{"id":8494,"date":"2016-08-30T19:03:42","date_gmt":"2016-08-30T19:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=8494"},"modified":"2020-06-29T19:05:48","modified_gmt":"2020-06-29T19:05:48","slug":"el-engorde-tiene-buenas-perspectivas-y-grandes-desafios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/el-engorde-tiene-buenas-perspectivas-y-grandes-desafios\/","title":{"rendered":"El engorde tiene buenas perspectivas y grandes desaf\u00edos"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<p class=\"first-paragraph\">El departamento de <strong>Caseros<\/strong>, <strong>en el sur de Santa Fe<\/strong>, est\u00e1 dentro de la mejor zona agr\u00edcola del pa\u00eds, pero incluso ah\u00ed la ganader\u00eda empieza a generar una gran atracci\u00f3n entre los productores. As\u00ed qued\u00f3 demostrado la semana pasada cuando una multitud se acerc\u00f3 hasta el<strong> feedlot La Mu\u00f1eca, donde el Instituto de Promoci\u00f3n de Carne Vacuna Argentina (Ipcva)<\/strong> realiz\u00f3 una jornada para enfocarse en la actualidad y el potencial del engorde a corral en la Argentina.<\/p>\n<p><strong>El vicepresidente del Ipcva Jorge Torelli<\/strong>, referente de la industria c\u00e1rnica rosarina, fue el encargado de fogonear los \u00e1nimos de entrada y afirm\u00f3 que <em>\u201cen el mundo la oferta de carne va a ser superada por la demanda\u201d<\/em>. <em>\u201cLa carne va a ser lo que fue la soja en los noventa\u201d<\/em>, dijo. Y luego puso la lupa en la <strong>Cuota 481<\/strong>, una herramienta que multiplica las posibilidades exportadoras de la carne de feedlot al abrirle las puertas del mercado europeo sin arancel. Seg\u00fan los datos que mostr\u00f3, desde que la Cuota entr\u00f3 en vigencia para el pa\u00eds se faenaron 40.000 cabezas con ese destino, y hubo un 10 por ciento de rechazos.<\/p>\n<p>Por su parte,<strong> Adri\u00e1n Bifaretti, jefe de promoci\u00f3n interna del Instituto<\/strong>, remarc\u00f3 que la ocupaci\u00f3n actual de los corrales de engorde es del 74 por ciento, la mayor ocupaci\u00f3n en cuatro a\u00f1os, y que esto enciende una alarma sobre los precios que puede llegar a haber en el mediano plazo. Luego afirm\u00f3: <em>\u201cEs in\u00fatil entrar en un debate sobre si la carne de feedlot es mejor o peor que la pastoril en un pa\u00eds como la Argentina que puede producir ambas\u201d.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"cont-embedImage\"><img decoding=\"async\" class=\"embedImage\" src=\"http:\/\/images.clarin.com\/rural\/Juan-Elizalde-suplementacion-produccion-especialista_CLAIMA20160826_0123_17.jpg\" alt=\"Juan Elizalde, asesor privado, dice que con un buen manejo del forraje y suplementaci\u00f3n se puede llegar a duplicar la producci\u00f3n de carne  Juan Elizalde informe sobre aumento en produccion de carne entrevista especialista\" \/><\/p>\n<p class=\"epiItem\"><strong>Juan Elizalde, asesor privado, dice que con un buen manejo del forraje y suplementaci\u00f3n se puede llegar a duplicar la producci\u00f3n de carne Juan Elizalde informe sobre aumento en\u00a0producci\u00f3n\u00a0de carne entrevista especialista<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<p><strong>Pero fue el asesor Juan Elizalde, un afiliado de estas jornadas<\/strong>, quien marc\u00f3 el eje del debate actual. <em>\u201cHoy, m\u00e1s del 63 por ciento de la faena es hacienda liviana. La faena de animales chicos creci\u00f3 a desmedro de los novillos pesados, y la ca\u00edda en el peso de faena es la consecuencia de haber generado una brecha alimentaria que aun no se cerr\u00f3. Faltan muchas toneladas de silaje para compensar la p\u00e9rdida de forrajes\u201d<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Luego, para ilustrar el desaf\u00edo al que se enfrenta la Argentina, Elizalde record\u00f3 que en Estados Unidos la faena baj\u00f3 40 por ciento en los \u00faltimos a\u00f1os, de 130 a 90 millones de cabezas, pero la producci\u00f3n subi\u00f3. Qued\u00f3 claro entonces que el aumento del peso de faena debe ser el gran objetivo, pero seg\u00fan el t\u00e9cnico, hay muchos productores que no cuentan con la posibilidad de recriar, lo que le pone un corset al crecimiento productivo. <em>\u201cHay un 30-40 por ciento de la hacienda que se faena que puede pasar de liviana a pesada, pero hay otro 40 por ciento que no puede hacerlo\u201d,<\/em> asegur\u00f3.