![\"Pablo-Pachi-Laudin-orgulloso-CC2_CLAIMA20160702_0063_28\"](\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Pablo-Pachi-Laudin-orgulloso-CC2_CLAIMA20160702_0063_28-300x169.jpg\")
<\/a><\/p>\nEl cordob\u00e9s Pablo Laudin es como uno de los algarrobos que lo rodean: por m\u00e1s que el entorno se transforme y abunden las adversidades, el hombre se reinventa y vuelve a crecer.<\/p>\n
Su primera transformaci\u00f3n fue poco antes del 2001. \u201cPachi\u201d, como lo conocen todos en el noroeste de C\u00f3rdoba, viv\u00eda en el apacible pueblo de San Marcos Sierras y se dedicaba al cultivo de arom\u00e1ticas. Hasta que un d\u00eda le lleg\u00f3 un flechazo que cambi\u00f3 su destino. Moviendo or\u00e9gano de galp\u00f3n en galp\u00f3n conoci\u00f3 a Soledad Gonz\u00e1lez<\/strong>, su actual mujer. Y poco despu\u00e9s su flamante suegro, un abogado cordob\u00e9s con nombre ilustre (Joaqu\u00edn V. Gonz\u00e1lez)<\/strong>, decidi\u00f3 comprar las 2.170 hect\u00e1reas que hoy constituyen Las Lomitas<\/strong>, un establecimiento ganadero en Cruz del Eje cuya puesta en marcha qued\u00f3 a cargo de Laudin.<\/p>\nAll\u00ed, con vista al m\u00edtico cerro Uritorco, se realiz\u00f3 hace poco una jornada a campo del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva)<\/strong>, porque la historia de este productor bien val\u00eda ser contada.<\/p>\nLo primero que hizo Laudin al asumir el manejo del establecimiento fue dise\u00f1ar un esquema ganadero de producci\u00f3n de terneros que tiene al gatton panic<\/strong> como herramienta transformadora. \u201cEl campo cuenta con suelos v\u00edrgenes, con mucha materia org\u00e1nica, pero la \u00fanica manera de poner en producci\u00f3n los campos de esta zona es con un desmonte selectivo, rolado e implantaci\u00f3n de pasturas. Se dejan en pie los algarrobos, quebrachos blancos y mistoles y sus renovales, y se pasa el rolo para limpiar el terreno y a la vez mover el piso\u201d<\/em>, explica el cordob\u00e9s. A su vez, el rolo va echando semillas de gatton panic, la pastura megat\u00e9rmica que mejor se da en la zona y que es el principal recurso forrajero.<\/p>\n\u201cDejamos 100 o 150 \u00e1rboles por hect\u00e1rea, los que haya. Si no hay \u00e1rboles ac\u00e1 es porque no ha habido \u00e1rboles antes\u201d<\/em>, asegura Laudin respecto a un tema espinoso por la presi\u00f3n de la agencia C\u00f3rdoba Ambiente para controlar estas pr\u00e1cticas. \u201cYo tengo permiso para rolar, pero ac\u00e1 en C\u00f3rdoba rolar es mala palabra, nos tienen a los saltos. Cada cosa que se hace hay que ir a C\u00f3rdoba Ambiente y avisar\u201d.<\/em><\/p>\nEn el paisaje de monte que domina Las Lomitas, otra de las claves para facilitar el manejo de la hacienda y los recursos es el apotreramiento. Por eso, Laudin dise\u00f1\u00f3 bloques de cuatro potreros unidos por un corral central en el que est\u00e1n las aguadas. De esta manera, un solo operario puede pasar a la hacienda de un lote a otro con solo cerrar una tranquera y abrir otra mientras los animales toman agua. En total son 14 potreros manejados por tres operarios.<\/p>\n
\u201cTambi\u00e9n hicimos, para empezar, una perforaci\u00f3n a 180 metros. El agua de ac\u00e1 es muy buena para la hacienda, tiene muchos minerales\u201d<\/em>, explica el productor. Para la administraci\u00f3n racional de ese recurso, que suele escasear en la regi\u00f3n, el campo cuenta con un tanque de 550.000 litros y, por si acaso, tres represas que calman la sed de las vacas en los a\u00f1os m\u00e1s secos.<\/p>\nPero aun con esta pr\u00e1ctica estructura consumada, la empresa no result\u00f3 facil. Tras algunos a\u00f1os lograron tener un esquema de 600 vientres con m\u00e1s del 80 por ciento de pre\u00f1ez, servicios estacionados y gen\u00e9tica Brangus seleccionada. Hasta que llegaron los a\u00f1os m\u00e1s duros de la ganader\u00eda.<\/p>\n
