{"id":7737,"date":"2016-05-06T15:12:12","date_gmt":"2016-05-06T15:12:12","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=7737"},"modified":"2016-05-16T16:03:07","modified_gmt":"2016-05-16T16:03:07","slug":"hay-leche-al-final-del-tunel-sector-lacteo-apuesta-a-la-recuperacion-de-la-mano-de-un-mayor-precio-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/hay-leche-al-final-del-tunel-sector-lacteo-apuesta-a-la-recuperacion-de-la-mano-de-un-mayor-precio-internacional\/","title":{"rendered":"\u00bfHay leche al final del t\u00fanel?: sector l\u00e1cteo apuesta a la recuperaci\u00f3n de la mano de un mayor precio internacional"},"content":{"rendered":"

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Los\u00a0empresarios del sector l\u00e1cteo permanecen esc\u00e9pticos cuando escuchan a funcionarios del Gobierno hablar sobre el cambio de expectativas esperado partir del\u00a0segundo semestre.\u00a0<\/p>\n

Para ellos,\u00a02016 es un a\u00f1o que pr\u00e1cticamente est\u00e1 perdido. Sucede que ni la quita de las\u00a0retenciones, ni la devaluaci\u00f3n, ni las compensaciones permitir\u00e1n revertir la situaci\u00f3n que viene padeciendo esta industria desde la anterior gesti\u00f3n.<\/p>\n

A la ca\u00edda del precio internacional de la leche en polvo\u00a0se sumaron diversos\u00a0factores internos que tuvieron gran influencia a lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os.\u00a0<\/p>\n

Para los expertos del sector, lo que se est\u00e1 viendo en estos d\u00edas de crisis no es m\u00e1s que el costo\u00a0de las regulaciones que se hicieron comunes durante el kirchnerismo, como el desest\u00edmulo exportador y el control de precios, todas medidas que terminaron por erosionar la\u00a0rentabilidad “tranqueras adentro”.\u00a0<\/p>\n

En cuanto al salto del tipo de cambio, admiten que fue una ayuda pero aclaran que la misma fue\u00a0parcial: por un lado, compens\u00f3 la ca\u00edda en el precio internacional de la materia prima. Pero, como contrapartida, termin\u00f3 incrementando los costos de producci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

La Argentina es uno de los principales consumidores de leche del mundo, con un promedio superior a los 150 kilos per c\u00e1pita por a\u00f1o, seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO). Esto equivale a unos 200 litros anuales, seg\u00fan el Indice L\u00e1cteo de Tetrapack.\u00a0<\/p>\n

El problema es que los continuos desincentivos que sufri\u00f3 la industria terminaron provocando un estancamiento o ca\u00edda\u00a0de la actividad.\u00a0<\/p>\n

Seg\u00fan datos del Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, en 2011 la Argentina\u00a0elaboraba\u00a0casi 310.000 toneladas de leche en polvo. En 2015 se toc\u00f3 uno de los vol\u00famenes m\u00e1s bajos de la \u00faltima d\u00e9cada: apenas 238.000.\u00a0<\/p>\n

La generaci\u00f3n de leche fluida tambi\u00e9n permanece estancada: el \u00faltimo per\u00edodo apenas se superaron los 11.200 millones de litros, el mismo nivel que hace cinco a\u00f1os.\u00a0<\/p>\n

“Las dificultades de esta industria vienen desde\u00a0hace tiempo, pero se han\u00a0manifestando con m\u00e1s fuerza en estos \u00faltimos meses, porque se han incrementado mucho los costos mientras que los precios permanecieron estancados, b\u00e1sicamente por la intervenci\u00f3n en la industria y en el sector productor”<\/em>, afirm\u00f3 a iProfesional Ernesto Ambrosetti, economista jefe de la Sociedad Rural Argentina.\u00a0<\/p>\n

El\u00a0control sobre los valores en g\u00f3ndola a trav\u00e9s del\u00a0plan Precios Cuidados -que se inici\u00f3 en 2014- signific\u00f3 fuertes p\u00e9rdidas para los tambos.<\/p>\n

