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Ante una plaza local abastecida y precios de la hacienda que vienen acompa\u00f1ando la inflaci\u00f3n, el sector cuenta con oportunidades en el mercado internacional. Con medidas favorables para el comercio exterior, en un par de a\u00f1os se podr\u00eda recuperar el promedio hist\u00f3rico de exportaciones.<\/em><\/strong><\/p>\n Por Miguel Gorelik | VALOR CARNE<\/em><\/p>\n Frente a la inminente primera vuelta de las elecciones presidenciales<\/strong>, desde Valor Carne hacen un repaso de los principales indicadores del mercado de ganados y carnes<\/strong> con la idea de saber d\u00f3nde estamos parados y cu\u00e1les son las perspectivas de corto plazo. Una informaci\u00f3n de inter\u00e9s para el sector y tambi\u00e9n para quienes toman decisiones. As\u00ed las cosas, los precios reales se mantuvieron estables en ese lapso. Considerando la inflaci\u00f3n verdadera, los mismos promediaron los $18,50<\/strong> de hoy por kilo vivo para el novillo, con extremos en +\/-4%. De m\u00e1s est\u00e1 decir que semejante firmeza<\/strong> signific\u00f3 que el valor de la hacienda pudo acompa\u00f1ar la muy alta inflaci\u00f3n actual, del 28% en doce meses, lo que no es poca cosa. RITMO DE DEVALUACI\u00d3N<\/strong> DESPACHO DE ANIMALES<\/strong> DE CARA AL MUNDO<\/strong> En abril de 2014, se registr\u00f3 un m\u00ednimo casi hist\u00f3rico<\/strong> de apenas 190 mil toneladas equivalente carcasa (tec) embarcadas, pero en un contexto de reducci\u00f3n del mercado mundial en los \u00faltimos tiempos, la Argentina creci\u00f3 sistem\u00e1ticamente mes tras mes hasta las 225 mil tec alcanzadas en julio. En tanto, en agosto se registr\u00f3 la primera ca\u00edda.\u00a0En este marco, Valor Carne espera que el a\u00f1o termine con un nivel de 210\/215 mil tec, 3\/5% m\u00e1s que en 2014, lo que rondar\u00eda los m\u00ednimos hist\u00f3ricos ya citados.<\/p>\n Mientras tanto\u2026<\/strong> Inclusive, econom\u00edas que no fueron perjudicadas por estas crisis<\/strong> han mostrado una reducci\u00f3n en sus compras. Este es el caso de China<\/strong> que, junto a Hong Kong y a Vietnam, se convirti\u00f3 en la primera compradora mundial en 2013 y en el primer semestre del a\u00f1o registr\u00f3 una ca\u00edda interanual del 7%.<\/p>\n De este modo, el a\u00f1o apunta a una baja en el volumen global del 10%<\/strong> y a una p\u00e9rdida de valor unitario<\/strong> del 5%. Hasta ahora, los pa\u00edses l\u00edderes acumulan un retroceso del 2% en sus precios FOB, en los primeros nueves meses, pero las ca\u00eddas podr\u00e1n ser m\u00e1s significativas en los meses venideros.<\/p>\n Sin embargo, no se puede dejar de ver que, aunque se plasmen las bajas proyectadas, la situaci\u00f3n de la carne vacuna ser\u00e1 de privilegio en relaci\u00f3n a la p\u00e9rdida de valor de la generalidad de los bienes b\u00e1sicos agropecuarios y mineros, en los \u00faltimos 15 meses. En s\u00edntesis, estamos frente a una ca\u00edda en la oferta de hembras y valores de la hacienda que han acompa\u00f1ado la alta inflaci\u00f3n, a pesar de la debilidad de la demanda para exportaci\u00f3n y de cierta fatiga del consumo interno. Por su parte, el mercado mundial se mantiene fuerte y, a\u00fan con la pausa en la escalada de los \u00faltimos a\u00f1os, ha logrado diferenciarse de la generalizada baja de precios de los bienes b\u00e1sicos.<\/p>\n
ABASTECIMIENTO DEL MERCADO INTERNO
En cuanto al abastecimiento del mercado interno<\/strong>, tema de alto impacto medi\u00e1tico ante cualquier desv\u00edo, podemos afirmar que, a grandes trazos, la situaci\u00f3n es normal. En tal sentido, en los \u00faltimos dos meses (sep\/oct), la oferta de animales en el Mercado de Liniers, un canal menor pero muy representativo para seguir tendencias, result\u00f3 apenas 5% inferior<\/strong> al promedio del \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n
No sucedi\u00f3 lo mismo con el novillo pesado y trazado que, ante una oferta escasa, en el mismo per\u00edodo mostr\u00f3 un aumento del 7% en pesos<\/strong>, en t\u00e9rminos nominales, lo que implica m\u00e1s del doble de la inflaci\u00f3n. Bueno para el ganadero, malo para los frigor\u00edficos.<\/p>\n
Adem\u00e1s, con un ritmo de devaluaci\u00f3n<\/strong> en el mercado oficial de cambios del orden de la mitad de la inflaci\u00f3n verdadera (poco m\u00e1s del 1% mensual), el costo para la industria exportadora no ha dejado de aumentar en d\u00f3lares, superando ahora en 60% al promedio del Mercosur y en 75% a Brasil, gran potencia exportadora.<\/p>\n
Por su parte, el despacho de animales<\/strong> para faena en agosto y septiembre se ubic\u00f3 por encima de igual per\u00edodo de 2014, aunque con una diferencia importante entre machos y de hembras. Mientras los primeros fueron los motores del incremento total del procesamiento, las segundas se retrajeron a la menor participaci\u00f3n desde 2012, un primer indicador de que se est\u00e1 atravesando una fase de retenci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n
En el rengl\u00f3n de exportaciones<\/strong>, m\u00e1s all\u00e1 de que hoy las mismas resultan intrascendentes, era esperable que 2015 siguieran reflejando el pobre nivel de los \u00faltimos tres a\u00f1os, en especial, a causa del marcado atraso cambiario.<\/p>\n
El mundo, que ven\u00eda de dos o tres a\u00f1os de fuerte crecimiento en su comercio de carne vacuna<\/strong>, en 2015 muestra un reacomodamiento ya que importantes mercados sufrieron la ca\u00edda del precio del petr\u00f3leo (Rusia, Ir\u00e1n, Venezuela), y\/o la p\u00e9rdida de valor de sus monedas (Rusia, Uni\u00f3n Europea, Chile, Canad\u00e1).<\/p>\n
Finalmente, otro aspecto a tener en cuenta es la pr\u00f3xima ampliaci\u00f3n del acceso de la carne argentina a nuevos mercados, tales como los de EE.UU. y Canad\u00e1, y el de China para la carne enfriada y la carne con hueso, tr\u00e1mites que se encuentran en una fase final, m\u00e1s all\u00e1 de que pueden demorarse unos meses, todav\u00eda.<\/p>\n