Si bien los valores FOB de la carne para la mayor\u00eda de los mercados externos de la regi\u00f3n est\u00e1n bajando, el novillo aument\u00f3 en Brasil, Paraguay y Uruguay.<\/p>\n
En los \u00faltimos diez d\u00edas, los precios del novillo observaron aumentos en Brasil, Paraguay y Uruguay mientras que en la Argentina mostraron una peque\u00f1a baja.<\/p>\n
En la Argentina, la oferta de novillos pesados trazados sigui\u00f3 c\u00f3moda, frente a una demanda d\u00e9bil, lo que mantuvo las cotizaciones e, inclusive en el caso de algunas plantas consultadas por Valor Carne, permiti\u00f3 bajas de hasta $0,25\/0,30 por kilo en gancho. Nuestro promedio ponderado para la categor\u00eda marc\u00f3 $31,15 por kilo, 10 centavos menos que diez d\u00edas atr\u00e1s.<\/p>\n
Esta peque\u00f1a ca\u00edda sumada a la devaluaci\u00f3n en el mercado oficial del 0,2% en el mismo lapso, provoc\u00f3 una ca\u00edda de 2 centavos de d\u00f3lar por kilo (0,5%), a U$S 4,31.<\/p>\n
Una situaci\u00f3n para destacar es que tal abundancia de oferta es s\u00f3lo relativa. Mientras que en las \u00faltimas 13 semanas (3 meses) el precio en Liniers para el novillo se redujo 15% desde el pico nominal de fin de agosto, la cotizaci\u00f3n ofertada por la industria exportadora por su equivalente trazado s\u00f3lo retrocedi\u00f3 5% en pesos. En cuanto las plantas que pretenden provocar una baja mayor, r\u00e1pidamente se quedan sin oferta y tienen que dar marcha atr\u00e1s para poder sus programas de faena.<\/p>\n
Cabe aclarar que la industria exportadora est\u00e1 presionada por un d\u00f3lar oficial que ha quedado retrasado en relaci\u00f3n a los precios internos y por las significativas bajas en los precios FOB para la mayor\u00eda de los mercados externos (UE, Rusia y Chile, entre los principales).<\/p>\n
Otra lectura de esta situaci\u00f3n es que los novillos t\u00edpicos para consumo interno, con unos kilos de m\u00e1s, al aprovechar el menor precio de los granos para suplementar, pueden mejorar considerablemente su valor. El precio pagado por los frigor\u00edficos equivale a casi $18 por kilo vivo, 22% m\u00e1s que los $14,50 registrados en esta semana en Liniers para todas las categor\u00edas de hacienda de m\u00e1s de 460 kilos.<\/p>\n
En Brasil <\/b>siguen campeando los valores r\u00e9cord, en reales deflacionados, tanto para el novillo gordo y la reposici\u00f3n como para la carne en el mercado mayorista de San Pablo. Se trata de m\u00e1ximos en series que se llevan desde hace 10 \u00f3 15 a\u00f1os, lo que no es poco.<\/p>\n
En estos diez d\u00edas, el precio en moneda local aument\u00f3 otro 0,6%. La diferencia en esta oportunidad fue que el real se valoriz\u00f3 en el mercado cambiario 2,4%, al pasar de 2,59 a 2,53 por d\u00f3lar. Esta combinaci\u00f3n provoc\u00f3 un aumento del 3,2% en d\u00f3lares, cotiz\u00e1ndose a U$S 3,82 por kilo carcasa.<\/p>\n
En Uruguay<\/b>, se observ\u00f3 un aumento m\u00ednimo de un centavo de d\u00f3lar (0,3%) a pesar de que por tercera semana consecutiva la faena nacional super\u00f3 las 50 mil cabezas. Los 50.200 vacunos faenados en la semana terminada el 21 de noviembre resultaron 4% por debajo de los de la semana anterior pero 30% superiores a los del promedio de las \u00faltimas diez semanas. Este nivel, a su vez, super\u00f3 en 20% al volumen del per\u00edodo comparable de 2013.<\/p>\n
En Paraguay<\/b>, el novillo marc\u00f3 un aumento de U$S 0,05 (1,5%) por kilo carcasa, para ubicarse en U$S 3,50.<\/p>\n
