Por Mat\u00edas Longoni.<\/b><\/p>\n
La producci\u00f3n emblem\u00e1tica de Santa Cruz Las exportaciones cayeron a m\u00ednimos hist\u00f3ricos. Y casi no se consume internamente.<\/p>\n
Definitivamente tampoco ser\u00e1 esta la \u0093d\u00e9cada ganada\u0094 para el corderito patag\u00f3nico, el producto m\u00e1s emblem\u00e1tico de la provincia de los Kirchner.<\/p>\n
Las exportaciones del producto han ca\u00eddo a sus m\u00ednimos hist\u00f3ricos y representan menos del 3% de una producci\u00f3n que tambi\u00e9n permanece estancada.<\/p>\n
Los datos oficiales son categ\u00f3ricos. En 2013 los embarques de carne ovina fueron de apenas 1.260 toneladas, los menores de los \u00faltimos quince a\u00f1os. Ni siquiera en plena crisis de 2001 fueron tan bajos: se exportaron entonces 1.718 toneladas. En lo que va de 2014, el negocio tampoco levanta cabeza y los frigor\u00edficos especializados de Santa Cruz, la principal provincia productora, apenas sobreviven.<\/p>\n
Hubo tiempos de esplendor para la cr\u00eda de ovejas, una actividad productiva que se refugi\u00f3 en la regi\u00f3n patag\u00f3nica luego de haber sido paulatinamente desplazada del resto del pa\u00eds por la ganader\u00eda bovina y la agricultura. Hasta los a\u00f1os 70, la Argentina era un jugador importante en ese rubro. Se produc\u00edan 175 mil toneladas de las que se exportaban 45.000, una cuarta parte. El mercado interno era robusto y absorb\u00eda el resto. Cada argentino com\u00eda entonces 5,5 kilos de cordero por a\u00f1o.<\/p>\n
La producci\u00f3n ovina comenz\u00f3 a desinflarse a pasos agigantados entre la d\u00e9cada de los ochenta y noventa, un poco por razones culturales (la preferencia de los argentinos por otros tipos de carne) y otro tanto por la baja rentabilidad y las dificultades obvias de desarrollar una actividad en la dura estepa patag\u00f3nica. En este derrape, el piso parec\u00eda haber llegado con la gran crisis econ\u00f3mica y la devaluaci\u00f3n de 2001\/02. Entonces la producci\u00f3n hab\u00eda ca\u00eddo a escasas 60.000 toneladas.<\/p>\n
En los primeros a\u00f1os del kirchnerismo hubo un interesante repunte, que elev\u00f3 la oferta a 90.000 toneladas y las exportaciones a niveles de entre 10 y 15 mil toneladas. El 85% de los env\u00edos estaban dirigidos a Europa (principalmente a Espa\u00f1a), donde existe una suerte de Cuota Hilton para carne ovina que supone preferencias arancelarias. La mayor parte de las divisas que se obten\u00edan recalaban en R\u00edo Gallegos, donde est\u00e1n los principales frigor\u00edficos. La cosa pintaba tan bien que hasta el empresario kirchnerista Crist\u00f3bal L\u00f3pez decidi\u00f3 en 2012 construir en Chubut su propia planta para faenar corderos para su marca Indalo.<\/p>\n
El evidente retraso cambiario, la intensa sequ\u00eda, la crisis en Europa que desalent\u00f3 la demanda, la erupci\u00f3n del volc\u00e1n Puyehue, la falta de una pol\u00edtica ganadera integral. Son todos argumentos que sirven para explicar lo que sucedi\u00f3 a partir de 2010. Los embarques anuales de cordero patag\u00f3nico se redujeron primero a 5.000 toneladas, luego a 2.500 y en 2013 llegaron a 1.260 toneladas. La ca\u00edda fue libre.<\/p>\n
Como contracara aparece Australia, que en 2014 batir\u00e1 su r\u00e9cord de exportaci\u00f3n, con 218.000 toneladas. Vende corderos en Estados Unidos, China y Oriente Medio. La Argentina deber\u00eda poder acceder a todos esos mercados porque la Patagonia es libre de fiebre aftosa sin vacunaci\u00f3n y el pa\u00eds es libre del mal de la vaca loca. Pero es necesario adem\u00e1s tener competitividad, una asignatura pendiente que quedar\u00e1 para la pr\u00f3xima d\u00e9cada.<\/p>\n
Fuente: Clar\u00edn, 29 de septiembre.
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Por Mat\u00edas Longoni. La producci\u00f3n emblem\u00e1tica de Santa Cruz Las exportaciones cayeron a m\u00ednimos hist\u00f3ricos. Y casi no se consume internamente. Definitivamente tampoco ser\u00e1 esta la \u0093d\u00e9cada ganada\u0094 para el corderito patag\u00f3nico, el producto m\u00e1s emblem\u00e1tico de la provincia de los Kirchner. Las exportaciones del producto han ca\u00eddo a sus m\u00ednimos hist\u00f3ricos y representan menos del 3% de una producci\u00f3n que tambi\u00e9n permanece estancada. Los datos oficiales son categ\u00f3ricos. En 2013 los embarques de carne ovina fueron de apenas 1.260 toneladas, los menores de los \u00faltimos quince a\u00f1os. Ni siquiera en plena crisis de 2001 fueron tan bajos: se exportaron entonces 1.718 toneladas. En lo que va de 2014, el negocio tampoco levanta cabeza y los frigor\u00edficos especializados de Santa Cruz, la principal provincia productora, apenas sobreviven. Hubo tiempos de esplendor para la cr\u00eda de ovejas, una actividad productiva que se refugi\u00f3 en la regi\u00f3n patag\u00f3nica luego de haber sido paulatinamente desplazada del resto del pa\u00eds por la ganader\u00eda bovina y la agricultura. Hasta los a\u00f1os 70, la Argentina era un jugador importante en ese rubro. Se produc\u00edan 175 mil toneladas de las que se exportaban 45.000, una cuarta parte. El mercado interno era robusto y absorb\u00eda el resto. Cada […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2842,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n