En 2010, las medidas desacertadas del gobierno de entonces se sumaron a una sequ\u00eda feroz que oblig\u00f3 a Laudin a vender toda su hacienda. \u201cVendimos todo pero salvamos el campo con mucho esfuerzo. Nos quedamos con 150 vacas, recurrimos al engorde a corral y nos salvamos porque con esos terneros de engorde pudimos recuperar vientres. Acertamos en vender las vacas porque, sino, perd\u00edamos el campo\u201d<\/em>, recuerda el hombre con el regusto de aquella angustia.<\/p>\nDe a poco lograron salir adelante y hoy cuentan con un plantel de 400 vientres, 25 toros, 120 vaquillonas recibidas en capitalizaci\u00f3n y 300 terneros entre machos y hembras. Pero los efectos de aquel golpe aun est\u00e1n a la vista: en un mismo potrero conviven las vacas, los toros y los terneros de diferentes categor\u00edas. \u201cAc\u00e1 el entore se hace de forma natural, y perdimos el servicio estacionado. De a poco lo vamos a recuperar, pero es dif\u00edcil, necesito perder casi un a\u00f1o de producci\u00f3n\u201d,<\/em> explica Laudin, y agrega: \u201cEl destete se maneja de acuerdo al estado de la vaca, pero en general se hace a los seis meses con 180-210 kilos\u201d<\/em>.<\/p>\nLuego, seg\u00fan los precios de los recursos pueden hacer o no una recr\u00eda de los terneros. \u201cHoy, con el precio del ma\u00edz es imposible pensar en terminarlos. La recr\u00eda la hacemos solo con pasto seg\u00fan las reservas que tengamos. Si el pasto se agota, la recr\u00eda se va y quedan solo los vientres\u201d<\/em>, aclara.<\/p>\nLa base de todo el sistema, adem\u00e1s de los vientres, son las 1.400 hect\u00e1reas de gatton panic. Pero esa pastura necesita manejo. \u201cEn el invierno no llueve nada (el promedio anual son 650 mil\u00edmetros), baja much\u00edsimo el rendimiento del gatton y hay que manejar la pastura comi\u00e9ndola solo hasta una altura de veinte cent\u00edmetros. Hay que dejar margen para que semille y se renueve. El rolado ayuda al rebrote porque remueve el suelo y lo abre para esperar las lluvias de la primavera\u201d<\/em>, afirma el productor. Y a\u00f1ade que a pesar de la remoci\u00f3n del suelo, en la zona no sufren problemas de erosi\u00f3n h\u00eddrica ni e\u00f3lica.<\/p>\nEn el final de la charla Laudin cuenta una premisa de manejo que parece reflejar cierto aprendizaje por el golpe recibido. \u201cEste a\u00f1o llovi\u00f3, tengo abundantes reservas y tal vez podr\u00eda crecer y tener como mil vientres. Pero yo nunca s\u00e9 cu\u00e1ndo va a llover. En noviembre no llueve y tengo que salir a vender. Por eso, mejor mantengo este plantel y hago recr\u00eda en los a\u00f1os buenos\u201d.<\/em><\/p>\nEsa es la gran premisa que aconsejan los expertos para las regiones semi\u00e1ridas que dependen demasiado de los caprichos del clima. Lo primero es cuidar los cimientos: las vacas y el forraje. Despu\u00e9s, si el viento sopla a favor, se puede pensar en apostar por una recr\u00eda. La agilidad de manejo es todo<\/p>\n
Una plaga se come la sombra<\/strong><\/p>\nLos \u00e1rboles son un recurso fundamental en la zona de Cruz del Eje, en el noroeste cordob\u00e9s. \u201cEl agua, el pasto y la sombra -resume el productor ganadero Pablo Laudin-. Cuantos m\u00e1s \u00e1rboles hay, mejor podemos trabajar\u201d<\/em>. Es que la sombra, en esta zona con soles feroces y escasas precipitaciones, funciona como reserva de humedad y permite que el forraje crezca con vigor. Adem\u00e1s, el mistol y el algarrobo dan frutos muy nutritivos e hidratantes para la hacienda. Pero existe un enemigo que, en este momento, parece omnipresente: la tucura quebrachera. Se las puede ver de a centenares entre los arbustos, y su paso voraz deja una huella notable en la copa de los \u00e1rboles. \u201cSe comen todas las hojas de arriba, son una plaga brutal. Si fueran langostas, el estado estar\u00eda obligado a controlarlas, pero no lo son. Por lo tanto, no hay planes de control provincial ni nacional\u201d<\/em>, advierte Laudin con preocupaci\u00f3n. \u201cPor suerte ahora est\u00e1n viniendo bandadas de estos pajarracos, los chimangos, que se comen a la tucura\u2026\u201d<\/em>, dice.<\/p>\nHabr\u00e1 que ver, entonces, si la acci\u00f3n de las aves depredadoras resulta suficiente para mantener un equilibrio.<\/p>\n
Fuente: Lucas Villamil.\u00a0http:\/\/www.clarin.com\/rural\/noroeste-Cordoba-tarde-volver-empezar_0_1605439518.html<\/strong><\/p>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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