{"id":8530,"date":"2016-09-09T14:10:23","date_gmt":"2016-09-09T14:10:23","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=8530"},"modified":"2020-06-29T18:40:13","modified_gmt":"2020-06-29T18:40:13","slug":"genetica-unica-que-pocos-conocen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/genetica-unica-que-pocos-conocen\/","title":{"rendered":"Gen\u00e9tica \u00fanica que pocos conocen"},"content":{"rendered":"

<\/p>

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Con una oferta consistente de toros Angus para vaquillonas de 15 meses, una joven caba\u00f1a de la Cuenca del Salado<\/strong> apunta a posicionarse en su zona. Calidad de punta a menores precios y financiamiento conveniente, son sus estrategias.<\/strong> El pr\u00f3ximo remate, una oportunidad para criadores exigentes.<\/p>\n

\"111-julio-born-235-58434_207x136\"<\/a><\/p>\n

\u201cEmpezamos con los remates hace seis a\u00f1os. Nos especializamos en toros para vaquillonas de 15 meses, un producto que no se ve en el mercado con la cantidad y constancia que ofrecemos. Tambi\u00e9n nos distinguimos por nuestra calidad de excelencia, a un precio 20 a 30% inferior al de las caba\u00f1as m\u00e1s afamadas, con d\u00e9cadas de trayectoria\u201d<\/em>, cont\u00f3 a Valor Carne<\/em>, Julio Born, titular de Caba\u00f1a La Rosa, de Olavarr\u00eda, Buenos Aires<\/strong>, perteneciente a la firma agr\u00edcola ganadera San Jos\u00e9 del Oeste.<\/strong><\/p>\n

La caba\u00f1a, de largar trayectoria, retom\u00f3 sus actividades hace 14 a\u00f1os, esta vez con la raza Aberdeen Angus<\/strong>, con el objetivo de mejorar el rodeo de la propia empresa. La base de su gen\u00e9tica es la del \u201cEl Hinojo\u201d de la familia Bru<\/strong>, que se caracteriza por la pureza racial. A partir de ah\u00ed, de la mano del genetista Francisco Ort\u00edz<\/strong> han dado origen a un biotipo muy carnicero, con facilidad de parto, adaptado a los campos de la Cuenca del Salado.<\/p>\n

A\u00f1os despu\u00e9s, viendo las necesidades de los ganaderos de la zona, salieron a ofrecer sus productos al mercado. \u201cSomos caba\u00f1eros de toda la vida, la diferencia es que ahora nos enfocamos al criador comercial; le brindamos la misma gen\u00e9tica que utilizamos en nuestros campos, que no son precisamente espectaculares. Manejamos 13.000 ha en Olavarr\u00eda, que parecen una gran maceta de 50 cm de profundidad con una placa de tosca debajo\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Born. Y detall\u00f3: \u201ca veces, hay exceso de pasto y otras aprieta el invierno y tenemos que aguantar con lo que hay. Por eso, apuntamos a un animal suficientemente maleable como para ajustarse a esos vaivenes forrajeros y clim\u00e1ticos, y que a\u00fan as\u00ed pueda expresar todo su potencial\u201d<\/em>.<\/p>\n

Con respecto al biotipo, precis\u00f3 que \u201cel frame es moderado, en vez de irse hacia arriba, es alargado, por lo que no necesita consumir mucho para mantener su estructura. A su vez, le entra mucha carne, es muy lomudo. Si uno quiere seguir meti\u00e9ndole kilos puede hacerlo con el manejo. As\u00ed, estar\u00e1 gordo con 350 kg a 480 kg, la versatilidad que necesitan los campos bonaerenses\u201d<\/em>.<\/p>\n

Los productos<\/strong><\/p>\n

Si bien la caba\u00f1a ofrece casi todas las categor\u00edas que produce la estancia, como toros para vacas, vaquillonas paridas, terneros y vacas con cr\u00eda al pie, el producto estrella es el toro para vaquillonas de 15 meses.<\/strong> Este tipo de reproductor brinda un bajo peso al nacer y ganancias diarias que compensan ese d\u00e9ficit en los primeros 14 meses de vida del ternero, atributos claves para los planteos que buscan eficiencia.<\/p>\n

\u201cLa ganader\u00eda est\u00e1 un poco mejor pero la realidad es que los m\u00e1rgenes siempre han sido bastante escuetos. Si la vaquillona se pre\u00f1a joven, con la misma estructura y un manejo finito de la alimentaci\u00f3n y la sanidad, empieza a \u00a0producir antes; y con ello potencia los resultados de la empresa\u201d<\/em>, plante\u00f3 Born.<\/p>\n

