<\/p>\n
Con una propuesta innovadora, Oscar Melo<\/strong> explica de qu\u00e9 manera mejorar la productividad por vientre en forma pr\u00e1ctica y sencilla y c\u00f3mo lograr resultados previsibles en una actividad de gran susceptibilidad a las variaciones clim\u00e1ticas.\u00a0<\/p>\n \u201cEl desarrollo de la ganader\u00eda no puede basarse s\u00f3lo en la tenencia de animales, a\u00fan cuando la suba de precios hace que el productor mantenga su patrimonio actualizado. Hay que hacerlos producir, lo que resulta conveniente ya que se requiere menos capital, menos campo y menos tiempo que crecer en stock\u201d<\/em>, dijo el Ing. Agr. Oscar Melo<\/strong> en el Seminario Regional organizado por el IPCVA en Catamarca<\/strong>. Y detall\u00f3 que \u201cen la cr\u00eda, el eslab\u00f3n m\u00e1s atrasado de la cadena, lo fundamental es subsanar la baj\u00edsima productividad por vientre y la alta susceptibilidad a la variabilidad clim\u00e1tica\u201d<\/em>.<\/p>\n El especialista record\u00f3 que hoy la Argentina cuenta con 23 millones de vacas, pero s\u00f3lo se obtienen 13 millones de terneros, es decir que el porcentaje de destete resulta de apenas un 60%.<\/p>\n \u201cLa eficiencia reproductiva se calcula por a\u00f1o y en muchos planteos, si una vaca pari\u00f3 en junio, al a\u00f1o siguiente lo hace en septiembre\u201d<\/em>, reflexion\u00f3. El problema es que \u201cel per\u00edodo entre partos es largo ya que demoran para volver a ovular luego de parir. Adem\u00e1s, una baja proporci\u00f3n de las vacas alzadas se pre\u00f1an durante el servicio\u201d<\/em>, explic\u00f3 Melo poniendo sobre el tapete los par\u00e1metros que hacen al pobre desempe\u00f1o de la cr\u00eda en el pa\u00eds.<\/p>\n Para mejorar, \u201clas vacas deber\u00edan ciclar a los 70 d\u00edas del parto y a los 80 d\u00edas de paridas, estar pre\u00f1adas. En ese corto lapso es donde hay que trabajar, ya que no se puede modificar la duraci\u00f3n de la gestaci\u00f3n\u201d<\/em>, argument\u00f3.<\/p>\n El per\u00edodo parto-primer celo depende del estado corporal al parto, es decir del porcentaje de grasa que tiene la vaca, que se clasifica de 1 al 9: cuanto menor sea, m\u00e1s se prolonga. \u201cAntes se pensaba que el tejido adiposo era s\u00f3lo de reserva, ahora se sabe que adem\u00e1s segrega una hormona, llamada leptina, que determina que vuelva a ciclar y, por lo tanto, que el lapso se acorte\u201d<\/em>, asegur\u00f3 el nutricionista. Si, por ejemplo, el estado corporal es 3, la pre\u00f1ez ser\u00eda del 43%; si llegara a 5, del 86% y con 6 se podr\u00eda alcanzar el 93%.<\/p>\n En cuanto a la concepci\u00f3n, la tasa depende del balance nutricional durante el servicio. \u201cSi tengo una vaca con buen estado corporal al parto no importa cuando lo gan\u00f3, sea un mes o cinco meses atr\u00e1s. Pero al momento del servicio necesita estar comiendo bien. Si ah\u00ed pierde 100 gr por d\u00eda la pre\u00f1ez cae a la mitad, mientras que si estuviera ganando 100 gr, se pre\u00f1ar\u00edan pr\u00e1cticamente todas\u201d,<\/em> afirm\u00f3.<\/p>\n Es s\u00edntesis, es imprescindible que las vacas paran en buen estado corporal y que coman muy bien durante el servicio. \u201cLo l\u00f3gico ser\u00eda que, como piso, est\u00e9n en condici\u00f3n corporal 5 al momento de parir porque si bajamos a 4 se nota un fuerte impacto en la producci\u00f3n. Y eso es lo que nos est\u00e1 pasando en la Argentina: si hay una constante en nuestros planteos es que las vacas est\u00e1n un poco flacas y los potreros, medio pelados. Hay que bajar la carga o aumentar la producci\u00f3n de pasto\u201d<\/em>, advirti\u00f3.