{"id":7965,"date":"2016-06-10T13:48:43","date_gmt":"2016-06-10T13:48:43","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=7965"},"modified":"2016-06-10T19:38:11","modified_gmt":"2016-06-10T19:38:11","slug":"9-medidas-para-que-despegue-la-ganaderia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/9-medidas-para-que-despegue-la-ganaderia\/","title":{"rendered":"9 medidas para que despegue la Ganader\u00eda"},"content":{"rendered":"

<\/p>

<\/p>\n

La coyuntura es dif\u00edcil para los productores ganaderos. Muchos tienen futuro incierto. Los tambos, que ven\u00edan castigados por el precio bajo de la leche, reciben ahora el impacto de la inundaci\u00f3n. As\u00ed, ser\u00e1 muy dif\u00edcil la continuidad de productores medianos y chicos. La ganader\u00eda de carne se vio afectada en la zona de isla, en las costas del Paran\u00e1. Las continuas precipitaciones tambi\u00e9n complicaron el negocio de los feedlot.<\/p>\n

Las fuentes consultadas advirtieron que el problema afecta a toda la cadena, cr\u00eda, recr\u00eda y engorde. La situaci\u00f3n no presenta mayor complicaci\u00f3n para los campos altos de cr\u00eda y recr\u00eda, \u201cpero lamentablemente en las islas y los campos linderos en Santa Fe, Entre R\u00edos y Corrientes tienen que afrontar graves problemas relacionados con la mortandad y p\u00e9rdida de animales\u201d<\/em>, explic\u00f3 Roberto Guercetti,<\/strong> de la c\u00e1mara que nuclea a los feedloteros.<\/p>\n

Otro de los problemas se relaciona con el corte de ciclo, es decir, novillos a los que les faltan de 60 a 90 d\u00edas para terminaci\u00f3n, y que pierden peso por falta de alimento. A eso, el agravante de la entrada al invierno.<\/p>\n

Lo cierto es que temporales de estas caracter\u00edsticas ponen a prueba la profesionalidad con la que se trabaja y el equipamiento para sobrellevar la situaci\u00f3n. Guercetti apunt\u00f3 que, desafortunadamente \u201chay feedlots que podemos calificar como precarios, los que, por no realizar las inversiones adecuadas y tomar las medidas previsoras en tiempo y forma, es posible que dejen la actividad por la imposibilidad de hacer frente a las consecuencias de la actual coyuntura\u201d<\/em>. Este evento hace repensar los engordes alternativos. Sin duda, los engorde a corral inician el camino hacia la profesionalizaci\u00f3n.<\/p>\n

PESO DE FAENA<\/strong><\/p>\n

Para los especialistas, el peso de faena, que ronda los 300 k , es muy bajo. Y en honor a la verdad, ni siquiera se respeta ese m\u00ednimo, por lo que se trata de un problema serio que hoy tiene el sector. A modo de comparaci\u00f3n, Estados Unidos faena animales con un promedio que va de los 600 a 650 k, ergo, podr\u00edamos duplicar la producci\u00f3n con solo concientizar al consumidor.<\/p>\n

Afortunadamente las nuevas medidas del gobierno nacional fomentan la exportaci\u00f3n, lo que significa el requerimiento de novillos m\u00e1s pesados para el mercado externo, con un autom\u00e1tico aumento de la oferta. Para Guercetti, \u201cen dos a\u00f1os comenzaremos a ver los resultados, y en cinco a\u00f1os, la matriz ganadera estar\u00e1 normalizada, con el crecimiento en las exportaciones y el mercado interno totalmente abastecido\u201d<\/em>.<\/p>\n

TERNERICIDIO<\/strong><\/p>\n

T\u00e9rmino acu\u00f1ado por el presidente del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina para advertir y denunciar el bajo peso de los animales que se est\u00e1n enviando a faena. Y enseguida aclar\u00f3 que el peso no tiene porque estar directamente vinculado a la terneza. \u201cUn novillo que alcanza los 450 k . recriado a pasto con suplemento y engordado 100 d\u00edas en un feedlot , adem\u00e1s de mantener terneza, la carne es superior en calidad, sabor, color, y rendimiento\u201d<\/em>, explic\u00f3 Guercetti<\/strong>.<\/p>\n

Hoy en Argentina, por moda o desconocimiento, los productores se pierden de agregar m\u00e1s kilos de carne por animal. Para los analistas del sector, \u201cen poco tiempo el consumidor notar\u00e1 que en mostrador va a disponer de cortes de novillo de excelente calidad, que ser\u00e1n remanentes de exportaci\u00f3n, y se romper\u00e1n los viejos paradigmas\u201d.<\/p>\n

EXPORTACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

Tras cinco a\u00f1os de negociaciones internacionales, en 2014 se aprob\u00f3 el ingreso del pa\u00eds para vender carne vacuna de calidad superior a la Uni\u00f3n Europea. Se la conoce como “Cuota Feed-Lot o Cuota 481”. Los primeros embarques ya fueron enviados, en su mayor\u00eda con destino a Alemania y Holanda. \u201cEl resultado fue satisfactorio, aunque obviamente a medida que se avance, se necesitar\u00e1n realizar algunos ajustes t\u00e9cnicos\u201d<\/em>, explicaron.<\/p>\n