En s\u00edntesis, ninguna de estas cuatro plazas est\u00e1 acompa\u00f1ando lo que sucede en los principales mercados de exportaci\u00f3n de los pa\u00edses del Mercosur que presentan precios a la baja.<\/p>\n
Finalmente, las cotizaciones del novillo en Brasil, Paraguay y Uruguay siguieron bastante alineadas entre s\u00ed, con 9% entre m\u00e1ximo y m\u00ednimo, 2 puntos m\u00e1s que hace diez d\u00edas.<\/p>\n
En cuanto a la Argentina, registr\u00f3 un precio en d\u00f3lares que supera al promedio ponderado de sus socios en 16%, algo menos que en las \u00faltimas semanas y casi id\u00e9ntico a la carga de los derechos de exportaci\u00f3n. En otras palabras, sin estos impuestos y si el precio siguiera sin cambios en pesos, la Argentina estar\u00eda en pie de igualdad para competir con sus vecinos en terceros mercados.<\/p>\n
C\u00f3mo se calculan los precios<\/i>
El seguimiento del valor del novillo gordo en la regi\u00f3n realizado por Valor Carne es una forma de estimar la competitividad exportadora de cada uno de los cuatro pa\u00edses ganaderos del Mercosur.<\/p>\n
Los precios se calculan de acuerdo al promedio pagado por la categor\u00eda, dividido por el tipo de cambio entre las monedas locales y el d\u00f3lar de los EE.UU.<\/p>\n
En el caso de la Argentina, en \u0093D\u00f3lar para exportar\u0094 se considera el costo de la materia prima para un frigor\u00edfico tomando el tipo de cambio oficial y los derechos de exportaci\u00f3n del 15%. Desde la semana finalizada el 18 de abril del 2014, se dej\u00f3 de considerar la incidencia del esquema de \u0093barata\u0094, debido a los cambios regulatorios introducidos por las autoridades.<\/p>\n
En tanto, en \u0093D\u00f3lar para el productor\u0094 se muestra el ingreso del ganadero medido seg\u00fan la cotizaci\u00f3n del mercado paralelo de cambios.<\/p>\n
En Brasil, Paraguay y Uruguay, pa\u00edses que no tienen estas distorsiones ni la brecha entre el mercado cambiario oficial y el informal, ambos valores coinciden.<\/p>\n
Fuente: Valor Carne, 1 de diciembre.
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Si bien los valores FOB de la carne para la mayor\u00eda de los mercados externos de la regi\u00f3n est\u00e1n bajando, el novillo aument\u00f3 en Brasil, Paraguay y Uruguay. En los \u00faltimos diez d\u00edas, los precios del novillo observaron aumentos en Brasil, Paraguay y Uruguay mientras que en la Argentina mostraron una peque\u00f1a baja. En la Argentina, la oferta de novillos pesados trazados sigui\u00f3 c\u00f3moda, frente a una demanda d\u00e9bil, lo que mantuvo las cotizaciones e, inclusive en el caso de algunas plantas consultadas por Valor Carne, permiti\u00f3 bajas de hasta $0,25\/0,30 por kilo en gancho. Nuestro promedio ponderado para la categor\u00eda marc\u00f3 $31,15 por kilo, 10 centavos menos que diez d\u00edas atr\u00e1s. Esta peque\u00f1a ca\u00edda sumada a la devaluaci\u00f3n en el mercado oficial del 0,2% en el mismo lapso, provoc\u00f3 una ca\u00edda de 2 centavos de d\u00f3lar por kilo (0,5%), a U$S 4,31. Una situaci\u00f3n para destacar es que tal abundancia de oferta es s\u00f3lo relativa. Mientras que en las \u00faltimas 13 semanas (3 meses) el precio en Liniers para el novillo se redujo 15% desde el pico nominal de fin de agosto, la cotizaci\u00f3n ofertada por la industria exportadora por su equivalente trazado s\u00f3lo retrocedi\u00f3 5% en pesos. En […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2956,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n