa\u00eds que padece de inflaci\u00f3n cr\u00f3nica, donde la tasa de inter\u00e9s y el control de cambios se usa como herramienta anti inflacionaria. Estas condiciones favorecen hacer negocios cortos y sin plata\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>Por estos motivos, consider\u00f3 que ese segmento<em> \u201cdif\u00edcilmente vaya a aumentar la producci\u00f3n de carne por animal, al menos en forma significativa, porque su negocio gira en funci\u00f3n de objetivos distintos\u201d.<\/em><\/p>\n<p>As\u00ed las cosas, los que<em> \u201cpueden incrementar el peso de faena est\u00e1n dentro del \u00a020\/30% restante. Son los que \u00a0hoy ya est\u00e1n recriando algo a campo y luego engord\u00e1ndolo a corral\u201d<\/em>, prosigui\u00f3. Y agreg\u00f3 que <em>\u201ceste grupo prioriza otros objetivos como recriar m\u00e1s tiempo para vender en determinados meses del a\u00f1o y la consecuencia es terminar un animal m\u00e1s pesado\u201d<\/em>.<\/p>\n<p class=\"epiItem\"><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/portfolio\/tilmicotin\/ \"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"width: 401px; border: solid 3px purple;\" title=\"Ver producto\" src=\" https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tilmicotin.jpg\" alt=\"\" width=\"401\" height=\"240\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Impacto nacional<\/strong><\/p>\n<p>En esta l\u00ednea, el especialista opina que el camino para mejorar la productividad del rodeo requerir\u00e1 un mayor esfuerzo que el pronosticado.<\/p>\n<p><em>\u201cGeneralmente se dice \u2018tengo 12 millones de cabezas, le sumo 30 kg por cabeza y as\u00ed produzco 360 mil toneladas m\u00e1s\u2019. Pero en realidad hay que sumar 50 kg de peso vivo para lograr 30 kg m\u00e1s de carne (a un rinde del 60% promedio), algo dif\u00edcil de lograr cuando un 20\/30% de los animales terminados a corral no va a aumentar sustancialmente su peso de faena\u201d<\/em>, subray\u00f3.<\/p>\n<p>Por eso, sostuvo que los c\u00e1lculos de crecimiento <em>\u201cse deben hacer sobre 3 a 4 millones de cabezas, el 30% de la faena anual que tambi\u00e9n se terminan a corral pero que pueden extender la recr\u00eda a pasto o los d\u00edas de encierre\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo,<em> \u201cel otro 40% de la faena lo constituyen las vacas y los novillos que si bien pueden levantar algo su peso, el rango es m\u00e1s acotado\u201d<\/em>, agreg\u00f3.<\/p>\n<p>Este escenario <em>\u201cle mete m\u00e1s presi\u00f3n\u201d<\/em> a la ganader\u00eda porque<em> \u201ccon un stock objetivo de 4 a 5 millones hay que producir 160 kg de peso vivo adicionales, lo que significa irse a un novillo de 500 kg o m\u00e1s\u201d<\/em>, destac\u00f3.<\/p>\n<p>Para ello ser\u00eda necesario profundizar las pol\u00edticas sectoriales <em>\u201cpara generar las condiciones para producir novillos muy pesados y pensar que para lograr esos kilajes, hay que darles de comer, parte pasto y parte corral\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>Cada kilo vivo que se hace en recr\u00eda a pasto y terminaci\u00f3n a corral requiere en promedio entre 10 a 15 kg de materia seca, seg\u00fan la comida que use. <em>\u201cSi yo quiero producir 500 mil ton de carne necesito 850 mil kg de peso vivo. A un requerimiento promedio de 13 kg de materia seca por kg vivo logrado, necesito 12 millones de materia seca\u201d<\/em>, asever\u00f3.<\/p>\n<p><em>\u201cSuponiendo que la mitad fuera grano, ser\u00edan 6 millones de ton que se sumar\u00edan a los 3 a 4 millones de ton que se consumen en la actualidad para la producci\u00f3n de carne vacuna. Y eso no es poca cosa\u201d<\/em>, finaliz\u00f3 Elizalde.<\/p>\n<p><strong>Por Marcos Lopez Arriazu, Jefe de Redacci\u00f3n de <em>Valor Carne<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>http:\/\/www.valorcarne.com.ar\/7794-2\/?utm_source=Valor+Carne+Newsletter&amp;utm_campaign=e1921352f8-Boletin_N114&amp;utm_medium=email&amp;utm_term=0_88214b1837-e1921352f8-335054841<\/strong><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En momentos en que se demanda una mayor productividad del rodeo para abastecer los mercados y mejorar la ecuaci\u00f3n de la cadena, Juan Elizalde plantea el rol de engordes a corral para aportar m\u00e1s kilos al sistema. Qui\u00e9nes estar\u00e1n en condiciones de lograrlo. \u00a0 \u00a0 \u201cHoy el feedlot representa el 50\/65% de la faena nacional. Dos de cada tres terneros que se destetan, sin contar la reposici\u00f3n, se terminan a corral; la mayor\u00eda como livianos. 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