Hace tiempo que estamos pensando con la Facultad de Ciencias Agrarias de Esperanza y la gente de CREA Santa Fe Centro en c\u00f3mo dar el salto productivo. Hemos hecho algunas investigaciones, acciones y desarrollos con productores.<\/p>\n
Y, en una investigaci\u00f3n en particular, hemos identificado tecnolog\u00edas que son muy importantes y que est\u00e1n descuidadas. A esto yo lo llamo \u0091estar de espaldas\u0092 a estas tecnolog\u00edas b\u00e1sicas\u0094.<\/p>\n
As\u00ed lo indic\u00f3 Javier Baudracco, especialista en producci\u00f3n animal, durante una conferencia ofrecida en el Congreso Tecnol\u00f3gico CREA que se desarroll\u00f3 en Mar del Plata, Rosario y Santiago del Estero de manera simult\u00e1nea.<\/p>\n
\u0093Hay un relevamiento que nos indica que, en primer lugar, les falta agua a las vacas. Hemos crecido en la cantidad de vacas pero no hemos hecho una gran inversi\u00f3n en la provisi\u00f3n de agua. Las vacas hoy producen m\u00e1s y necesitan m\u00e1s agua, y tenemos que adecuar eso. Esto tiene un impacto alt\u00edsimo que ya lo estamos comprobando m\u00e1s all\u00e1 de la teor\u00eda\u0094, explic\u00f3.<\/p>\n
\u0093En segundo lugar, a los suelos les hemos pedidos mucho. Somos una lecher\u00eda sin subsidio con precios de leche bajos, sin mucho alimento en el campo y por eso es fundamental que el suelo est\u00e9 en buenas condiciones\u0094, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Otra tecnolog\u00eda que est\u00e1 desvalorizada, o a la que no le damos la importancia suficiente, es la carga animal. \u0093Hoy se dice que la tierra es cara y que tenemos que usar la menor superficie posible y la propuesta es, justamente, eficientizar el uso de la tierra y tener m\u00e1s vacas por hect\u00e1rea.
Yo trabajo con productores desde hace unos a\u00f1os y lo que encontramos es que, a medida que se incrementa la carga, la producci\u00f3n y la rentabilidad se incrementan much\u00edsimo\u0094, advirti\u00f3.<\/p>\n
Pero no es cuesti\u00f3n de amontonar vacas sino de tenerlas en condiciones adecuadas. La infraestructura de orde\u00f1o debe estar ligada al bienestar de las vacas pero, principalmente, al bienestar laboral de la gente.<\/p>\n
\u0093La generaci\u00f3n Y (los j\u00f3venes sub-30) quiere flexibilidad y la parte del d\u00eda que mayor tiempo ocupa en un tambo es el orde\u00f1o. A m\u00ed me gusta orde\u00f1ar, pero es sacrificado y, creo, ese trabajo tiene que durar menos de tres horas por d\u00eda. Hay investigaciones que muestran que la gente se cansa y se desmotiva pasado ese plazo\u0094, explic\u00f3 Baudracco.<\/p>\n
\u0093Tenemos una demora en la infraestructura con instalaciones que tienen 24 a\u00f1os en promedio; nos hemos quedado atrasados. Tenemos m\u00e1quinas envejecidas que son las que est\u00e1n en contacto con la ubre, que es un tejido sensible y que tendr\u00edan que estar afinadas como un viol\u00edn. No estamos siendo muy cuidadosos, y eso tambi\u00e9n restringe la producci\u00f3n\u0094, agreg\u00f3.<\/p>\n
\u0093Entonces, necesitamos talento, sistemas que inviten a la gente talentosa, que resulten atrayentes. Me refiero a sistemas en los que ganen bien, que tengan una buena jornada laboral, descansos, vacaciones. Y creo que la vivienda es la tecnolog\u00eda para garantizar esos talentos\u0094, coment\u00f3.<\/p>\n
\u0093Con todo esto podemos duplicar la producci\u00f3n de leche, en la misma superficie y con la misma cantidad de gente que est\u00e1 trabajando hoy. Pero, tenemos hacer una reingenier\u00eda y repensar los sistemas\u0094, concluy\u00f3.<\/p>\n
V\u00eda: Agrositio, 9 de octubre.
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Hace tiempo que estamos pensando con la Facultad de Ciencias Agrarias de Esperanza y la gente de CREA Santa Fe Centro en c\u00f3mo dar el salto productivo. Hemos hecho algunas investigaciones, acciones y desarrollos con productores. Y, en una investigaci\u00f3n en particular, hemos identificado tecnolog\u00edas que son muy importantes y que est\u00e1n descuidadas. A esto yo lo llamo \u0091estar de espaldas\u0092 a estas tecnolog\u00edas b\u00e1sicas\u0094. As\u00ed lo indic\u00f3 Javier Baudracco, especialista en producci\u00f3n animal, durante una conferencia ofrecida en el Congreso Tecnol\u00f3gico CREA que se desarroll\u00f3 en Mar del Plata, Rosario y Santiago del Estero de manera simult\u00e1nea. \u0093Hay un relevamiento que nos indica que, en primer lugar, les falta agua a las vacas. Hemos crecido en la cantidad de vacas pero no hemos hecho una gran inversi\u00f3n en la provisi\u00f3n de agua. Las vacas hoy producen m\u00e1s y necesitan m\u00e1s agua, y tenemos que adecuar eso. Esto tiene un impacto alt\u00edsimo que ya lo estamos comprobando m\u00e1s all\u00e1 de la teor\u00eda\u0094, explic\u00f3. \u0093En segundo lugar, a los suelos les hemos pedidos mucho. Somos una lecher\u00eda sin subsidio con precios de leche bajos, sin mucho alimento en el campo y por eso es fundamental que el suelo est\u00e9 en buenas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2868,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n