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Los precios de la hacienda suben, en un contexto en el que se consumen 64 kilos por habitante. El mercado de terneros transita por los meses de menor oferta.<\/p>\n
En los se agregan kilos en funci\u00f3n de que el ma\u00edz todav\u00eda est\u00e1 barato y el valor de la invernada POR CATEGOR\u00cdAS<\/p>\n El escenario muestra muy firme la demanda del novillo<\/strong>, una especie en extinci\u00f3n, y la vaca, muy buscada por los \u201cvaqueros\u201d del consumo de las orillas y por la exportaci\u00f3n, que la necesita como suced\u00e1nea obligada del novillo que falta.<\/strong>
El mercado est\u00e1 firme, con una oferta condicionada por la incertidumbre electoral<\/strong> y por la demora en los engordes.<\/strong>
En los feedlots se agregan kilos en funci\u00f3n de que el ma\u00edz todav\u00eda est\u00e1 barato<\/strong> y el valor de la invernada es prohibitivo.
En el sistema pastoril suplementado predominan los mismos argumentos<\/strong> para alargar el engorde, agregado a que la primavera ha venido muy fr\u00eda y con un menor volumen de pasto del que podr\u00eda esperarse para la \u00e9poca<\/strong>.
Pero el protagonismo es de la demanda: los precios de la hacienda est\u00e1n subiendo en el contexto<\/strong> de una oferta que alcanza para consumir 63-64 kilos. Si el consumo est\u00e1 alto y creciente, y los precios de la hacienda suben, se puede deducir que la demanda del consumo interno<\/strong> todav\u00eda est\u00e1 s\u00f3lida.<\/p>\n
No desentona la hacienda liviana de corral, pese a que estamos atravesando en el pico estacional de oferta<\/strong>. En un a\u00f1o justo, o sea desde fines de octubre del 2014, el novillo ha subido un 26,6 por ciento; el novillito de 351-390 kilos<\/strong>, creci\u00f3 28 por ciento y el ternero, 29 por ciento.
En 2009, como consecuencia en buena medida de la seca, los feedlots registrados por Senasa<\/strong> engordaron 5,5 millones de cabezas con destino a faena, volumen que cay\u00f3 luego abruptamente con el cambio de fase del ciclo ganadero<\/strong>, para tocar s\u00f3lo 3,20 millones en el 2011.
Desde entonces, el n\u00famero de cabezas terminadas a corral creci\u00f3 hasta lograr los 3,8 millones el a\u00f1o pasado.<\/strong>
Para este a\u00f1o, y como consecuencia de la in\u00e9dita relaci\u00f3n carne\/grano,<\/strong> se espera otro incremento.
Seg\u00fan nuestros c\u00e1lculos, el a\u00f1o terminar\u00e1 con unas 3,90 millones de cabezas<\/strong> gordas, lo que representa un aumento de 1,8 por ciento.
Llama la atenci\u00f3n que mientras las entradas de invernada al feedlot<\/strong> muestran fuertes oscilaciones, con m\u00ednimos (en 2014) de 247 mil animales en octubre pasado y m\u00e1ximos de 461 mil en abril, las salidas a faena muestran una llamativa estabilidad, con un m\u00ednimo de 274 mil cabezas en enero y un m\u00e1ximo de 354 mil animales en diciembre.<\/strong>
As\u00ed, en el cuatrimestre marzo-junio se registra el 51,5 por ciento de la zafra, mientras que en el cuatrimestre septiembre-diciembre (momento de invernada escasa y cara), la estacionalidad indica que se vende s\u00f3lo el 20,7 por ciento de la oferta anual. Como los n\u00fameros de entrada a los feedlots del cuatrimestre marzo-junio son bien inferiores a los terneros de invernada comercializados en esos mismos meses, puede colegirse que un n\u00famero significativo de terneros se deriva a recr\u00eda \u2013por cuenta de los mismos feedlots \u2013 o es comprado por invernadores o ganaderos tradicionales.<\/p>\n