Sobre una cuota europea de 48.000 toneladas, Argentina envi\u00f3 1300. \u201cSi bien la cuota es compartida con otros pa\u00ed- ses, tenemos una gran oportunidad de captar un porcentaje importante de ese cupo\u201d<\/em>, se entusiasm\u00f3 Guercetti<\/strong>. Lo cierto es que la cuota 481 es un paso trascendental para la actividad ganadera, y no hay dudas que en esta ocasi\u00f3n el feed lot es el gran protagonista, ya que por primera vez se exportan animales terminados a corral.<\/p>\n

PERSPECTIVAS<\/strong><\/p>\n

El fin de las restricciones a la exportaci\u00f3n, junto con una mayor demanda internacional con crecimiento sostenido, sumado a muy buenos precios de la invernada, as\u00ed como la retenci\u00f3n de vientres, en conjunto con el inter\u00e9s del recriador por el ternero macho trazado con destino de exportaci\u00f3n, augura una proyecci\u00f3n positiva para la actividad.<\/p>\n

\u201cDe forma favorable todas las condiciones se est\u00e1n dando para que en un mediano y largo plazo veamos una genuina bonanza, no solo para la ganader\u00eda, sino para el mercado de las cinco prote\u00ed- nas: carne vacuna, cerdo, pollo, leche y huevos; los cuales Argentina ciertamente es capaz de producir de forma eficiente y sustentable\u201d<\/em>, destacaron los expertos.<\/p>\n

9 CLAVES PARA EL DESPEGUE<\/strong><\/p>\n

– Garantizar previsibilidad y continuidad. Es de vital importancia establecer un consenso entre las autoridades para firmar un acuerdo de Estado que, sin importar cu\u00e1l sea el gobierno de turno, garantice no modificar las pol\u00edticas ganaderas por 20 a\u00f1os.<\/p>\n

– Avanzar en la apertura y acceso de mercados. Esto es fundamental para poder ubicar los cortes de carne en los mercados que mejor se pagan, y as\u00ed trasladar los beneficios a los productores.<\/p>\n

– Promover la terminaci\u00f3n de animales m\u00e1s pesados para mejorar la productividad del rodeo nacional.<\/p>\n

– Implementaci\u00f3n de herramientas financieras similares a las de maquinaria agr\u00ed- cola, legislar en favor de establecer el capital hacienda como garant\u00eda financiera.<\/p>\n

– Mejoramiento en las condiciones impositivas para que haya una Igualdad de condiciones al competir en el mercado nacional e internacional.<\/p>\n

– Fomentar la incorporaci\u00f3n de mejoramiento gen\u00e9tico, aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda de precisi\u00f3n, investigaci\u00f3n y desarrollo.<\/p>\n

– Ver el mercado mundial como regi\u00f3n y no como pa\u00eds, fortalecer el mercado regional, realizar acciones promocionales en conjunto con pa\u00edses del Mercosur.<\/p>\n

– Definir condiciones de bienestar animal y normas ambientales en virtud de las exigencias de los mercados del futuro.<\/p>\n

– Considerar la carne bovina como prote\u00edna biol\u00f3gica complementaria de las dem\u00e1s prote\u00ednas, en argentina debe prevalecer la producci\u00f3n de prote\u00ednas biol\u00f3gicas, como objetivo macro, segmentadas por sector, pero unidas en una demanda mundial sin l\u00edmites.<\/p>\n

Autor:\u00a0Roberto Guercetti<\/a><\/strong><\/p>\n

http:\/\/www.engormix.com\/MA-ganaderia-leche\/articulos\/medidas-despegue-ganaderia-t38996\/p0.htm<\/strong><\/p>\n

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La coyuntura es dif\u00edcil para los productores ganaderos. Muchos tienen futuro incierto. Los tambos, que ven\u00edan castigados por el precio bajo de la leche, reciben ahora el impacto de la inundaci\u00f3n. As\u00ed, ser\u00e1 muy dif\u00edcil la continuidad de productores medianos y chicos. La ganader\u00eda de carne se vio afectada en la zona de isla, en las costas del Paran\u00e1. Las continuas precipitaciones tambi\u00e9n complicaron el negocio de los feedlot. Las fuentes consultadas advirtieron que el problema afecta a toda la cadena, cr\u00eda, recr\u00eda y engorde. La situaci\u00f3n no presenta mayor complicaci\u00f3n para los campos altos de cr\u00eda y recr\u00eda, \u201cpero lamentablemente en las islas y los campos linderos en Santa Fe, Entre R\u00edos y Corrientes tienen que afrontar graves problemas relacionados con la mortandad y p\u00e9rdida de animales\u201d, explic\u00f3 Roberto Guercetti, de la c\u00e1mara que nuclea a los feedloteros. 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