A esto se sum\u00f3 el descenso en la cotizaci\u00f3n\u00a0internacional de la leche en polvo, que pas\u00f3 de unos u$s4.500 la tonelada en 2013 a u$s2.500 a comienzos de 2014.<\/p>\n

Esa contracci\u00f3n coincidi\u00f3 con el per\u00edodo en que el gobierno anterior increment\u00f3 los controles sobre los precios en la producci\u00f3n, al tiempo que tomaba medidas para desincentivar las\u00a0ventas al mundo\u00a0a trav\u00e9s de los Registros de Operaciones de Exportaci\u00f3n (ROEs), para as\u00ed\u00a0forzar una baja de los valores en el mercado interno.\u00a0<\/p>\n

Ante ese contexto adverso, las f\u00e1bricas comenzaron a ver c\u00f3mo se deterioraba su capacidad de pago.\u00a0<\/p>\n

El principal problema que tienen es que el precio que reciben por cada litro de leche en general no alcanza para cubrir los costos.<\/p>\n

Actualmente, los productores reciben unos $2,6 por litro y\u00a0alcanzaron este valor porque el Gobierno decidi\u00f3 prorrogar por dos meses la compensaci\u00f3n de $0,40 (tambi\u00e9n por litro). De lo contrario, hubiese sido \u00a0mucho m\u00e1s bajo.<\/p>\n

A este cuadro se sum\u00f3, en las \u00faltimas semanas, el problema de las inundaciones: estimaciones recientes dan cuenta de que el 80% de los tambos de Santa Fe, es decir unos 1.000 establecimientos, enfrentan una situaci\u00f3n de crisis y cuentan con serias dificultades para almacenar o remitir su leche a las usinas l\u00e1cteas.<\/p>\n

Las inundaciones hacen prever una ca\u00edda en la producci\u00f3n nacional\u00a0del orden del\u00a020%. De confirmarse este pron\u00f3stico, se estima que este a\u00f1o se dejaron de generar unos 2.000 millones de litros de leche.\u00a0<\/p>\n

\"431056\"<\/a><\/p>\n

El costo de la inflaci\u00f3n reprimida<\/strong><\/span>
<\/span>“Cuando viene un shock internacional como el que se produjo, se resiente mucho el precio de la leche que se le paga al productor. Por eso el sector l\u00e1cteo debe funcionar de manera c\u00edclica. Es decir, cuando la cotizaci\u00f3n en el mundo se mueve hacia arriba, los tamberos tienen que recibir esa mejora para soportar un per\u00edodo bajista”<\/em>, afirm\u00f3 Ezequiel de Freijo, secretario de la Mesa Lechera de la SRA.<\/p>\n

Sin embargo, para el experto, el sector no logr\u00f3 capitalizar el per\u00edodo de bonanza: “El productor argentino entr\u00f3 en la crisis\u00a0desprotegido,\u00a0muy endeudado y descapitalizado”<\/em>.<\/p>\n

Freijo hizo especial hincapi\u00e9 en el efecto da\u00f1ino que tuvo el control oficial a trav\u00e9s del plan”Precios Cuidados”: “Afect\u00f3 mucho al sector porque hubo inflaci\u00f3n reprimida y las regulaciones no permitieron que el productor tuviera margen”.\u00a0<\/em><\/p>\n

A su vez, hubo medidas que beneficiaron a los tamberos\u00a0de manera directa, pero que luego terminaron perjudic\u00e1ndolos indirectamente: la quita de las retenciones y la devaluaci\u00f3n, por ejemplo, hicieron que se incrementara el precio del ma\u00edz, que es el principal alimento de las vacas lecheras.\u00a0<\/p>\n

Las medidas tomadas por el macrismo generaron que la tonelada de este cereal pasara de\u00a0u$s800\u00a0a\u00a0u$s2.000.<\/p>\n