<\/p>\n Sequ\u00edas Siglo XXI<\/strong><\/p>\n Melo piensa que cada a\u00f1o seco no s\u00f3lo produce da\u00f1o durante el mismo, sino que hay un efecto residual enorme. \u201cUno obtiene menos terneros, las vacas se ponen flacas y adem\u00e1s hay sobrepastoreo. Entonces, al a\u00f1o siguiente tambi\u00e9n habr\u00e1 menor destete. Finalmente, usamos los a\u00f1os buenos para recuperar los da\u00f1os que nos hicieron los malos, no para producir mejor\u201d<\/em>, plante\u00f3.<\/p>\n As\u00ed las cosas, la clave est\u00e1 en implementar estrategias para limitar el impacto negativo del clima, sobre todo en zonas \u00e1ridas y semi\u00e1ridas donde su variabilidad es muy marcada.<\/p>\n \u201cEl criador debe ser recriador. Si cuenta con un campo para cien vacas es preferible que tenga 70 y guarde el terreno excedente para recriar. En los a\u00f1os malos, podr\u00e1 vender los terneros y usar ese 30% para defender los vientres, suplement\u00e1ndolos con el campo que antes destinaba a la recr\u00eda. As\u00ed, tiene la posibilidad de decidir a\u00f1o a a\u00f1o. Es una combinaci\u00f3n inteligente, la recr\u00eda da flexibilidad al planteo\u201d<\/em>, asegur\u00f3.<\/p>\n Respecto a elecci\u00f3n de las pasturas, m\u00e1s all\u00e1 de la productividad, deben ser estables y persistentes. \u201cNo es lo m\u00e1s importante que produzcan mucho m\u00e1s en los a\u00f1os buenos sino que no produzcan tanto menos en los malos. Y que no se pierdan luego del sobrepastoreo, porque despu\u00e9s de una seca, cuando viene un a\u00f1o bueno, las plantas ya no est\u00e1n\u201d<\/em>, previno.<\/p>\n Otra cuesti\u00f3n b\u00e1sica es que la cadena forrajera debe estar integrada con un 75% de pasturas y por lo menos 25 % de forrajes conservados: silaje, diferido, rollos, entre otros.<\/p>\n \u201cLo estrat\u00e9gico frente a la seca es que el productor no tenga que depender de tener tantas hect\u00e1reas por vaca. Si no se puede modificar la superficie ni la carga lo \u00fanico que podr\u00e1 hacer es esperar\u201d, alert\u00f3 Melo.<\/p>\n Manejo finito<\/strong><\/p>\n Volviendo al manejo reproductivo, es fundamental guardar altas asignaciones de forraje para el per\u00edodo de servicio. \u201cNo deber\u00edamos hacer los partos en el mismo potrero donde vamos a dar servicio, porque las vacas comer\u00e1n los brotes nuevos durante la parici\u00f3n y no quedar\u00e1n para despu\u00e9s. Y como se necesitan variaciones de peso positivas para que las vacas se pre\u00f1en, hay que estrenar un lote\u201d<\/em>, sostuvo.<\/p>\n Adem\u00e1s, el per\u00edodo ideal para suplementar es durante los partos. En la pr\u00e1ctica, \u201cmuchos productores no est\u00e1n organizados para dar de comer, tienen las vacas desparramadas y mezcladas, y deber\u00edan darle a todas y no a las que m\u00e1s lo necesitan. Entonces, durante los partos, uno puede aprovechar para controlarlas y darles suplementos\u201d<\/em>, propuso. Y ejemplific\u00f3: \u201cEn el norte de Estados Unidos y Canad\u00e1 las vacas paren cuando hay nieve, entonces las alimentan y luego salen al campo con el ternero hecho. Aqu\u00ed, no hay nieve pero muchas veces nos quedamos sin pasto. Ser\u00eda algo para imitar\u201d,<\/em> agreg\u00f3.