{"id":8057,"date":"2016-06-24T13:54:03","date_gmt":"2016-06-24T13:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=8057"},"modified":"2016-06-24T16:33:39","modified_gmt":"2016-06-24T16:33:39","slug":"a-que-edad-conviene-vender-el-ternero-de-destete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/a-que-edad-conviene-vender-el-ternero-de-destete\/","title":{"rendered":"\u00bfA qu\u00e9 edad conviene vender el ternero de destete?"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<p class=\"bajada\">En base a informaci\u00f3n oficial, el \u00faltimo bolet\u00edn trimestral del <strong>Ministerio de Agroindustria<\/strong> sobre la ganader\u00eda bovina local avanza en un modelo que ofrece algunas respuestas a los productores.<\/p>\n<p class=\"bajada\"><a href=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/images47.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8058\" src=\"https:\/\/proagrolab.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/images47.jpg\" alt=\"images(47)\" width=\"298\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\n<p><a class=\"cboxElement\" href=\"http:\/\/www.motivar.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/grafico-destetes.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-18536 colorbox-18535\" src=\"http:\/\/www.motivar.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/grafico-destetes-300x223.jpg\" alt=\"\u00bfA qu\u00e9 edad conviene vender el ternero de destete?\" width=\"300\" height=\"223\" \/><\/a>La expresada en el t\u00edtulo de este art\u00edculo es una pregunta que se formula el criador al momento de decidir comenzar a vender la producci\u00f3n de terneros de su campo. Esto ocurre, tal como se sostiene en el bolet\u00edn trimestral que el Ministerio de Agroindustria public\u00f3 en marzo, cuando el ganadero eval\u00faa destetarlos y postergar la venta para otro momento del a\u00f1o.<br \/>En el informe y sobre la base de los precios 2015, se aprecia una disminuci\u00f3n de los valores conforme se incrementa el peso. <em>\u201cSin embargo, eso no significa que sea peor (ni mejor) negocio postergar la venta\u201d<\/em>, dicen desde el Ministerio.<br \/>M\u00e1s all\u00e1 de esto y a fin de dilucidar a qu\u00e9 edad conviene vender el ternero de destete se presenta el Gr\u00e1fico N\u00ba 1, considerando el precio impl\u00edcito de mercado por cada kilo adicional, respecto a la categor\u00eda inmediata anterior.<br \/>Como se puede ver all\u00ed, pasando los 140 kg\/cab, cada kilogramo de incremento adicional obtenido por los terneros se paga mucho menos: desde los 160 a los 200 kg\/cab, se paga aproximadamente 18,6 $\/kg.<br \/>Luego, desde los 200 kg\/cab a los 340 kg\/cab, el precio sigue descendiendo:<br \/>\u2022 18,5 $\/kg hasta los 230 kg\/cab.<br \/>\u2022 17 $\/kg hasta los 260 kg\/cab.<br \/>\u2022 15,5 $\/kg hasta los 300 kg\/cab.<br \/>\u2022 12,6 $\/kg hasta los 340 kg\/cab.<br \/><em>\u201cCada productor puede atender distintas variables respecto a la pregunta formulada, pero sin dudas los costos de oportunidad del forraje y de la tierra de su campo incidir\u00e1n en la respuesta\u201d<\/em>, completaron los autores del informe.<\/p>\n<div class=\"titulo_destacado\">\n<h3>Al ejemplo<\/h3>\n<\/div>\n<p>Para completar el an\u00e1lisis realizado desde Agroindustria, se procedi\u00f3 a simular la situaci\u00f3n planteada, en el modelo de cr\u00eda de la <strong>Cuenca del Salado<\/strong>, calculando los costos y m\u00e1rgenes correspondientes.<\/p>\n<table border=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"5\"><strong>Tabla N\u00ba 1. Modelos cr\u00eda en la Cuenca del Salado<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00a0<\/td>\n<td>1.