Este pa\u00eds es el tercer en remisi\u00f3n de leche en el mundo con un mercado valuado en 29 billones de d\u00f3lares, seg\u00fan informaci\u00f3n de Euromonitor. A pesar de la importancia de \u00e9ste segmento Brasil necesita importar leche para cubrir la demanda interna. Por otra parte est\u00e1 la elaboraci\u00f3n de productos de mayor valor agregado, tales como presentaciones de polvo, que en su mayor\u00eda provienen de las multinacionales y que tienen alto precio final.<\/p>\n
La conquista del mercado externo es otro desaf\u00edo dado que se considera que la leche es baja la calidad media para los padrones de muchos de los potenciales clientes, con China y Estados Unidos. Siendo las principales deficiencias el contenido de grasas por debajo de lo considerado ideal para la comercializaci\u00f3n, como el alto recuento bacteriano en el producto, resultado de fallas en la higiene en el proceso que empieza el productor y va hasta las industrias.<\/p>\n
En el mercado interno tambi\u00e9n teme a la baja calidad de los l\u00e1cteos. Luego de la adulteraci\u00f3n de lotes de leche UHT en 2007 que afect\u00f3 a la imagen de grandes empresas y contribuy\u00f3 a la desconfianza del consumidor.<\/p>\n
La producci\u00f3n de leche brasile\u00f1a es bastante pulverizada. Por lo menos el 80% del volumen total recolectado proviene de peque\u00f1os tambos con estructuras esencialmente familiares o con un m\u00e1ximo de tres asalariados, lo que hace que la actividad tenga un gran potencial econ\u00f3mico a nivel nacional.<\/p>\n
Por otra parte est\u00e1n las industrias nacionales y las multinacionales que pasteurizan, envasan y distribuyen la leche al minorista.<\/p>\n
En el \u00faltimo ranking de Embrapa Gado de Leite (2012), aparece liderando DPA (Dairy Partners Americas, asociaci\u00f3n entre Nestl\u00e9 y Fronterra), seguida de LBR, que contaba con las marcas como Parmalat, L\u00edder, Leitbom, Bom Gosto, Da Matta, Ibituruna y San Gabriel.<\/p>\n
Recientemente el grupo franc\u00e9s Lactalis adquiri\u00f3 la marca Parmalat y tambi\u00e9n la divisi\u00f3n de l\u00e1cteos de BRF con las marcas Batavo y Eleg\u00ea.
“El mercado brasile\u00f1o, con bajos costos de materia prima y la exenci\u00f3n de impuestos, est\u00e1 atrayendo cada vez m\u00e1s empresas extranjeras que quieren producir aqu\u00ed”, dijo el profesor de Econom\u00eda en la ESPM.<\/p>\n
Via: Infortambo, 10 de noviembre.
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Este pa\u00eds es el tercer en remisi\u00f3n de leche en el mundo con un mercado valuado en 29 billones de d\u00f3lares, seg\u00fan informaci\u00f3n de Euromonitor. A pesar de la importancia de \u00e9ste segmento Brasil necesita importar leche para cubrir la demanda interna. Por otra parte est\u00e1 la elaboraci\u00f3n de productos de mayor valor agregado, tales como presentaciones de polvo, que en su mayor\u00eda provienen de las multinacionales y que tienen alto precio final. La conquista del mercado externo es otro desaf\u00edo dado que se considera que la leche es baja la calidad media para los padrones de muchos de los potenciales clientes, con China y Estados Unidos. Siendo las principales deficiencias el contenido de grasas por debajo de lo considerado ideal para la comercializaci\u00f3n, como el alto recuento bacteriano en el producto, resultado de fallas en la higiene en el proceso que empieza el productor y va hasta las industrias. En el mercado interno tambi\u00e9n teme a la baja calidad de los l\u00e1cteos. Luego de la adulteraci\u00f3n de lotes de leche UHT en 2007 que afect\u00f3 a la imagen de grandes empresas y contribuy\u00f3 a la desconfianza del consumidor. La producci\u00f3n de leche brasile\u00f1a es bastante pulverizada. Por lo menos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2930,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n