![\"\"](\"https:\/\/images.engormix.com\/S_articles\/0_866_426.jpg\")
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En los \u00faltimos tiempos, debido a la coyuntura del pa\u00eds empez\u00f3 a tener un mayor auge la etapa de recr\u00eda buscando agregar kilos a los terneros destetados principalmente los m\u00e1s livianos o de destete precoz, y aquellos cuyos objetivos de terminaci\u00f3n sean superar los 400kg de peso vivo. Muchos productores o actores de la cadena productiva no disponen de superficie para hacer verdeos o pasturas y en consecuencia son cada vez m\u00e1s las consultas para realizar recr\u00edas a corral o bien intensificar la misma mediante suplementaci\u00f3n.<\/p>\n
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A continuaci\u00f3n, se desarrollan algunos puntos simples pero claves a la hora de pensar la implementaci\u00f3n de un plan de alimentaci\u00f3n para recr\u00eda, y que por distintas circunstancias, muchas veces quedan subestimados. Caracter\u00edsticas del animal y requerimientos: Es muy importante que la recr\u00eda se realice correctamente para hacer m\u00e1s eficiente toda la cadena productiva. Una queja bastante com\u00fan de parte de la venta minorista es el exceso de grasa en la media res, provocando p\u00e9rdida de calidad de la misma y p\u00e9rdidas econ\u00f3micas por los recortes de grasa. Este problema no es responsabilidad \u00fanica del engordador. En muchos casos ocurre que los animales comprados para encerrar vienen con un exceso de grasa desde la etapa de recr\u00eda. En estos casos los animales son recriados con dietas con un nivel de energ\u00eda superior a lo recomendado y bajo % de prote\u00edna produciendo reses con exceso de grasa y pobre desarrollo muscular.<\/p>\n
Los requerimientos nutricionales var\u00edan principalmente por la raza, sexo, edad de los animales y el peso vivo, entre otros. Con respecto a la edad los animales j\u00f3venes depositan m\u00e1s prote\u00edna que grasa en su aumento de peso diario. Este es uno de los factores que hace que sean m\u00e1s eficientes en la conversi\u00f3n alimenticia ya que la energ\u00eda necesaria para depositar prote\u00edna es menor que la necesaria para depositar grasa. Por otro lado, cuanto mayor sea el peso vivo o sea la masa corporal, mayor ser\u00e1n las necesidades de nutrientes para mantenimiento de la misma afectando la conversi\u00f3n alimenticia de la recr\u00eda a medida que aumente de peso. Con respecto al peso final de recr\u00eda, si el objetivo es faenar los animales entre los 330-350kg los animales deber\u00edan ingresar a los corrales con no menos de 180-200kg., en cambio cuando el objetivo es faenar con pesos mayores 420-450kg la etapa de recr\u00eda se extiende hasta los 350kg de peso vivo. En este \u00faltimo caso la etapa de recr\u00eda ser\u00e1 m\u00e1s extensa y se necesitar\u00e1 elaborar una dieta con adecuada energ\u00eda para que no haya engrasamiento temprano.<\/p>\n
La raza tambi\u00e9n afecta la recr\u00eda. Como consecuencia, ser\u00e1 muy distinta una dieta para recriar razas con engrasamiento precoz como Aberdeen Angus o razas de mayor frame o tama\u00f1o corporal como Braford o los machos Holstein que tienen un engrasamiento tard\u00edo. El tipo de frame determinar\u00e1 junto con la edad del animal cual es el aumento diario de peso vivo a alcanzar para que se recr\u00ede y no engorde. Las razas m\u00e1s precoces admiten menores aumentos de peso diario (700-800 gramos) que razas de mayor tama\u00f1o (a igual edad). En cuanto al efecto del sexo, las hembras tienen un engrasamiento m\u00e1s r\u00e1pido que los machos castrados y estos mayor que los machos enteros. Este punto, tambi\u00e9n se debe considerar al elaborar las dietas principalmente si son hembras Angus que ser\u00eda la categor\u00eda m\u00e1s sensible al engrasamiento prematuro, en caso de suministrar dietas con mayor contenido energ\u00e9tico que lo requerido. Separar machos de las hembras puede ser una buena pr\u00e1ctica demanejo cuando el n\u00famero de animales lo permita para ajustar mejor las dietas.<\/p>\n
Con respecto al impacto del sexo, dentro de los ensayos de investigaci\u00f3n realizados en el dpto. de I+D de la compa\u00f1\u00eda se realizaron todas las pruebas de desempe\u00f1o productivo que sirvieron de aval para que se aprobara la categor\u00eda MEJ (Macho Entero Joven). Lo que hemos observado es que esta categor\u00eda permite producir m\u00e1s kilos de carne por animal terminados a corral sin la necesidad de hacer una recr\u00eda con dieta de menor energ\u00eda y menor aumento de peso diario. Al ser enteros no presentan el riesgo de engrasamiento (independientemente de la raza) debido al efecto anab\u00f3lico que tiene la hormona testoterona que aumenta la s\u00edntesis y dep\u00f3sito de prote\u00edna en detrimento de la grasa. A continuaci\u00f3n, se muestra un cuadro resumen de la diferencia en aumento de peso y conversi\u00f3n alimenticia produciendo animales pesados haciendo la recr\u00eda y engorde a corral directamente con dietas de terminaci\u00f3n con mayor nivel proteico y alta energ\u00eda. Para realizar el ensayo se compararon animales enteros y castrados de igual edad y origen.<\/p>\n
