{"id":7653,"date":"2016-04-25T12:36:06","date_gmt":"2016-04-25T12:36:06","guid":{"rendered":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/?p=7653"},"modified":"2020-06-29T18:44:58","modified_gmt":"2020-06-29T18:44:58","slug":"ahora-en-la-ganaderia-toda-la-cadena-mira-para-adelante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proagrolab.com.ar\/en\/ahora-en-la-ganaderia-toda-la-cadena-mira-para-adelante\/","title":{"rendered":"Ahora, en la ganader\u00eda toda la cadena mira para adelante."},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\"> <\/p><p><\/p>\n<div class=\"cont600 l\">\u00a0<\/div>\n<p>Empresarios, funcionarios y gremialistas coincidieron en que se pueden multiplicar las exportaciones sin afectar al mercado interno.<\/p>\n<p class=\"first-paragraph\"><em>\u201cLa Argentina puede aspirar a exportar un mill\u00f3n y medio de toneladas de carne en 2025, aumentando el stock ganadero a 58 millones de cabezas\u201d<\/em>. La frase, cuyos datos parecen un sue\u00f1o, pueden ser una realidad concreta, indic\u00f3 esta semana Gustavo Kahl, CEO del frigor\u00edfico JBS.<\/p>\n<p>El ejecutivo, junto a importantes referentes de la cadena de la carne, particip\u00f3 del seminario Carne 2030, organizado por el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) en Buenos Aires.\u00a0<\/p>\n<p>Teniendo en cuenta que las exportaciones actuales rondan las 200.000 toneladas, el mill\u00f3n y medio que plantea Kahl suena ambicioso, pero el consenso general sobre la posibilidad de que crezcan las ventas al exterior que hubo entre los referentes hace pensar que es posible.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"cont-embedImage\"><a class=\"modal-player cboxElement\" data-index=\"1\"><img decoding=\"async\" class=\"embedImage\" src=\"http:\/\/images.clarin.com\/rural\/Ganaderia_CLAIMA20160422_0093_17.jpg\" alt=\"Ganader\u00eda\" \/><\/a><\/div>\n<p><strong><em>Gustavo Kahl, CEO del frigor\u00edfico JBS.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Los empresarios de toda la cadena de la carne, los funcionarios p\u00fablicos y hasta los representantes gremiales coincidieron en que se puede hacer sin descuidar al fuerte mercado interno.\u00a0<\/p>\n<p>Las claves para lograr estos objetivos, seg\u00fan el presidente del INTA Amadeo Nicora, son dos: <em>\u201cHay que elevar el peso de faena y mejorar la tasa de destete\u201d<\/em>. Estos fueron los mayores puntos de acuerdo entre los asistentes al seminario.<em> \u201cTenemos el karma de no poder superar el promedio de 60 por ciento de destete. Tenemos que encarar este tema urgente para que crezca el stock\u201d<\/em>, remarc\u00f3 Nicora.<\/p>\n<p>Luego, el funcionario dijo que la demanda global de carne crecer\u00e1 a mediano y largo plazo, y que esto representa una gran oportunidad para la Argentina. <em>\u201cPero hoy estamos estancados en la producci\u00f3n\u201d<\/em>, advirti\u00f3. Y enumer\u00f3 las estrategias para el aumento de la productividad y la competitividad con las que cuenta cada regi\u00f3n ganadera, en las que el denominador com\u00fan es la sanidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"cont-embedImage\"><a class=\"modal-player cboxElement\" data-index=\"2\"><img decoding=\"async\" class=\"embedImage\" src=\"http:\/\/images.clarin.com\/rural\/Ganaderia_CLAIMA20160422_0096_17.jpg\" alt=\"Ganader\u00eda\" \/><\/a><\/div>\n<p><strong><em>Amadeo Nicora, presidente del INTA.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Quien tambi\u00e9n puso el foco en la sanidad fue el Ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile.<em> \u201cEse es uno de los principales desaf\u00edos de la actividad ganadera para los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Ya no hay m\u00e1s conflicto entre el campo y el Gobierno, pero los problemas subsisten\u201d<\/em>, reconoci\u00f3.<\/p>\n<p>Y luego se dirigi\u00f3 al anfitri\u00f3n del evento, el presidente del Ipcva, Ulises Forte:<em> \u201cEn estos cuatro meses de Gobierno hemos tomado decisiones de fondo: eliminamos las retenciones y modificamos el tipo de cambio. Ahora usted va a ser el primer presidente del Ipcva que realmente podr\u00e1 promover las exportaciones de carne argentina en el mundo, que era el objetivo original del Instituto\u201d.