En los \u00faltimos diez d\u00edas, hubo subas en Paraguay, estabilidad en Uruguay y bajas en Brasil y en la Argentina. Con ello se alinearon las cotizaciones a excepci\u00f3n del novillo argentino que tiene un sobreprecio del 15%. Sin derechos de exportaci\u00f3n, su industria ser\u00eda competitiva. <\/p>\n
En la Argentina<\/b>, con una oferta de novillos pesados trazados que sigue siendo abundante, se produjo la segunda ca\u00edda m\u00e1s marcada para 10 d\u00edas, desde que el precio comenz\u00f3 a declinar en la segunda mitad de septiembre.<\/p>\n
Seg\u00fan los c\u00e1lculos de Valor Carne, el valor promedio ponderado que los frigor\u00edficos exportadores ofrecen a los productores es de $30,45 por kilo en gancho, $0,70 menos que 10 d\u00edas atr\u00e1s. A principios de octubre ya se hab\u00eda registrado una baja m\u00e1s pronunciada, de 80 centavos.<\/p>\n
Por un lado, se advierte una oferta mayor que la habitual, que no deja de sorprender ya que tradicionalmente hacia diciembre empezaba a mermar la venta de ganado para faena por cuestiones tributarias, para normalizarse s\u00f3lo despu\u00e9s del cambio de a\u00f1o.<\/p>\n
Hay comentarios que indican que muchos productores habr\u00edan cambiado la fecha de cierre de sus balances, para evitar precisamente esta estacionalidad, pero habr\u00eda que confirmarlo.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en esta ocasi\u00f3n, debido a la acumulaci\u00f3n de d\u00edas ociosos en las semanas de Navidad y de fin de a\u00f1o, son varios los frigor\u00edficos exportadores que han anunciado el cierre por vacaciones en esas fechas. Este es un motivo m\u00e1s para que la oferta est\u00e9 aumentada y presione los precios para abajo. Los productores est\u00e1n tratando de adelantar ventas para evitar hacerlo cuando haya menos demandantes activos en el mercado.<\/p>\n
Esta ca\u00edda del precio, unida a la devaluaci\u00f3n en el mercado oficial de cambios, que sigue avanzando en dosis sensiblemente inferiores a la inflaci\u00f3n medida por el sector privado, redund\u00f3 en una baja de 10 centavos de d\u00f3lar, o casi 2,5%, por kilo en playa de faena para ubicar el precio en U$S 4,21.<\/p>\n
Los frigor\u00edficos tambi\u00e9n est\u00e1n presionados para bajar precios porque sus principales ingresos han sufrido castigos de consideraci\u00f3n. En materia de exportaci\u00f3n, las principales bajas se anotan en Rusia y en la UE, especialmente la cuota Hilton. Por otro lado, est\u00e1n encontrando mucho m\u00e1s dif\u00edcil vender la carne en el mercado interno, que se est\u00e1 acumulando en c\u00e1mara, lo que apura reducciones en las cotizaciones. Y tambi\u00e9n se repite esta situaci\u00f3n con los subproductos, desde los cueros a las menudencias.<\/p>\n
A caballo de la continua apreciaci\u00f3n del peso en el mercado paralelo de cambios, que acumula nada menos que 17% desde el \u00faltimo pico nominal, el precio recibido por el productor en la Argentina, de acuerdo a la metodolog\u00eda de c\u00e1lculo que usamos en Valor Carne, se mantuvo en su expresi\u00f3n en d\u00f3lares (U$S 2,35 por kilo).<\/p>\n
Por su parte en Brasil<\/b>, los precios record anotados en noviembre empezaron a ceder, pero s\u00f3lo un poco. En estos \u00faltimos 10 d\u00edas, con una baja de s\u00f3lo 0,4% en el precio en moneda local, la cotizaci\u00f3n en d\u00f3lares cay\u00f3 m\u00e1s del 2,5% a causa de una devaluaci\u00f3n del 2,3%, cuando el real pas\u00f3 de 2,53 a 2,58 por d\u00f3lar. Se puede decir que la ca\u00edda del precio del novillo en la plaza de San Pablo se debe a una cuesti\u00f3n casi exclusivamente cambiaria. Ahora el novillo cotiza a U$S 3,72 por kilo carcasa.<\/p>\n
En Uruguay <\/b>se mantuvo la cotizaci\u00f3n sin cambios, en U$S 3,63. La faena de la semana pasada tuvo un retroceso significativo, del 13% con respecto a la semana previa. Pero se mantuvo m\u00e1s alta que el promedio de las \u00faltimas 10 semanas (+5%) y este promedio tuvo un aumento interanual de 24%.<\/p>\n
