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El precio promedio ponderado de la leche cobrado por tamberos de Santa Fe fue en marzo pasado de 2,77 $\/litro, seg\u00fan datos difundidos por el Ministerio de la Producci\u00f3n de Santa Fe.<\/a><\/p>\n Eso implica que el mes pasado se necesitaron en promedio 1,26 kilos de ma\u00edz \u2013puesto en Rosario\u2013 para comprar un litro de leche versus 1,20 kilos en febrero de este a\u00f1o y 3,34 en el mismo mes de 2015 (-62%). En marzo de 2014 dicha relaci\u00f3n era de 2,10 kilos (-40%).<\/p>\n La ca\u00edda nominal del precio pagado por la leche registrada en el \u00faltimo a\u00f1o pudo ser soportada por la mayor parte de los tamberos \u2013algunos quedaron en el camino\u2013 gracias al planchad\u00edsimo<\/em>precio interno del ma\u00edz generado por el c\u00f3ctel integrado por retenciones + retraso cambiario.<\/p>\n Pero el \u201csubsidio maicero\u201d, que se extendi\u00f3 desde julio de 2014 a septiembre a 2015, comenz\u00f3 a desinflarse en octubre y noviembre del a\u00f1o pasado para desaparecer definitivamente a partir de diciembre con la eliminaci\u00f3n de las retenciones al ma\u00edz y el sinceramiento cambiario instrumentado por el gobierno macrista.<\/p>\n En el presente mes de abril, con un precio promedio del ma\u00edz disponible Rosario de 2457 $\/tonelada, se necesitar\u00eda un precio medio de la leche de 3,10 $\/litro para mantener la misma relaci\u00f3n de precios de marzo este a\u00f1o. Pero har\u00edan falta 7,8 y 5,2 $\/litro para igualar las relaciones presentes en marzo de 2015 y de 2014 respectivamente.<\/p>\n La mayor parte de las industrias l\u00e1cteas santafesinas \u2013una de las provincias m\u00e1s afectadas por las inundaciones\u2013 en abril subir\u00e1n de manera significativa los precios pagados a sus remitentes<\/a>por la enorme ca\u00edda de oferta generada por el desastre clim\u00e1tico. Pero dif\u00edcilmente el valor promedio superar\u00e1 los 3,50 $\/litro.<\/p>\n La composici\u00f3n promedio de la leche santafesina en marzo pasado registr\u00f3 un 3,65% de grasa butirosa, un 3,25% de prote\u00edna y 519.969 c\u00e9lulas som\u00e1ticas por mililitro de leche.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n