Sin embargo, advirti\u00f3 que \u201csi bien la tecnolog\u00eda de 15 meses existe hace muchos a\u00f1os, el problema es la falta de consistencia del toro que se vende para esa categor\u00eda. Por ah\u00ed, el que lo compra, termina obteniendo un ternero de 35\/37 kilos. Entonces, se quema con leche y se desalienta. Hoy en d\u00eda, nadie puede tener tanto personal como para ayudar a parir una centena de vaquillonas\u201d.<\/em><\/p>\n

En el caso de La Rosa<\/strong>, el empresario resalt\u00f3 que \u201ccon el origen Bru, que nos da un tama\u00f1o chico, al que le hemos incorporado gen\u00e9tica con facilidad de parto, tenemos gran seguridad de los que ofrecemos\u201d<\/em>. Adem\u00e1s, los DEPs<\/strong> incluyen datos probados de peso al nacer para que los criadores sepan que lo que est\u00e1n comprando es realmente para 15 meses. \u201cBuscamos solucionarles problemas. Incluso, durante el remate nuestros profesionales los asesoran, mostrando cu\u00e1les son esos toros, porqu\u00e9 est\u00e1n indicados para ese fin y c\u00f3mo se manejan\u201d<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n

\"Pablo<\/a><\/p>\n

Seg\u00fan Pablo Grahmann, Gerente Comercial de la firma<\/strong>, este tipo de producto tiene cada vez mayor demanda. \u201cLos clientes valoran nuestra seriedad. Una vez que los prueban vuelven porque saben que funcionan. De hecho, el a\u00f1o pasado nos quedamos sin oferta \u00a0antes de finalizar el remate. Adem\u00e1s, los primeros bretes para 15 meses se venden al mismo precio que el toro de punta para vacas, o sea que vienen a buscarlo y lo pagan. Reconocen la calidad\u201d<\/em>, asever\u00f3.<\/p>\n

Calidad & Precio<\/strong><\/p>\n

Un aspecto interesante de la estrategia de caba\u00f1a La Rosa es su plan de marketing. \u201cNos pregunt\u00e1bamos c\u00f3mo hacer en un mercado donde hay hasta dos remates por d\u00eda para que los productores vengan, sin conocer nuestra gen\u00e9tica, y pensamos en el bolsillo. Entonces, si bien tenemos una calidad fant\u00e1stica y un desarrollo del toro de 15 meses que no es com\u00fan, nuestros precios son accesibles, est\u00e1n en el promedio de los reproductores para rodeos comerciales\u201d<\/em>, argument\u00f3 Grahmann.<\/p>\n

Otra fortaleza es la financiaci\u00f3n, que va de la mano con la escala de San Jos\u00e9 del Oeste. \u201cTrabajamos 17 mil ha, entre propias y alquiladas, en agricultura, ganader\u00eda y feedlot. Por nuestro volumen de negocios, conseguimos condiciones que quiz\u00e1s otras caba\u00f1as no logran y eso se lo trasladamos al cliente\u201d<\/em>, sostuvo. En ese sentido, en el remate del pr\u00f3ximo 14 de septiembre habr\u00e1 10 cuotas sin inter\u00e9s para la compra de toros y flete gratis hasta 200 km. \u201cEs una facilidad que, hoy por hoy, es muy dif\u00edcil de ver. Adem\u00e1s, se podr\u00e1 operar con las tarjetas agropecuarias m\u00e1s importantes\u201d,<\/em> subray\u00f3 Grahmann.<\/p>\n

En s\u00edntesis, prosigui\u00f3, \u201clo nuestro es como encontrar la perlita desconocida, con una relaci\u00f3n calidad- precio y un financiamiento \u00fanicos, porque todav\u00eda no tenemos gran difusi\u00f3n en el mercado. Es una oportunidad para aprovechar\u201d.<\/em><\/p>\n

Para finalizar, Born destac\u00f3: \u201csomos una caba\u00f1a joven, con experiencia familiar y seriedad, nos gusta la innovaci\u00f3n y queremos avanzar a paso firme, brindando siempre la calidad que utilizamos en nuestro propio rodeo para maximizar la eficiencia y los m\u00e1rgenes. Pensamos seguir creciendo\u201d<\/em>.<\/p>\n

Por Liliana Rosenstein,\u00a0Editora de Valor Carne\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

http:\/\/www.valorcarne.com.ar\/genetica-unica-que-pocos-conocen\/<\/strong><\/p>\n

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