<br \/>Modelo b\u00e1sico (venta terneros al destete)<\/td>\n<td>2.<br \/>Venta terneros a los 250 kg (sin costo adicional)<\/td>\n<td>3.<br \/>Venta terneros a los 250 kg (con costo adicional de personal)<\/td>\n<td>4.<br \/>Venta terneros a los 250 kg (con costo adicional de verdeo de invierno)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ingreso neto ($\/ha)<\/td>\n<td>2.286<\/td>\n<td>2.659<\/td>\n<td>2.659<\/td>\n<td>2.659<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gastos directos ($\/ha)<\/td>\n<td>256<\/td>\n<td>256<\/td>\n<td>307<\/td>\n<td>342<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Margen bruto ($\/ha)<\/td>\n<td>2.030<\/td>\n<td>2.402<\/td>\n<td>2.352<\/td>\n<td>2.316<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Margen neto ($\/ha)<\/td>\n<td>1.330<\/td>\n<td>1.703<\/td>\n<td>1.652<\/td>\n<td>1.616<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Tal como se observa en la <strong>Tabla N\u00ba 1<\/strong>, el modelo b\u00e1sico (a) vende los terneros al destete (175 kg para los machos y 170 para las hembras). Los modelos (b), (c) y (d) recr\u00edan los terneros machos hasta los 250 kg de peso (y las hembras hasta 210), durante cuatro meses. Pero mientras el modelo (b) tiene excedentes estacionales de pasto y personal -y por lo tanto no tiene costos extra-, el modelo (c) requiere un 33% m\u00e1s de personal temporario y el (d) requiere la implantaci\u00f3n de un verdeo de invierno en el 6% de la superficie (27 ha). \u201cLos precios de venta en los casos (b), (c) y (d) resultan un 12% inferiores (machos) y un 7% inferior (hembras) respecto de los precios de venta del modelo b\u00e1sico, de acuerdo a lo observado durante el a\u00f1o 2015\u201d, destacaron.<\/p>\n<div class=\"titulo_destacado\">\n<h3>Conclusi\u00f3n<\/h3>\n<\/div>\n<p>Con los actuales niveles de precios, en todos los casos es conveniente hacer la recr\u00eda, aunque se incurran en costos extras, ya que la diferencia de precio por vender un ternero de mayor peso es compensada por la mayor cantidad de kilos que se comercializan.<br \/>Adem\u00e1s, se confirman los resultados que se hab\u00edan obtenido en a\u00f1os anteriores, aunque este a\u00f1o, los diferenciales son algo inferiores a los de 2015 ya que la merme en el precio del ternero m\u00e1s pesado es algo mayor.<br \/>Por supuesto, tambi\u00e9n podr\u00edan considerarse otras alternativas, como por ejemplo la utilizaci\u00f3n del pastoreo diferido. <em>\u201cM\u00e1s all\u00e1 de estos resultados, la implementaci\u00f3n de esta pr\u00e1ctica no siempre es sencilla, por la dificultad de conseguir personal o contratistas, adem\u00e1s de que deben disponerse de potreros adicionales para el manejo.\u00a0<\/em><em>Asimismo, debe evaluarse la relativa mayor complicaci\u00f3n de colocar un ternero en el mercado en los meses de junio\/julio\u201d<\/em>, analizaron los asesores del Ministerio de Agroindustria.<\/p>\n<p><strong>Fuente:\u00a0http:\/\/www.motivar.com.ar\/2016\/06\/a-que-edad-conviene-vender-el-ternero-de-destete\/<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En base a informaci\u00f3n oficial, el \u00faltimo bolet\u00edn trimestral del Ministerio de Agroindustria sobre la ganader\u00eda bovina local avanza en un modelo que ofrece algunas respuestas a los productores. 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La expresada en el t\u00edtulo de este art\u00edculo es una pregunta que se formula el criador al momento de decidir comenzar a vender la producci\u00f3n de terneros de su campo. 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