Finalmente, en Paraguay <\/b>las cotizaciones mostraron el \u00fanico aumento de la regi\u00f3n, de 7 centavos \u00f3 2,5%, para cerrar en USD3,575.<\/p>\n
Con el aumento en este mercado y la ca\u00edda en Brasil, las cotizaciones en estos \u00faltimos 3 pa\u00edses est\u00e1n alineadas como pocas veces antes, con s\u00f3lo un diferencial del 4% entre la mayor y la menor.<\/p>\n
A su vez, la baja en la Argentina hizo que el sobreprecio en \u00e9sta, en relaci\u00f3n al promedio ponderado de sus socios, bajase un punto, al 15%. Guarismo id\u00e9ntico al peso de los grav\u00e1menes de exportaci\u00f3n. La reflexi\u00f3n es que sin \u00e9stos, la Argentina se encontrar\u00eda en paridad competitiva con los dem\u00e1s pa\u00edses, lo que no ha existido en los \u00faltimos 5 a\u00f1os. Adem\u00e1s, con un tipo de cambio no tan atrasado, la ganader\u00eda podr\u00eda acortar los recortes que tuvieron sus precios en este \u00faltimo trimestre.<\/p>\n
En perspectiva<\/i>
Como hacemos peri\u00f3dicamente en Valor Carne, mostramos a continuaci\u00f3n la evoluci\u00f3n semanal de las cotizaciones en los cuatro pa\u00edses ganaderos del Mercosur y en otro gr\u00e1fico el movimiento del sobreprecio argentino.<\/p>\n
C\u00f3mo se calculan los precios<\/i>
El seguimiento del valor del novillo gordo en la regi\u00f3n realizado por Valor Carne es una forma de estimar la competitividad exportadora de cada uno de los cuatro pa\u00edses ganaderos del Mercosur.<\/p>\n
Los precios se calculan de acuerdo al promedio pagado por la categor\u00eda, dividido por el tipo de cambio entre las monedas locales y el d\u00f3lar de los EE.UU.<\/p>\n
En el caso de la Argentina, en \u0093D\u00f3lar para exportar\u0094 se considera el costo de la materia prima para un frigor\u00edfico tomando el tipo de cambio oficial y los derechos de exportaci\u00f3n del 15%. Desde la semana finalizada el 18 de abril del 2014, se dej\u00f3 de considerar la incidencia del esquema de \u0093barata\u0094, debido a los cambios regulatorios introducidos por las autoridades.<\/p>\n
En tanto, en \u0093D\u00f3lar para el productor\u0094 se muestra el ingreso del ganadero medido seg\u00fan la cotizaci\u00f3n del mercado paralelo de cambios.<\/p>\n
En Brasil, Paraguay y Uruguay, pa\u00edses que no tienen estas distorsiones ni la brecha entre el mercado cambiario oficial y el informal, ambos valores coinciden.<\/p>\n
Fuente: Valor Carne, 10 de diciembre.
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En los \u00faltimos diez d\u00edas, hubo subas en Paraguay, estabilidad en Uruguay y bajas en Brasil y en la Argentina. Con ello se alinearon las cotizaciones a excepci\u00f3n del novillo argentino que tiene un sobreprecio del 15%. Sin derechos de exportaci\u00f3n, su industria ser\u00eda competitiva. En la Argentina, con una oferta de novillos pesados trazados que sigue siendo abundante, se produjo la segunda ca\u00edda m\u00e1s marcada para 10 d\u00edas, desde que el precio comenz\u00f3 a declinar en la segunda mitad de septiembre. Seg\u00fan los c\u00e1lculos de Valor Carne, el valor promedio ponderado que los frigor\u00edficos exportadores ofrecen a los productores es de $30,45 por kilo en gancho, $0,70 menos que 10 d\u00edas atr\u00e1s. A principios de octubre ya se hab\u00eda registrado una baja m\u00e1s pronunciada, de 80 centavos. Por un lado, se advierte una oferta mayor que la habitual, que no deja de sorprender ya que tradicionalmente hacia diciembre empezaba a mermar la venta de ganado para faena por cuestiones tributarias, para normalizarse s\u00f3lo despu\u00e9s del cambio de a\u00f1o. Hay comentarios que indican que muchos productores habr\u00edan cambiado la fecha de cierre de sus balances, para evitar precisamente esta estacionalidad, pero habr\u00eda que confirmarlo. Adem\u00e1s, en esta ocasi\u00f3n, debido a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2983,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n