Los n\u00fameros de la ganader\u00eda muestran un horizonte alentador, pero para lograr buenos resultados cada regi\u00f3n productiva debe conocer muy bien sus recursos. En el noroeste de C\u00f3rdoba, por ejemplo, la diferencia la hacen las pasturas megat\u00e9rmicas, un forraje que con un manejo ajustado es capaz de aportar gran cantidad y calidad de alimento al rodeo de cr\u00eda.<\/p>\n
\u201cLas pasturas megat\u00e9rmicas son la llave del negocio, sin ellas es inviable la actividad en estas zonas. Pero en estas especies hay una estacionalidad de la producci\u00f3n, con momentos de explosi\u00f3n productiva en tiempos muy cortos en los que es muy dif\u00edcil el aprovechamiento\u201d<\/em>, explic\u00f3 Jos\u00e9 Arroquy<\/strong>, t\u00e9cnico del INTA Santiago del Estero<\/strong>, durante una jornada realizada recientemente por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (Ipcva)<\/strong> en la localidad de Cruz del Eje, en el noroeste cordob\u00e9s.<\/p>\n Luego el especialista detall\u00f3 c\u00f3mo conviene administrar las pasturas megat\u00e9rmicas. \u201cEn febrero o marzo el forraje tiene mayor contenido de prote\u00edna, entonces hay que dejar de comer algunos lotes en diciembre para promover el crecimiento de la pastura para esa \u00e9poca\u201d<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n <\/p>\n Arroquy, del\u00a0INTA Santiago del Estero, dijo que las megat\u00e9rmicas\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n son la llave del negocio en el norte.\u200b<\/em><\/strong><\/p>\n Pero para la promoci\u00f3n de las especies forrajeras en esta regi\u00f3n se utiliza una t\u00e9cnica que hoy est\u00e1 en el centro del debate y sobre la que el Gobierno cordob\u00e9s es muy estricto en los controles: el desmonte y rolado selectivo. Victor Burghi<\/strong>, del INTA Manfredi<\/strong>, C\u00f3rdoba, aclar\u00f3 que \u201cambiente y producci\u00f3n deben ir juntos\u201d<\/em>.<\/p>\n \u201cEl ambiente de esta regi\u00f3n es muy variado, pero en general los \u00edndices productivos son muy bajos y algo hay que hacer para que sean mejores<\/em> -explic\u00f3 el t\u00e9cnico-. Tenemos que tratar de recuperar \u00e1reas donde el suelo est\u00e1 desnudo, zonas en desuso, muy arbustizadas o susceptibles de erosi\u00f3n e\u00f3lica e h\u00eddrica\u201d<\/em>.<\/p>\n Para lograr ese objetivo los caballitos de batalla del norte de C\u00f3rdoba, seg\u00fan especific\u00f3 Burghi<\/strong>, son las pasturas megat\u00e9rmicas como el gatton panic, buffel grass y gramma rhodes.<\/p>\n <\/p>\n Burghi, del INTA Manfredi (en C\u00f3rdoba), plante\u00f3 que el desaf\u00edo es<\/em><\/strong><\/p>\n recuperar ambientes que ahora est\u00e1n “desnudos” y sin pasto.<\/em><\/strong><\/p>\n \u201cCuando est\u00e1n en estado vegetativo las megat\u00e9rmicas logran muy buena calidad (hasta 12% de prote\u00edna), y luego se van lignificando y terminan teniendo muy bajos niveles de prote\u00edna y de digestibilidad. Por eso, conocer las tasas de crecimiento de cada especie es la herramienta para aprovechar los recursos y manejar una cadena forrajera, no solo un eslab\u00f3n\u201d<\/em>, dijo.<\/p>\n Pero en a\u00f1os llovedores como este, una vez que el manejo de cr\u00eda ya est\u00e1 consolidado los recursos disponibles pueden llegar a servir para hacer una recr\u00eda. En la jornada del Ipcva<\/strong> el asesor Juan Elizalde<\/strong> brind\u00f3 razones para hacer recr\u00eda en la zona, como la producci\u00f3n de m\u00e1s carne con la misma carga animal, un mejor aprovechamiento del forraje y una mayor flexibilidad en todo el sistema.<\/p>\n \u201cLa producci\u00f3n de gatton panic var\u00eda mucho durante el a\u00f1o dependiendo del clima. Aumentar el stock puede ser riesgoso porque a los dos a\u00f1os viene una sequ\u00eda y no sabemos d\u00f3nde poner los vientres. Entonces, cuando hay un a\u00f1o muy bueno muchas veces no se puede aprovechar, y ah\u00ed la recr\u00eda es la categor\u00eda flexible que puede aprovechar el excedente forrajero\u201d<\/em>, dijo Elizalde<\/strong>.<\/p>\n Con estas cartas, la regi\u00f3n se anima a participar del concierto ganadero. Y por si faltaba un mensaje de aliento, el vicepresidente del Ipcva Jorge Torelli<\/strong>, reci\u00e9n llegado de una misi\u00f3n comercial en China asegur\u00f3: \u201cLa ganader\u00eda va a ser un muy buen negocio en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, la demanda mundial va a seguir creciendo. Todo lo que podamos producir va a tener colocaci\u00f3n en los mercados\u201d<\/em>.<\/p>\n Fuente: Lucas Villamil.\u00a0www.clarin.com\/rural\/cordobes-pasturas-megatermicas-hacen-diferencia_0_1584441680.html<\/strong><\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En una jornada del Ipcva, varios expertos coincidieron en que esta herramienta forrajera puede\u00a0potenciar la producci\u00f3n de carne en \u00e9ste ambiente. Los n\u00fameros de la ganader\u00eda muestran un horizonte alentador, pero para lograr buenos resultados cada regi\u00f3n productiva debe conocer muy bien sus recursos. En el noroeste de C\u00f3rdoba, por ejemplo, la diferencia la hacen las pasturas megat\u00e9rmicas, un forraje que con un manejo ajustado es capaz de aportar gran cantidad y calidad de alimento al rodeo de cr\u00eda. \u201cLas pasturas megat\u00e9rmicas son la llave del negocio, sin ellas es inviable la actividad en estas zonas. Pero en estas especies hay una estacionalidad de la producci\u00f3n, con momentos de explosi\u00f3n productiva en tiempos muy cortos en los que es muy dif\u00edcil el aprovechamiento\u201d, explic\u00f3 Jos\u00e9 Arroquy, t\u00e9cnico del INTA Santiago del Estero, durante una jornada realizada recientemente por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (Ipcva) en la localidad de Cruz del Eje, en el noroeste cordob\u00e9s. Luego el especialista detall\u00f3 c\u00f3mo conviene administrar las pasturas megat\u00e9rmicas. \u201cEn febrero o marzo el forraje tiene mayor contenido de prote\u00edna, entonces hay que dejar de comer algunos lotes en diciembre para promover el crecimiento de la pastura para esa \u00e9poca\u201d, explic\u00f3. 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