<\/p>\n
El Ing. Agr. Juan Marcos Olivero Vila<\/strong> tuvo en sus manos responder este interrogante en el marco de la tercera edici\u00f3n del Congreso Ganadero<\/strong>.<\/p>\n \u201cHace casi 40 a\u00f1os que estamos estancados<\/strong> en lo que respecta a stock<\/strong> y a producci\u00f3n\u00a0<\/strong>ganadera. M\u00e1s all\u00e1 de que hay empresas que han mejorado y mucho sus planteos, desde un punto de vista global, la producci\u00f3n nacional es la misma, mientras que la poblaci\u00f3n en el mismo per\u00edodo ha crecido un 60%<\/strong>\u201d<\/em>, explic\u00f3 Olivero Vila<\/strong>, referente de I&D CREA<\/strong>, en su exposici\u00f3n durante el 3\u00b0 Congreso Ganadero.<\/span><\/p>\n Y agreg\u00f3: \u201cDesde el punto de vista econ\u00f3mico y c\u00f3mo est\u00e1 el negocio hoy, hay una buena situaci\u00f3n en cuanto al precio de la hacienda (tanto si se los mide en pesos\/kg, como en d\u00f3lares\/kg), lo cual es bueno para aquel que ya tiene la hacienda, pero resulta m\u00e1s caro<\/strong> para quien hoy quisiera entrar al negocio, o para quien quiera agrandarlo\u201d<\/em>.<\/span><\/p>\n En cuanto a los resultados<\/strong>, para el Ingeniero, ya depende mucho m\u00e1s de la eficiencia<\/strong> de cada empresa en particular, porque si bien el precio (que es lo que la mayor\u00eda ve) es bueno, tambi\u00e9n los costos (que no siempre se ven) son mayores. \u201cComparando los resultados en d\u00f3lares de los mismos modelos productivos con los valores del 2007 (en donde la actividad estaba pasando por un momento cr\u00edtico) versus los valores actuales, puede verse que los ingresos han aumentado\u00a0<\/strong>aproximadamente un 145%<\/strong>, pero tambi\u00e9n los costos<\/strong> y la inversi\u00f3n necesaria han aumentado un115%<\/strong>. Obviamente la ecuaci\u00f3n de rentabilidad ha mejorado, pero no para todos de la misma manera\u201d<\/em>.<\/span><\/p>\n \u201cEsto no quiere decir que cualquiera hoy est\u00e1 haciendo un negocio rentable<\/strong>, eso depende del nivel de eficiencia con el que est\u00e9 trabajando\u201d<\/em>, reflexion\u00f3 el representante de CREA<\/strong>, y agreg\u00f3: \u201cSi evaluamos los distintos modelos haci\u00e9ndolos sobre campo arrendado, si no hay eficiencia se puede perder plata<\/strong>. Y si se hace sobre campo propio, y no se es eficiente, se puede estar ganando menos que si uno alquilara el campo a un tercero. Por lo que en ese caso el due\u00f1o no est\u00e1 ganando<\/strong> por ser ganadero, sino por ser propietario de la tierra y no tener que pagar ese alquiler. En definitiva, por ser ganadero y producir est\u00e1 perdiendo (o dejando de ganar)\u201d<\/em>.<\/span><\/p>\n Esta es una actividad que en general se plantea m\u00e1s a mediano plazo<\/strong>, que estrictamente en el corto (es decir pensando en la coyuntura).<\/span><\/p>\n \u201cSeg\u00fan la coyuntura se hacen algunas modificaciones para aprovechar o para sortear ciertas situaciones, pero en general no se entra o sale del negocio, o se modifica un planteo productivo en forma dr\u00e1stica por la coyuntura, sino m\u00e1s por la perspectiva<\/strong> que se ve a mediano plazo\u201d<\/em>, admiti\u00f3 Olivero Vila.<\/span><\/p>\n \u201cDepende de la situaci\u00f3n en que se encuentre cada empresa, pero en general y en todos los niveles, hay margen para mejorar<\/strong>\u201d<\/em>, comenz\u00f3 diciendo el Ingeniero, al momento que agregaba: \u201cPara quienes les gusta esta actividad, hay muchas cosas para hacer, y eso es muy bueno. No estamos cerca del techo de producci\u00f3n, sino que estamos limitados por nuestros propios paradigmas\u201d.<\/em><\/span><\/p>\n Seg\u00fan manifestaciones del disertante, hay tecnolog\u00eda<\/strong> conocida y probada que por distintos motivos muchas empresas a\u00fan no utilizan, o no utilizan a pleno. \u201cEsto puede deberse a m\u00faltiples motivos, pero lo importante es saber cu\u00e1les son esas limitantes<\/strong> internas de la empresa que le impiden mejorar, y en funci\u00f3n de ello trabajar para sortear las barreras que no le permiten crecer. Esas limitantes pueden ser por falta de capacidad <\/strong>de gerenciamiento, falta de infraestructura, personal no capacitado o que no recibe capacitaci\u00f3n, falta de capital y subutilizaci\u00f3n de los recursos con los que se cuenta, falta de capacidad de financiamiento o de encontrar posibilidades asociativas\u201d<\/em>.