Por Ing. Agr. Fernando Canosa, Asesor ganadero. <\/b><\/p>\n
Ante los diversos escenarios posibles el crecimiento de la ganader\u00eda resulta innegable. La producci\u00f3n de pasto es un tema central.<\/p>\n
A trav\u00e9s de mejora de la base forrajera se puede incrementar fuertemente la producci\u00f3n, como tambi\u00e9n mejorando los \u00edndices reproductivos. Analizamos cu\u00e1n competitiva es la Argentina reproductivamente respecto a pa\u00edses de condiciones parecidas. Partiendo del presente y sumando las variables se\u00f1aladas, a trav\u00e9s de un modelo din\u00e1mico elaborado por un equipo de la FAUBA, el cual integr\u00e9, se hizo un an\u00e1lisis exhaustivo del potencial de la producci\u00f3n de carne en Argentina. El trabajo no se queda en lo descriptivo o posible desde lo productivo sino que hace un an\u00e1lisis cr\u00edtico de la realidad de la cadena de la carne y sus posibles caminos hacia un crecimiento sostenido. Como demuestran otros trabajos de la Fundaci\u00f3n, el crecimiento de la cadena de la carne tiene un importante impacto desde lo social por su alta demanda de mano de obra, ocupaci\u00f3n geopol\u00edtica, generaci\u00f3n de recursos para el estado y riqueza para el pa\u00eds.<\/p>\n
Trazando objetivos de crecimiento<\/i>
Es posible a corto plazo (2020) trazarse un objetivo de 5 millones de toneladas de producci\u00f3n, 12,5 mil millones de d\u00f3lares de exportaci\u00f3n y en el mediano (2025) 8 millones de toneladas de producci\u00f3n, equivalente a una exportaci\u00f3n de 27,5 mil millones de d\u00f3lares (5,5 millones de tn). La mejora de los \u00edndices reproductivos, pasar del 63% de destete al 75% en una primera etapa, llegando al 84% en una segunda etapa. El incremento de la producci\u00f3n de forrajes, con un incremento del 40% sobre la actual, llegando a un 70% son las dos bases de sustentaci\u00f3n del crecimiento productivo. M\u00e1s terneros y m\u00e1s pasto. La mejora de la base forrajera es la mejora de mayor impacto a largo plazo para la producci\u00f3n de carne, sumado al mayor consumo de ma\u00edz permitir\u00edan pensar que el techo de producci\u00f3n de carne est\u00e1 lejos para alcanzarse a nivel pa\u00eds. <\/p>\n
La producci\u00f3n de pasto y su uso merece un esfuerzo adicional, como producci\u00f3n primaria de bajo costo para el uso pastoril deber\u00eda ser mirada con mayor detenimiento por todos los involucrados en la cadena c\u00e1rnica en el pa\u00eds. Su potencial desarrollo amerita un esfuerzo acorde de la cadena. \u00bfPor qu\u00e9 tenemos cadenas por cultivos agr\u00edcolas desarrolladas institucionalmente y no est\u00e1 la del pasto?<\/p>\n
Los escenarios de crecimiento suponen, cr\u00eda y recr\u00eda pastoril con sistemas de terminaci\u00f3n confinados, de corto alcance, con participaci\u00f3n creciente del ma\u00edz.<\/p>\n
Argentina en su historia export\u00f3 entre el 30% y el 6% actual, de su producci\u00f3n. El desaf\u00edo es exportar el 60%, que los argentinos sigamos comiendo la misma cantidad, 60 kg\/hab.\/a\u00f1o y a menor precio, a trav\u00e9s del mayor precio que paga el mercado internacional por los cortes de mayor valor. El techo de la superficie agr\u00edcola a nivel pa\u00eds todav\u00eda est\u00e1 lejos de su potencial. Seg\u00fan avancemos sobre el total de los suelos I, II y III ese potencial es de 45 millones de has. o si tomamos los suelos IV podemos llegar a los 71 millones. El nivel actual de superficie agr\u00edcola ronda las 33,5 millones de has. La producci\u00f3n de carne puede aumentar independientemente del proceso de agriculturizaci\u00f3n. <\/p>\n
En s\u00edntesis: MAS PASTO, MAS TERNEROS, MAS MAIZ = MAS CARNE, MAS TRABAJO, MAS DIVISAS.<\/p>\n
V\u00eda: Revista Chacra, 17 de noviembre.
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Por Ing. Agr. Fernando Canosa, Asesor ganadero. Ante los diversos escenarios posibles el crecimiento de la ganader\u00eda resulta innegable. La producci\u00f3n de pasto es un tema central. A trav\u00e9s de mejora de la base forrajera se puede incrementar fuertemente la producci\u00f3n, como tambi\u00e9n mejorando los \u00edndices reproductivos. Analizamos cu\u00e1n competitiva es la Argentina reproductivamente respecto a pa\u00edses de condiciones parecidas. Partiendo del presente y sumando las variables se\u00f1aladas, a trav\u00e9s de un modelo din\u00e1mico elaborado por un equipo de la FAUBA, el cual integr\u00e9, se hizo un an\u00e1lisis exhaustivo del potencial de la producci\u00f3n de carne en Argentina. El trabajo no se queda en lo descriptivo o posible desde lo productivo sino que hace un an\u00e1lisis cr\u00edtico de la realidad de la cadena de la carne y sus posibles caminos hacia un crecimiento sostenido. Como demuestran otros trabajos de la Fundaci\u00f3n, el crecimiento de la cadena de la carne tiene un importante impacto desde lo social por su alta demanda de mano de obra, ocupaci\u00f3n geopol\u00edtica, generaci\u00f3n de recursos para el estado y riqueza para el pa\u00eds. Trazando objetivos de crecimientoEs posible a corto plazo (2020) trazarse un objetivo de 5 millones de toneladas de producci\u00f3n, 12,5 mil millones de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2936,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n