<\/em>\u00a0<\/p>\n<p>Forte recogi\u00f3 el guante y afirm\u00f3 que <em>\u201cla carne argentina mantiene su prestigio en el mundo\u201d<\/em>, pero remarc\u00f3 que el mercado interno es fundamental. <em>\u201cTenemos que aprender a complementarlos, y para eso hay que aumentar la eficiencia y la competitividad\u201d<\/em>, dijo en sinton\u00eda con Nicora.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"cont-embedImage\"><a class=\"modal-player cboxElement\" data-index=\"3\"><img decoding=\"async\" class=\"embedImage\" src=\"http:\/\/images.clarin.com\/rural\/Ganaderia_CLAIMA20160422_0095_17.jpg\" alt=\"Ganader\u00eda\" \/><\/a><\/div>\n<p><strong><em>Ulises Forte, presidente del IPCVA.<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>\u201cPero tambi\u00e9n hay mucho trabajo para hacer en la cadena, entre el productor y la g\u00f3ndola. Tenemos que terminar las discusiones de cu\u00e1ntos est\u00e1ndares sanitarios tenemos o si cortamos por res o media res\u201d<\/em>, agreg\u00f3.<\/p>\n<p>A prop\u00f3sito de la comercializaci\u00f3n en el mercado interno, el jefe del departamento de Promoci\u00f3n Interna del Ipcva, Adri\u00e1n Bifaretti, mostr\u00f3 algunos datos interesantes sobre la gran dispersi\u00f3n de los precios de los cortes en las carnicer\u00edas y los supermercados, y reflexion\u00f3:<em> \u201cHay que pensar si con el actual sistema de comercializaci\u00f3n de media res no se nos est\u00e1 escurriendo mucho valor\u201d<\/em>.\u00a0<\/p>\n<p>Forte, entonces, afirm\u00f3: <em>\u201cCreemos en los mercados, en la libre competencia, pero tambi\u00e9n sabemos que el mercado genera injusticias, que hay sectores que quedan afuera. Por eso es importante que haya un Estado activo en la creaci\u00f3n de pol\u00edticas\u201d.<\/em><\/p>\n<p>En representaci\u00f3n de los trabajadores de la carne, actores fundamentales de la cadena, estuvo presente Jos\u00e9 Alberto Fantini, secretario general de la Federaci\u00f3n Gremial del Personal de la Industria de la Carne, quien tambi\u00e9n se aline\u00f3 con los objetivos planteados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"cont-embedImage\"><a class=\"modal-player cboxElement\" data-index=\"4\"><img decoding=\"async\" class=\"embedImage\" src=\"http:\/\/images.clarin.com\/rural\/Ganaderia_CLAIMA20160422_0094_17.jpg\" alt=\"Ganader\u00eda\" \/><\/a><\/div>\n<p><strong><em>Jos\u00e9 Fantini, de la Federaci\u00f3n Gremial.<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>\u201cYo estaba convencido de que al cerrar las exportaciones la gente iba a pagar la carne m\u00e1s barata. \u00a1Qu\u00e9 equivocado estaba!\u201d<\/em>, reconoci\u00f3, y se gan\u00f3 los aplausos del p\u00fablico.\u00a0<\/p>\n<p>Despu\u00e9s record\u00f3 que los vaivenes que sufri\u00f3 la actividad ganadera en los \u00faltimos a\u00f1os tuvieron un alto costo social.<em> \u201cTodos recuerdan que se perdieron 10 millones de cabezas, pero nadie dice que perdimos 16.000 trabajadores por el cierre de 152 frigor\u00edficos. Ahora hay que acelerar la recuperaci\u00f3n, no queremos perder m\u00e1s puestos de trabajo\u201d<\/em>, reclam\u00f3.<\/p>\n<p>Y agreg\u00f3: <em>\u201cEl Gobierno tiene la obligaci\u00f3n de terminar con la informalidad. Tenemos m\u00e1s de cuarenta plantas clandestinas en el pa\u00eds y nadie dice nada\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>En el aire del Hotel Hilton, que alberg\u00f3 el seminario, se percibi\u00f3 el optimismo de un sector que despu\u00e9s de mucho tiempo cuenta con objetivos comunes, pero qued\u00f3 claro que hay muchos desaf\u00edos.<\/p>\n<p>Fuente: Por Lucas Villamil.\u00a0www.clarin.com\/rural\/Ahora-ganaderia-toda-cadena-adelante_0_1563443719.html<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Empresarios, funcionarios y gremialistas coincidieron en que se pueden multiplicar las exportaciones sin afectar al mercado interno. \u201cLa Argentina puede aspirar a exportar un mill\u00f3n y medio de toneladas de carne en 2025, aumentando el stock ganadero a 58 millones de cabezas\u201d. La frase, cuyos datos parecen un sue\u00f1o, pueden ser una realidad concreta, indic\u00f3 esta semana Gustavo Kahl, CEO del frigor\u00edfico JBS. 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