Por Juan Ignacio Mart\u00ednez Dodda.\u00a0<\/strong><\/em>Licenciado en bioqu\u00edmica, Daniel Lusich no es como otros tantos santafesinos que llevan el campo en la sangre desde la cuna. No obstante, los \u00faltimos 20 a\u00f1os ha aprendido -\u00a1y c\u00f3mo!- a amar la producci\u00f3n agropecuaria y la vida rural. Actualmente comanda los destinos de \u201cLos Estribos\u201d<\/strong>, en San Luis, una empresa familiar que trabaja unas 1.100 hect\u00e1reas, entre propias y alquiladas (340 hect\u00e1reas bajo riego), en donde plantean una recr\u00eda y terminaci\u00f3n a corral, as\u00ed como tambi\u00e9n una agricultura que rota soja y ma\u00edz con cultivos de invierno para pastoreo.<\/p>\n \u201cDej\u00e9 mi Rufino natal en Santa Fe para estudiar bioqu\u00edmica en San Luis, profesi\u00f3n que ejerc\u00ed entre 1989 y 2001\u201d<\/em>, empez\u00f3 Lusich la charla con Clar\u00edn Rural<\/strong>.<\/p>\n En 1997 decidieron, junto a su esposa, Silvia Marinoni<\/strong>, adquirir el 50% de una sociedad que ten\u00eda campos en la zona de Fraga (San Luis)<\/strong>, que est\u00e1 situada a menos de una hora de la capital puntana y a media hora de la localidad de Villa Mercedes.<\/p>\n <\/p>\n En esta campa\u00f1a, la soja (izq.) rindi\u00f3 45 quintales por hect\u00e1rea con el aporte del riego .<\/strong><\/p>\n<\/div>\n \u201cJunto a mi socio, empleados y asesores fui aprendiendo a amar la producci\u00f3n\u201d, confes\u00f3 Lusich. Tanto que en 2002 hizo un postgrado de Administraci\u00f3n de Agronegocios en la ciudad de R\u00edo Cuarto (C\u00f3rdoba) para \u201ctener una visi\u00f3n m\u00e1s global de la actividad\u201d<\/em>.<\/p>\n Las 1.120 hect\u00e1reas que trabajan est\u00e1n repartidas en tres campos. Uno propio, el establecimiento \u201cMi sue\u00f1o\u201d<\/em>, de 560 hect\u00e1reas, y dos alquilados, \u201cLa Nena y Los Caldenes\u201d<\/em>, que suman las restantes 560 hect\u00e1reas.<\/p>\n Agroecol\u00f3gicamente, Lusich define la zona como tradicionalmente ganadera, con una media de lluvias en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, en la franja que va de septiembre a marzo, de 521 mil\u00edmetros. El productor cont\u00f3 que gracias a la siembra directa, a un mejor manejo y a la inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda, junto con el despegue de precios de los commodities en 2002, logr\u00f3 que muchas hect\u00e1reas pasaron a agricultura, con una rotaci\u00f3n soja-ma\u00edz.<\/p>\n <\/p>\n El manejo ganadero est\u00e1 yendo hacia la recr\u00eda y terminaci\u00f3n a corral.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n C\u00f3mo superar los l\u00edmites<\/strong><\/p>\n \u201cComo le gusta decir a un amigo, estamos en una zona marginal, a lo que yo le agrego que hacemos agricultura extrema\u201d<\/em>, sentenci\u00f3 Lusich.<\/p>\n Mat\u00edas Lucero<\/strong>, asesor y responsable agr\u00edcola, agreg\u00f3 que a la limitante h\u00eddrica -\u201cla principal\u201d-, se le suman \u201cel acotado per\u00edodo libre de heladas para los cultivos respecto de otras zonas, las temperaturas extremas y los d\u00edas consecutivos de calor o sin aporte de lluvias\u201d<\/em>.<\/p>\n Otra dificultad importante es la limitada capacidad de retenci\u00f3n de los suelos, que tienen un 70% de arena. Adem\u00e1s de Lucero, el n\u00facleo duro de personal de campo se completa con Gabriel y Pipino Sombra<\/strong>, responsables de riego y ganader\u00eda.<\/p>\n Justamente pensando en ponerse a resguardo de esa situaci\u00f3n h\u00eddrica, en 2004, cuando vendi\u00f3 el campo de Fraga y compr\u00f3 \u201cMi sue\u00f1o\u201d, pens\u00f3 estrat\u00e9gicamente en aprovechar el agua subterr\u00e1nea e invirti\u00f3 para instalar dos equipos de riego: uno de 80 hect\u00e1reas, que irriga dos posiciones, y otro de 90 hect\u00e1reas que riega otras dos posiciones (el total de la superficie regada es de 340 hect\u00e1reas).