Resultados<\/strong><\/p>\n Los MEJs crecen m\u00e1s r\u00e1pido, utilizan el alimento m\u00e1s eficientemente y producen una res de mayor rendimiento y menos grasa, la conversi\u00f3n alimenticia de MEJs faenando animales pesados es similar a la obtenida por un animal castrado faenado a 350kg. o sea alrededor de 5,5kg a 6kg. de materia seca por kg ganado. Como se puede ver, teniendo en claro las caracter\u00edsticas del animal a recriar es factible elaborar dietas muy completas de recr\u00eda utilizando alimentos como forrajes conservados (silajes, henos), granos, subproductos de agroindustria y aportes de macro y microminerales, vitaminas y aditivos. El objetivo es elaborar dietas pr\u00e1cticas con nivel de energ\u00eda medio a bajo y un porcentaje de prote\u00edna entre 12 y 18% seg\u00fan las caracter\u00edsticas del animal a recriar. Algunos nutrientes se subestiman o no son considerados, como los minerales y las vitaminas. A modo de ejemplo se puede citar la importancia del aporte de la vitamina A en dietas de recr\u00eda a corral cuyo d\u00e9ficit presenta problemas de ceguera en los animales, y tambi\u00e9n, la evidencia cient\u00ed- fica muestra que la hipovitaminosisA aumenta el dep\u00f3sito de grasa temprano por una mayor proliferaci\u00f3n de adipositos (Gorocica-Buenfil y col. 2007, Mart\u00ed y col. 2010). En cuanto a los minerales el desarrollo del esqueleto requiere entre otros el aporte de calcio el cual es deficitario en granos y silajes de ma\u00edz o sorgo.<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n En cuanto a los ingredientes utilizados, el control de materias primas tiene especial relevancia en la etapa de recr\u00eda. Debido a esto es muy importante disponer de los an\u00e1lisis del laboratorio a la hora de formular las dietas, ya que la\u00a0digestibilidad de los alimentos puede tener un impacto negativo, por ejemplo un silaje de sorgo gran\u00edfero o forrajero con alto contenido de fibra detergente \u00e1cida y lignina o su nivel prot\u00e9ico. Otro punto a considerar es la conservaci\u00f3n de los alimentos, ya que son por lo general animales j\u00f3venes los que se recr\u00edan, m\u00e1s susceptibles a la presencia demicotoxinas. El porcentaje de materia seca de los ingredientes h\u00famedos (silajes, subproductos) tiene impacto en el consumo. Tambi\u00e9n, influye sobre el porcentaje de inclusi\u00f3n de una Premezcla mineral o Concentrado prot\u00e9ico. En general, las recomendaciones de los porcentajes de inclusi\u00f3n de este tipo de productos se dan en base seca de la dieta y un error com\u00fan es que se incluya el mismo porcentaje en base tal cual (con humedad), no realizando el ajuste del porcentaje de inclusi\u00f3n seg\u00fan el contenido de materia seca de la dieta.<\/p>\n Favoreciendo la practicidad a la hora de elaborar dietas a campo, la industria de la nutrici\u00f3n animal ha desarrollado productos que van desde Alimentos Balanceados, Concentrados prot\u00e9icos (que incluyen minerales, vitaminas y aditivos) hasta Premezclas vitam\u00ednico-minerales con aditivos. Estas l\u00edneas de productos son formuladas para cubrir los requerimientos en las etapas de recr\u00eda y en con cada productor se establecen los perfiles nutricionales a utilizar seg\u00fan los alimentos disponibles, recursos humanos e infraestructura. A modo de conclusi\u00f3n, para una correcta recr\u00eda podemos enumerar: caracterizar el tipo de animal a recriar y los objetivos productivos (raza, sexo, peso vivo, etc.), establecer junto al asesor t\u00e9cnico o nutricionista los requerimientos nutricionales, formular la mejor dieta seg\u00fan los alimentos disponibles, costos e infraestructura, y por \u00faltimo, monitorear el plan de recr\u00eda implementado y midiendo el aumento de peso, calidad de alimentos, consumos y calidad de mezclado en la elaboraci\u00f3n de la dieta. Tenemos una gran oportunidad de producir m\u00e1s carne siendo m\u00e1s eficientes ante un contexto de precios favorables. En este sentido la recr\u00eda es un eslab\u00f3n de la cadena productiva clave.<\/p>\n Fuente: Autor\/es: Ing. Rodolfo Gonsolin – Dpto. T\u00e9cnico Conecar<\/strong><\/p>\n http:\/\/www.engormix.com\/MA-ganaderia-carne\/articulos\/recria-bovinos-carne-consideraciones-t38912\/p0.htm<\/strong><\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En los \u00faltimos tiempos, debido a la coyuntura del pa\u00eds empez\u00f3 a tener un mayor auge la etapa de recr\u00eda buscando agregar kilos a los terneros destetados principalmente los m\u00e1s livianos o de destete precoz, y aquellos cuyos objetivos de terminaci\u00f3n sean superar los 400kg de peso vivo. Muchos productores o actores de la cadena productiva no disponen de superficie para hacer verdeos o pasturas y en consecuencia son cada vez m\u00e1s las consultas para realizar recr\u00edas a corral o bien intensificar la misma mediante suplementaci\u00f3n. A continuaci\u00f3n, se desarrollan algunos puntos simples pero claves a la hora de pensar la implementaci\u00f3n de un plan de alimentaci\u00f3n para recr\u00eda, y que por distintas circunstancias, muchas veces quedan subestimados. Caracter\u00edsticas del animal y requerimientos: Es muy importante que la recr\u00eda se realice correctamente para hacer m\u00e1s eficiente toda la cadena productiva. Una queja bastante com\u00fan de parte de la venta minorista es el exceso de grasa en la media res, provocando p\u00e9rdida de calidad de la misma y p\u00e9rdidas econ\u00f3micas por los recortes de grasa. Este problema no es responsabilidad \u00fanica del engordador. 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