{"id":8015,"date":"2016-06-21T13:49:17","date_gmt":"2016-06-21T13:49:17","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=8015"},"modified":"2020-06-29T19:16:01","modified_gmt":"2020-06-29T19:16:01","slug":"recuperar-el-stock-o-aumentar-la-produccion-de-carne-vacuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/recuperar-el-stock-o-aumentar-la-produccion-de-carne-vacuna\/","title":{"rendered":"\u00bfRecuperar el stock o aumentar la producci\u00f3n de carne vacuna?"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<p class=\"primero\">Desde que se produjo la gran liquidaci\u00f3n de 2008-2009, cuando se perdieron m\u00e1s de 10 millones de cabezas o casi la quinta parte de las existencias ganaderas, impulsada por las pol\u00edticas en boga con el agravante de una sequ\u00eda hist\u00f3rica, ha sido un lugar com\u00fan en el sector plantear el objetivo de recuperar el stock.<\/p>\n<p>Ahora que se han modificado los aspectos centrales de la pol\u00edtica anticarnes, unificaci\u00f3n y liberaci\u00f3n del tipo de cambio, eliminaci\u00f3n de derechos de exportaci\u00f3n y de trabas administrativas para las exportaciones (ROEs), es un buen momento para pensar en el tema que titula esta nota.<\/p>\n<aside class=\"banner caja2\" data-adpos=\"caja2\">\n<div id=\"eplAdDivcaja2\">Desde mi punto de vista, y tal como han se\u00f1alado diversos especialistas desde hace tiempo, no caben dudas de que hay que priorizar la producci\u00f3n por animal. Un solo ejemplo basta, EE.UU., con un stock que es 1,8 veces el argentino, produce 4,25 veces m\u00e1s carne vacuna. Es decir, tiene una productividad 2,4 veces mayor. En otras palabras, la Argentina podr\u00eda producir, con el actual stock, 6,5 millones de toneladas en lugar de las 2,7 millones de hoy.<\/div>\n<\/aside>\n<p>Este potencial de crecimiento apoca el debate sobre si hay que volver o no a las 60 millones de cabezas que una vez tuvimos. Adem\u00e1s, claramente no se puede llegar a semejante nivel de eficiencia de un d\u00eda para el otro. Por otro lado, en el af\u00e1n de aumentar la producci\u00f3n de carne, necesariamente el stock crecer\u00e1 en alguna medida.<\/p>\n<aside class=\"banner caja3\" data-adpos=\"caja3\">\n<div id=\"eplAdDivcaja3\">Para avanzar en ganader\u00eda se requiere progresar en cuatro pilares: alimentaci\u00f3n, sanidad, manejo y gen\u00e9tica. Con la participaci\u00f3n del Estado, en sus niveles federal y provinciales, y del sector privado, empresas y ONG, se pueden articular acciones y planes que ayuden a difundir conocimiento y pr\u00e1cticas que lleven al objetivo, en cada uno de esos cuatro aspectos. El involucramiento de instituciones financieras, p\u00fablicas y privadas, ser\u00e1 esencial para afrontar las inversiones necesarias; aunque hay numerosas pr\u00e1cticas provechosas que no requieren una gran inmovilizaci\u00f3n de capital.<\/div>\n<\/aside>\n<p>Las condiciones externas son favorables a esta iniciativa, con un mercado mundial creciente, con precios que no han sufrido como el de otras commodities en los \u00faltimos dos a\u00f1os y cuyos pron\u00f3sticos de largo plazo son muy estimulantes para los pocos pa\u00edses que est\u00e1n en condiciones de cubrir el aumento del consumo mundial.<\/p>\n<aside class=\"banner caja4\" data-adpos=\"caja4\">\n<div id=\"eplAdDivcaja4\">No se ignora que restan otros pasos para darle al sector una estructura regulatoria que favorezca las inversiones, como el acceso sanitario a todos los mercados del mundo, el impulso a los acuerdos de libre comercio, la lucha contra la evasi\u00f3n impositiva y sanitaria y el mejoramiento de la estructura tributaria. En tanto, para el corto y mediano plazo, ser\u00e1 crucial la forma de mantener la competitividad de nuestra moneda frente al ingreso de capitales por inversi\u00f3n directa y blanqueo de capitales.<\/div>\n<\/aside>\n<p>En s\u00edntesis, no hay que pensar que el nuevo entorno econ\u00f3mico traer\u00e1 por a\u00f1adidura la mejora, de manera m\u00e1gica. La experiencia argentina en la d\u00e9cada de 1990 y el lento avance en los indicadores productivos de nuestros socios del Mercosur muestran que la eliminaci\u00f3n de la discriminaci\u00f3n negativa a las carnes, que rigi\u00f3 por d\u00e9cadas en los pa\u00edses de la regi\u00f3n, no basta por s\u00ed sola para asegurar el objetivo, a buen ritmo.<\/p>\n<p>De cara al futuro, mejorar la productividad ser\u00e1 clave para la sostenibilidad de la empresa ganadera y la reinserci\u00f3n competitiva de la actividad en el mercado internacional, con beneficios concretos para la sociedad.<\/p>\n<p><b><i>Fuente: Miguel Gorelik, director de Valor Carne.com<\/i><\/b><\/p>\n<p><strong>http:\/\/www.lanacion.com.ar\/1909971-recuperar-el-stock-o-aumentar-la-produccion-de-carne-vacuna<\/strong><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde que se produjo la gran liquidaci\u00f3n de 2008-2009, cuando se perdieron m\u00e1s de 10 millones de cabezas o casi la quinta parte de las existencias ganaderas, impulsada por las pol\u00edticas en boga con el agravante de una sequ\u00eda hist\u00f3rica, ha sido un lugar com\u00fan en el sector plantear el objetivo de recuperar el stock. 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