<\/p>\n Consultado sobre las prioridades que tiene el uso de los equipos, Lusich cont\u00f3 que en los \u00faltimos a\u00f1os se planific\u00f3 la siembra de soja en primera posici\u00f3n en octubre y ma\u00edz en segunda posici\u00f3n a fines de noviembre. \u201cEste esquema nos dio tiempo para regar los dos cultivos y poder mantener el equipo en los periodos cr\u00edticos de ambos\u201d<\/em>, cont\u00f3 Lusich.<\/p>\n <\/p>\n Lusich, en uno de los tres campos que gestiona (de 1.120 hect\u00e1reas), a 30 minutos Villa Mercedes.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Una vez hechos los ajustes, el agua extra en los momentos cr\u00edticos del cultivo empez\u00f3 a dar sus frutos: \u201cLas \u00faltimas campa\u00f1as obtuvimos 45 quintales por hect\u00e1rea en soja, cuando la media de la zona en secano es 20 quintales y 100 quintales en ma\u00edz, duplicando la media zonal\u201d<\/em>, destac\u00f3.<\/p>\n Bajo riego, las rotaciones son soja temprana y ma\u00edz tard\u00edo, intercalando cultivos de invierno (triticale y vicia) que no comprometan la superficie para el cultivo de verano. En los lotes de secano la rotaci\u00f3n normalmente es 50% y 50% de ma\u00edz y soja.<\/p>\n El costo de regar es de un litro de gasoil por mil\u00edmetro aplicado. As\u00ed las cosas, hoy es de 1,09 d\u00f3lar por mil\u00edmetro (incluye costos directos, personal y amortizaciones).<\/p>\n En el establecimiento propio, en la \u00faltima campa\u00f1a un 43% de la superficie estuvo ocupada por soja, un 35% con ma\u00edz (ambos suman 78% del total). El resto de los cultivos de verano lo completa un 11% de distintas opciones de sorgo.<\/p>\n En invierno las cartas se juegan con 20 hect\u00e1reas de cultivos de cobertura, 44 hect\u00e1reas de trigo y 45 hect\u00e1reas de vicia\/triticale.<\/p>\n As\u00ed, logran un balance equilibrado entre gram\u00edneas (48%) y leguminosas (52%).<\/p>\n En 490 hect\u00e1reas producen 1.670 toneladas de soja con un promedio entre secano y riego de 34 quintales por hect\u00e1rea. En ma\u00edz, a\u00fan no terminaron de cosechar pero estiman que van a producir un total de 2.800 toneladas en 390 hect\u00e1reas (72 quintales, promedio). De esas 2.800 toneladas unas 500 se destinar\u00e1n al consumo animal.<\/p>\n El productor ponder\u00f3 la fertilizaci\u00f3n como una herramienta important\u00edsima para lograr buenos rindes. \u201cHacemos an\u00e1lisis y de acuerdo a los lotes y las expectativas de rinde aportamos macro y micronutrientes en aportes diferidos\u201d<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n En el af\u00e1n por achicar las brechas productivas todo vale. \u201cBuscamos conocimiento a trav\u00e9s de la Chacra Aapresid (este a\u00f1o se evalu\u00f3 el impacto de los cultivos de cobertura y la fertilizaci\u00f3n nitrogenada en ma\u00edces tard\u00edos) y ensayos propios, pero tambi\u00e9n la universidad y el INTA, lo mismo que en ganader\u00eda, que rompimos la frontera de los manuales que indican que la vicia es un cultivo para el sur de Buenos Aires\u201d<\/em>, record\u00f3 Lucero.<\/p>\n <\/p>\n Lusich (centro), junto a Gabriel (izq.) y \u201cPipino\u201d Sombra, parte del equipo.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n En lo que respecta al planteo ganadero tomaron este a\u00f1o una decisi\u00f3n radical: se est\u00e1n mudando de una cr\u00eda intensiva con silo de sorgo y verdeos de verano, a una recr\u00eda y terminaci\u00f3n a corral de terneros y terneras, con una base forrajera de verdeos de invierno y vicia consociada con avena, m\u00e1s una suplementaci\u00f3n con ma\u00edz, concentrados y silo de sorgo.<\/p>\n \u201cEl capital que significa mantener un rodeo de cr\u00eda es muy alto\u201d<\/em>, resumi\u00f3 Lusich al explicar el cambio. La terminaci\u00f3n se hace a corral o a campo de acuerdo a los precios de venta y de los insumos. Los animales ingresan con 150 kilos y salen con 390 kilos.<\/p>\n La sanidad cumple un rol fundamental en el planteo. \u201cTodo animal que ingresa es tratado con vacunas para enfermedades respiratorias y clostridiales y tomamos las decisiones a partir de las recomendaciones de nuestro asesor veterinario\u201d<\/em>, dijo Lusich.