<\/span><\/p>\n \u201cEsta es una actividad compleja<\/strong> (no complicada), en donde hay m\u00faltiples factores que inciden. Es una actividad de procesos<\/strong>, no s\u00f3lo de insumos. Por lo tanto comprender los m\u00faltiples procesos que la conforman, requiere de conocimiento. La gente de fuera del sector cree que es un negocio \u2018que camina s\u00f3lo\u2019, y\u00a0 en cierto modo es as\u00ed, las vacas caminan y comen solas y si no hacemos nada igual se pre\u00f1an, paren, y los terneros crecen y en alg\u00fan momento engordan. Eso no quiere decir que uno est\u00e9 haciendo un negocio rentable<\/strong><\/em>\u201d.<\/span><\/p>\n Tal vez en agricultura<\/strong> sea mucho m\u00e1s f\u00e1cil ver esto. \u201cUno puede sembrar, y no alcanzar una buena densidad de siembra, no controlar bien las malezas, ni los insectos. Igual va a cosechar y vender su producci\u00f3n. Eso no quiere decir que haya hecho un negocio rentable\u201d<\/em>, sostuvo, al momento que agregaba: \u201cHoy no se concibe la agricultura hecha a medias, porque r\u00e1pidamente uno se da cuenta que perdi\u00f3 dinero<\/strong>. Como en ganader\u00eda estos procesos son m\u00e1s largos, y las relaciones causa-efecto no siempre se observan en forma inmediata, cuesta m\u00e1s entender los procesos que la componen. Y siempre podemos encontrar explicaciones o justificativos para explicar por qu\u00e9 el negocio no sali\u00f3<\/strong> como deber\u00eda haber salido\u201d<\/em>.<\/span><\/p>\n Y concluy\u00f3: \u201cNadie dejar\u00eda que alguien que no sabe de mec\u00e1nica arregle su auto, y mucho menos que lo maneje quien no sabe manejar. En este negocio se invierte mucho<\/strong> m\u00e1s que lo que vale un auto, por lo tanto tratar\u00eda de armar un equipo id\u00f3neo para planificarlo y gerenciarlo. En definitiva, buscar\u00eda profesionalizar<\/strong> la empresa en todas sus \u00e1reas\u201d<\/em>.<\/span><\/p>\n Fuente: Agrofy.\u00a0http:\/\/news.agrofy.com.ar\/noticia\/158994\/como-mejoramos-gestion-empresa-ganadera<\/strong><\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Ing. Agr. Juan Marcos Olivero Vila tuvo en sus manos responder este interrogante en el marco de la tercera edici\u00f3n del Congreso Ganadero. \u201cHace casi 40 a\u00f1os que estamos estancados en lo que respecta a stock y a producci\u00f3n\u00a0ganadera. M\u00e1s all\u00e1 de que hay empresas que han mejorado y mucho sus planteos, desde un punto de vista global, la producci\u00f3n nacional es la misma, mientras que la poblaci\u00f3n en el mismo per\u00edodo ha crecido un 60%\u201d, explic\u00f3 Olivero Vila, referente de I&D CREA, en su exposici\u00f3n durante el 3\u00b0 Congreso Ganadero. Y agreg\u00f3: \u201cDesde el punto de vista econ\u00f3mico y c\u00f3mo est\u00e1 el negocio hoy, hay una buena situaci\u00f3n en cuanto al precio de la hacienda (tanto si se los mide en pesos\/kg, como en d\u00f3lares\/kg), lo cual es bueno para aquel que ya tiene la hacienda, pero resulta m\u00e1s caro para quien hoy quisiera entrar al negocio, o para quien quiera agrandarlo\u201d. En cuanto a los resultados, para el Ingeniero, ya depende mucho m\u00e1s de la eficiencia de cada empresa en particular, porque si bien el precio (que es lo que la mayor\u00eda ve) es bueno, tambi\u00e9n los costos (que no siempre se ven) son mayores. \u201cComparando los […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8082,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[149,86,148,150,151],"class_list":["post-8081","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero","tag-empresa-ganadera","tag-hacienda","tag-negocio-ganadero","tag-precio-hacienda","tag-stocks-hacienda","post_format-post-format-image"],"acf":[],"yoast_head":"\nLOS DESAF\u00cdOS<\/span><\/h2>\n
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