<\/p>\n A futuro<\/strong><\/p>\n Melo considera que en la cr\u00eda tradicional las vacas se pre\u00f1an cuando logran la condici\u00f3n corporal necesaria, es decir como consecuencia del clima. En cambio, en la ganader\u00eda que el pa\u00eds necesita la condici\u00f3n corporal debe ser resultante del manejo. En cuanto a los costos, en la cr\u00eda tradicional son casi constantes y los resultados, muy variables. \u201cSi el a\u00f1o es bueno sacamos muchos terneros y si es malo pocos. Hay que apuntar a tener gastos variables y resultados firmes. La idea es que el estado de las vacas y de las pasturas sea estable, solo que en los a\u00f1os buenos se gasta poco y en los malos hay que hacer destete precoz, suplementar, entre otras pr\u00e1cticas. Entonces, con un plan de trabajo sencillo, el productor sale a paliar los problemas y no los arrastra para los pr\u00f3ximos a\u00f1os\u201d<\/em>, subray\u00f3.<\/p>\n Para finalizar, Melo destac\u00f3 que la cr\u00eda debe cambiar para que la ganader\u00eda argentina despegue. \u201cLo que nos llev\u00f3 hist\u00f3ricamente al fracaso, con baj\u00edsimos indicadores reproductivos, es hacer una cr\u00eda barata aunque no fuera tan bien hecha. Ahora, la consigna debe ser hacerla bien, aunque no sea tan barata, lo que en definitiva mejora sus resultados\u201d<\/em>, concluy\u00f3.<\/p>\n Por Liliana Rosenstein, Editora de Valor Carne<\/em><\/strong><\/p>\n http:\/\/www.valorcarne.com.ar\/hacer-de-la-cria-un-negocio-estable\/?utm_source=Valor+Carne+Newsletter&utm_campaign=fd8fecb3c1-Boletin_N107&utm_medium=email&utm_term=0_88214b1837-fd8fecb3c1-335054841<\/strong><\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con una propuesta innovadora, Oscar Melo explica de qu\u00e9 manera mejorar la productividad por vientre en forma pr\u00e1ctica y sencilla y c\u00f3mo lograr resultados previsibles en una actividad de gran susceptibilidad a las variaciones clim\u00e1ticas.\u00a0 \u201cEl desarrollo de la ganader\u00eda no puede basarse s\u00f3lo en la tenencia de animales, a\u00fan cuando la suba de precios hace que el productor mantenga su patrimonio actualizado. Hay que hacerlos producir, lo que resulta conveniente ya que se requiere menos capital, menos campo y menos tiempo que crecer en stock\u201d, dijo el Ing. Agr. Oscar Melo en el Seminario Regional organizado por el IPCVA en Catamarca. Y detall\u00f3 que \u201cen la cr\u00eda, el eslab\u00f3n m\u00e1s atrasado de la cadena, lo fundamental es subsanar la baj\u00edsima productividad por vientre y la alta susceptibilidad a la variabilidad clim\u00e1tica\u201d. El especialista record\u00f3 que hoy la Argentina cuenta con 23 millones de vacas, pero s\u00f3lo se obtienen 13 millones de terneros, es decir que el porcentaje de destete resulta de apenas un 60%. \u201cLa eficiencia reproductiva se calcula por a\u00f1o y en muchos planteos, si una vaca pari\u00f3 en junio, al a\u00f1o siguiente lo hace en septiembre\u201d, reflexion\u00f3. 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\u201cA las vacas, no les hace falta dar un ternero por a\u00f1o. A los ganaderos s\u00ed. Entonces, tenemos que salir a provocar la producci\u00f3n. As\u00ed como el feedlotero maneja sus animales por la ganancia de peso, el criador debe basarse en la condici\u00f3n corporal\u201d<\/em>, indic\u00f3.<\/p>\n