<\/p>\n \u201cHoy estamos transformando un 30% del ma\u00edz que producimos en carne, pero nuestro objetivo es transformarlo todo, aunque de a poco, ya que para crecer en ganader\u00eda se requiere de mucho capital\u201d<\/em>, reconoci\u00f3 Lusich. En lo que respecta al mercado de ma\u00edz, la radicaci\u00f3n una planta de etanol y la tracci\u00f3n que hace una empresa como Glucovil (de Ledesma y Cargill, que procesa ma\u00edz para obtener alimento animal e ingredientes para alimento humano) a pocos kil\u00f3metros del campo, en Villa Mercedes, colaboran con el crecimiento del cultivo en la provincia.<\/p>\n Para el productor, \u201cel desaf\u00edo que tiene por delante la ganader\u00eda es exportar los cortes de valor y destinar al mercado interno el resto, pero para eso el Gobierno debe romper con las mafias de la media res\u201d<\/em>, dispar\u00f3 Lusich.<\/p>\n Lucero cree que la oportunidad est\u00e1 firme: \u201cBasta con mirar el precio de la carne argentina en Alemania, donde el kilo vale 24,90 euros, \u00a1Mucho m\u00e1s que un kilo de Audi en Argentina!\u201d<\/em>.<\/p>\n Al analizar los temas que m\u00e1s potenciaron la producci\u00f3n agr\u00edcola, Lusich destac\u00f3, junto con la siembra directa, el recambio generacional que permiti\u00f3 un aumento de la productividad. Y se explay\u00f3: \u201cEn los 90, sin rentabilidad para el campo y con \u2018los viejos\u2019 sin predisposici\u00f3n a hacer cambios, los j\u00f3venes se fueron del campo pero la devaluaci\u00f3n y la revalorizaci\u00f3n de los commodities los atrajo nuevamente\u201d<\/em>. Para Lusich, esos j\u00f3venes fueron los que motorizaron la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda y nuevas pr\u00e1cticas de manejo.<\/p>\n Al mirar el futuro, es optimista aunque cauteloso: \u201cEn el ma\u00edz ya lo pudimos ver esta cosecha, que pas\u00f3 de no tener margen a ser un gran aporte a la empresa, y con vistas a la nueva campa\u00f1a hay que cuidar los costos, ya que el beneficio de la devaluaci\u00f3n ya no est\u00e1 y la inflaci\u00f3n tiene impacto significativo\u201d<\/em>.<\/p>\n Fuente:\u00a0http:\/\/www.clarin.com\/rural\/lotes-puntanos-apuesta-agricultura-extrema_0_1613838696.html<\/strong><\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Daniel Lusich hace agricultura intensiva y ganader\u00eda en un ambiente dif\u00edcil. El riego es clave, al igual que\u00a0la rotaci\u00f3n y\u00a0la fertilizaci\u00f3n. Por Juan Ignacio Mart\u00ednez Dodda.\u00a0Licenciado en bioqu\u00edmica, Daniel Lusich no es como otros tantos santafesinos que llevan el campo en la sangre desde la cuna. No obstante, los \u00faltimos 20 a\u00f1os ha aprendido -\u00a1y c\u00f3mo!- a amar la producci\u00f3n agropecuaria y la vida rural. Actualmente comanda los destinos de \u201cLos Estribos\u201d, en San Luis, una empresa familiar que trabaja unas 1.100 hect\u00e1reas, entre propias y alquiladas (340 hect\u00e1reas bajo riego), en donde plantean una recr\u00eda y terminaci\u00f3n a corral, as\u00ed como tambi\u00e9n una agricultura que rota soja y ma\u00edz con cultivos de invierno para pastoreo. \u201cDej\u00e9 mi Rufino natal en Santa Fe para estudiar bioqu\u00edmica en San Luis, profesi\u00f3n que ejerc\u00ed entre 1989 y 2001\u201d, empez\u00f3 Lusich la charla con Clar\u00edn Rural. En 1997 decidieron, junto a su esposa, Silvia Marinoni, adquirir el 50% de una sociedad que ten\u00eda campos en la zona de Fraga (San Luis), que est\u00e1 situada a menos de una hora de la capital puntana y a media hora de la localidad de Villa Mercedes. En esta campa\u00f1a, la soja (izq.) rindi\u00f3 45 quintales […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8230,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[198,80,199],"class_list":["post-8229","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero","tag-agricultura","tag-ganaderia","tag-san-luis","post_format-post-format-image"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"En](\"http:\/\/images.clarin.com\/rural\/campana-rindio-quintales-hectarea-aporte_CLAIMA20160719_0279_17.jpg\")
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