<\/p>\n<p>A su turno,<strong> el t\u00e9cnico del INTA Anguil An\u00edbal Pordomingo<\/strong> dijo que hay sensaciones de buen negocio en novillos pesados tanto para el mercado interno como para la exportaci\u00f3n. Pero advirti\u00f3 que <em>\u201cpara lograr un animal que no se engrase r\u00e1pido y que pueda llegar a un mayor peso de faena, hay que trabajar con una buena alimentaci\u00f3n desde la recr\u00eda\u201d<\/em>. En l\u00ednea con Elizalde, Pordomingo dijo:<em> \u201cEstados Unidos logr\u00f3 el impacto al destetar terneros m\u00e1s pesados y mejorar la alimentaci\u00f3n de la primera etapa de recr\u00eda. Adem\u00e1s de tener conversiones de 7 a 1 en novillos que llegan a los 600 kilos\u201d.<\/em> Y a\u00f1adi\u00f3: <em>\u201cSi hago bien las cosas en la etapa de recr\u00eda puedo ahorrar unas cuantas cosas en la etapa de terminaci\u00f3n\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>Para poder aspirar a mejorar y crecer tanto en la recr\u00eda como en la terminaci\u00f3n, la sanidad es el vector fundamental. Seg\u00fan Pordomingo, <em>\u201chay que manejar la acidosis subcl\u00ednica, que es muy alta en el pa\u00eds y afecta el objetivo de agregar 100 kilos m\u00e1s\u201d<\/em>. Al respecto,<strong> el veterinario del INTA Balcarce Ernesto Odriozola<\/strong> dijo que la acidosis es un error humano. <em>\u201cSi no acostumbr\u00e1s al animal a comer lo que tiene que comer, si viene comiendo pasto y de golpe lo cambi\u00e1s a una dieta con grano, se genera este problema. Para que la flora se acostumbre necesita un periodo de acostumbramiento de 15-20 d\u00edas\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Otro problema frecuente en los feedlots, seg\u00fan indic\u00f3 Pordomingo, son las enfermedades infecciosas respiratorias, que<em> \u201cno son menores cuando pensamos en tener a los animales m\u00e1s tiempo en los corrales\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>Odriozola coincidi\u00f3. <em>\u201cLa neumon\u00eda es la enfermedad m\u00e1s com\u00fan de todas. Para evitarla hay vacunas, pero son vacunas que tienen incluidos virus y tienen una tasa de protecci\u00f3n baja. Una forma podr\u00eda ser comprar terneros que se vacunen antes de ser destetados, que ya vengan con cierta inmunidad. En cambio si se lo compra y con el estr\u00e9s del viaje y el cambio de vida se le da la vacuna, la respuesta es mala, y entonces entre los 10 y 14 d\u00edas de estar encerrado aparece la neumon\u00eda, que en un ambiente cerrado se difunde muy r\u00e1pidamente. La mayor\u00eda de las muertes que se producen en los feedlots son por la neumon\u00eda\u201d<\/em>, detall\u00f3.<\/p>\n<p class=\"epiItem\"><a href=\" https:\/\/proagrolab.com.ar\/portfolio\/tilmicotin \"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"width: 401px; border: solid 3px purple;\" title=\"Ver producto\" src=\" https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/tilmicotin.jpg \" alt=\"\" width=\"401\" height=\"240\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Fuente:\u00a0http:\/\/www.clarin.com\/rural\/engorde-buenas-perspectivas-grandes-desafios_0_1639036144.html<\/strong><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El departamento de Caseros, en el sur de Santa Fe, est\u00e1 dentro de la mejor zona agr\u00edcola del pa\u00eds, pero incluso ah\u00ed la ganader\u00eda empieza a generar una gran atracci\u00f3n entre los productores. 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