“Hasta diciembre de 2015, hab\u00eda una buena relaci\u00f3n entre los valores de la leche y este insumo. Pero los tamberos no viven de esta relaci\u00f3n de precios sino de la venta de leche. La devaluaci\u00f3n y la quita de las retenciones fueron el golpe de gracia porque gener\u00f3 un aumento importante de los costos”<\/em>, sostuvo Javier Zubizarreta, l\u00edder de asesores del Consorcio Regional de Experimentaci\u00f3n Agr\u00edcola (CREA) del \u00e1rea lecheros.\u00a0<\/p>\n

“El impacto de esas medidas provoc\u00f3 que el valor\u00a0de la leche subiera pero al\u00a0consumidor, sin que esto beneficie\u00a0al productor”<\/em>, agreg\u00f3.<\/p>\n

Un c\u00e1lculo b\u00e1sico permite notar que, en la cadena de comercializaci\u00f3n hay m\u00e1rgenes importantes.<\/p>\n

Si, en el mejor de los casos, el tambero cobra $3 por litro de leche y en la g\u00f3ndola un sachet cuesta $15 en promedio, esa diferencia queda en la industria y en la cadena decomercializaci\u00f3n, que tampoco pierde dinero aun cuando lancen\u00a0ofertas del estilo 2×1.\u00a0<\/p>\n

Ante esta situaci\u00f3n, \u00bfcu\u00e1l es el precio que hoy deber\u00edan cobrar los\u00a0tamberos para no trabajar a p\u00e9rdida?<\/p>\n

Para Zubizarreta, “que en la actualidad reciban menos de $4 implica que tienen quebranto”<\/em>.\u00a0<\/p>\n

Frente a este cuadro, consider\u00f3 que “para que se recupere la activdad, deber\u00edan cobrar por encima de ese nivel”<\/em>, en un rango que ir\u00eda de los $4,5 a los $5.\u00a0<\/p>\n

Fichas puestas de cara al 2017<\/strong>
<\/span>Seg\u00fan los expertos, actualmente se est\u00e1 produciendo menos leche y eso reducir\u00e1 los sobrestocks, lo que impedir\u00e1 que la situaci\u00f3n empeore en el corto plazo.<\/p>\n

En un contexto as\u00ed habr\u00e1 m\u00e1s puja entre la oferta y la demanda y se prev\u00e9 que el precio al productor tienda a mejorar.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se pronostica que se recuperar\u00e1n las exportaciones.\u00a0<\/p>\n

Seg\u00fan datos de la Global Dairy Trade, a mediados de abril la leche entera en polvo cotiz\u00f3 a\u00a0u$s2.156 la tonelada, registrando una suba del 7,5%. Se trata de un dato alentador.\u00a0<\/p>\n

Sin embargo, Freijo no cree que haya mucho espacio para una mejora de los valores porque “el\u00a0precio internacional\u00a0de la leche en polvo no se va a mover demasiado hasta 2017 ya que hay una\u00a0gran oferta\u00a0en el\u00a0mundo”<\/em>.\u00a0<\/p>\n

Pero s\u00ed es de esperar un incremento de los vol\u00famenes, lo que compensar\u00eda la quietud en las cotizaciones. Se estima que podr\u00edan colocarse cerca de 10.000 toneladas de leche en polvo en Colombia y Ecuador para reducir el alto stock.<\/p>\n

Adem\u00e1s, en la actualidad el Gobierno est\u00e1 trabajando para\u00a0impulsar el mercado de Brasil, que limita el ingreso del producto.<\/p>\n

En concreto, hay negociaciones para que el acuerdo vigente de hasta 3.500 toneladas por mes que ingresan al mayor socio del Mercosur se expanda hasta las 4.500 toneladas.\u00a0<\/p>\n

Para Zubizarreta, de cara al 2017, es necesario trabajar en la diversificaci\u00f3n de lasexportaciones porque esto le dar\u00eda m\u00e1s estabilidad al sistema.<\/p>\n

Adem\u00e1s, afirm\u00f3 que ser\u00e1 clave buscar la manera de vender al exterior los productos argentinos de mayor valor agregado que, por cierto, hace tiempo est\u00e1n o amesetados o enca\u00edda:\u00a0<\/p>\n

\u2022 Seg\u00fan el Ministerio de Agricultura de los EE.UU., las ventas al mundo de manteca con sello argentino\u00a0se han visto muy golpeadas: hace cinco a\u00f1os el pa\u00eds exportaba 27.000 toneladas. El a\u00f1o pasado apenas se lleg\u00f3 a las 10.000.\u00a0<\/p>\n

\u2022 La industria quesera tambi\u00e9n vivi\u00f3 un per\u00edodo de contracci\u00f3n: en 2011 hab\u00eda despachado60.000 toneladas,\u00a0mientras que en 2015 el nivel cay\u00f3 hasta las 45.000.\u00a0<\/p>\n

\u2022 Las exportaciones de leche en polvo tampoco pudieron escapar de la tendencia: cinco a\u00f1os atr\u00e1s se hab\u00edan colocado en el exterior m\u00e1s de 200.000 toneladas. En cambio, 2015 cerr\u00f3 con ventas por apenas 128.000 toneladas.\u00a0<\/p>\n

Pese a todas estas “p\u00e1lidas”, de cara a los pr\u00f3ximos meses, el sector apuesta a unarecuperaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

En la industria se\u00f1alan que las compensaciones, aunque sean insuficientes,\u00a0al menos dan aire. Y que los anuncios del Gobierno nacional y de las provincias, como Santa Fe, orientados a dar cr\u00e9ditos a tasa subsidiada para los productores, adem\u00e1s de una\u00a0financiaci\u00f3n para el pagode las tarifas el\u00e9ctricas para los tambos, ayudar\u00e1n a una mejora futura.<\/p>\n

La competitividad es tambi\u00e9n otro aspecto a tener en cuenta. En esta direcci\u00f3n, si finalmente los costos internos se desaceleran, entonces el sector l\u00e1cteo podr\u00e1 encarar el negocio de laexportaci\u00f3n con mayor previsibilidad.\u00a0<\/p>\n

Este cuadro m\u00e1s alentador beneficiar\u00e1 a un sector integrado por 10.000 productores que tienen mucho para aportar a las econom\u00edas regionales.\u00a0<\/p>\n

Fuente:\u00a0www.iprofesional.com\/notas\/231827-Hay-leche-al-final-del-tnel-sector-lcteo-apuesta-a-la-recuperacin-de-la-mano-de-un-mayor-precio-internacional<\/strong><\/p>\n

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Los\u00a0empresarios del sector l\u00e1cteo permanecen esc\u00e9pticos cuando escuchan a funcionarios del Gobierno hablar sobre el cambio de expectativas esperado partir del\u00a0segundo semestre.\u00a0 Para ellos,\u00a02016 es un a\u00f1o que pr\u00e1cticamente est\u00e1 perdido. Sucede que ni la quita de las\u00a0retenciones, ni la devaluaci\u00f3n, ni las compensaciones permitir\u00e1n revertir la situaci\u00f3n que viene padeciendo esta industria desde la anterior gesti\u00f3n. A la ca\u00edda del precio internacional de la leche en polvo\u00a0se sumaron diversos\u00a0factores internos que tuvieron gran influencia a lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os.\u00a0 Para los expertos del sector, lo que se est\u00e1 viendo en estos d\u00edas de crisis no es m\u00e1s que el costo\u00a0de las regulaciones que se hicieron comunes durante el kirchnerismo, como el desest\u00edmulo exportador y el control de precios, todas medidas que terminaron por erosionar la\u00a0rentabilidad “tranqueras adentro”.\u00a0 En cuanto al salto del tipo de cambio, admiten que fue una ayuda pero aclaran que la misma fue\u00a0parcial: por un lado, compens\u00f3 la ca\u00edda en el precio internacional de la materia prima. 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