Por Liliana Rosenstein, Editora de Valor Carne.<\/b><\/p>\n
Tras a\u00f1os de inversi\u00f3n para ganar eficiencia y sustentabilidad en sus empresas, un fen\u00f3meno clim\u00e1tico agravado por la falta de mantenimiento de la infraestructura p\u00fablica azot\u00f3 la Cuenca del Salado. El presidente del CREA Rauch Udaquiola cuenta su experiencia.<\/p>\n
\u0093S\u00ed, llovi\u00f3 mucho, pero no es algo catastr\u00f3fico, el problema es el agua que entra desde las zonas m\u00e1s altas a gran velocidad a trav\u00e9s de cunetas y arroyos y se desparrama por nuestros campos. Por m\u00e1s que hayamos previsto un ciclo h\u00famedo, no hay forma de contrarrestarlo. Ya hay gran cantidad de vacas y terneros muertos\u0094, dijo Marcelo Almeida, ingeniero agr\u00f3nomo que administra un establecimiento familiar en Rauch y preside el CREA Rauch Udaquiola.<\/p>\n
Almeida cuenta con un campo de 1.360 hect\u00e1reas, de las cuales el 80% se destina al ciclo completo con terminaci\u00f3n a corral, planteo similar al de los doce miembros del grupo CREA en el que participa. Si bien la cr\u00eda sobre campo natural sigue siendo la principal actividad, a comienzos de los \u009190 los productores iniciaron un proceso de intensificaci\u00f3n implantando pasturas de calidad, mediante siembra directa y fertilizaci\u00f3n, lo que permiti\u00f3 aprovechar mejor el potencial del campo.<\/p>\n
\u0093Primero incorporamos las promociones de raigr\u00e1s en las medias lomas y los bajos dulces y esto ayud\u00f3 a sacar la recr\u00eda de la superficie agr\u00edcola. Ahora, estamos pasando estas \u00e1reas a festucas, que tienen la ventaja de brindar pasto todo el a\u00f1o, inclusive en el verano. Usamos cultivares mediterr\u00e1neos que se adaptan mejor a nuestra zona\u0094, cont\u00f3. Esto se complementa con la recr\u00eda sobre pasturas de alfalfa, pasto ovillo y cebadilla de las lomas, que se suplementa con granos y silo de planta entera para tener m\u00e1s carga en invierno. Por \u00faltimo, los novillos se terminan a corral y se venden con 380 a 440 kg y un a\u00f1o y medio de edad.<\/p>\n
De esta manera, el campo logr\u00f3 muy buenos indicadores productivos. \u0093El porcentaje de kilos obtenidos sobre los kilos en stock es del 40\/43%. Teniendo en cuenta que para un ciclo completo eficiente hay que estar arriba del 38%, el desempe\u00f1o de nuestro rodeo es muy razonable\u0094, argument\u00f3.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de los avances t\u00e9cnicos, la gesti\u00f3n del campo est\u00e1 muy bien planificada. \u0093Los animales entran al corral en diciembre y salen de marzo a mayo, es decir contra estaci\u00f3n, lo que financieramente viene bien. Adem\u00e1s, cerramos ejercicio a fin de a\u00f1o, por lo que las ventas son posteriores. Miramos mucho cu\u00e1ndo comprar y vender porque los impuestos son una erogaci\u00f3n de mucho peso\u0094, indic\u00f3.<\/p>\n
Con respecto a los resultados econ\u00f3micos, Almeida resalt\u00f3 que \u0093con todos los conocimientos e inversiones que aplicamos durante a\u00f1os y haciendo un manejo sustentable, nuestras empresas logran una rentabilidad del 3 al 5 por ciento sobre el capital invertido\u0094.<\/p>\n
Los otros riesgos<\/i>
A mediados de 2013, se esperaba un ciclo clim\u00e1tico entre neutro y Ni\u00f1o y los productores se prepararon en funci\u00f3n de ello. Hicieron m\u00e1s reservas, fertilizando sus pasturas, con lo cual obtuvieron entre ocho y diez rollos de calidad por hect\u00e1rea, y dejaron sorgos y ma\u00edces para comer en pie.<\/p>\n
\u0093Como empresarios, analizando los pron\u00f3sticos, podemos acotar riesgos, pero en esta oportunidad nos hemos visto sobrepasados por un evento con el que tendremos que convivir hasta bien entrado el 2015\u0094, subray\u00f3 Almeida. Y revel\u00f3 que \u0093el problema no se debi\u00f3 a que lloviera tanto. En mi campo, cayeron 1.038 mm, cuando el promedio de la \u00faltima d\u00e9cada es de 975 mm anuales. El agravante en Rauch y en otros partidos que est\u00e1n de aqu\u00ed hacia la costa, es que cuando llueve en Tandil y en Azul, por ejemplo, el agua llega en menos de dos d\u00edas por las pendientes, los arroyos, las cunetas, algo que antes no pasaba\u0094.<\/p>\n
En ese sentido, el productor explic\u00f3 que \u0093con las alcantarillas tapadas y los desag\u00fces sucios por falta de mantenimiento, se han hecho muchos canales clandestinos en los campos de m\u00e1s arriba y el agua se desparrama en los de abajo. Es la ley de la selva, ante la inacci\u00f3n del Estado tratan de atenuar su problem\u00e1tica\u0094.<\/p>\n
El establecimiento de Almeida est\u00e1 alejado de los cursos fluviales m\u00e1s importante pero de cualquier modo el agua entr\u00f3 por la cuneta de la calle principal. \u0093Por suerte ten\u00eda una carga moderada, con lo que no necesit\u00e9 vender hacienda como otros ganaderos del grupo. Hace dos a\u00f1os tuve que desprenderme de vacas pre\u00f1adas por un tema financiero y, justamente ahora, estaba tratando de recuperar stock\u0094, detall\u00f3.<\/p>\n
Sin embargo, todos tuvieron mortandad por problemas sanitarios y nutricionales. \u0093En un fin de semana, se me murieron 14 vacas pre\u00f1adas por deficiencia de magnesio, les di sales y en alg\u00fan caso magnesio inyectable. Tambi\u00e9n, nacieron terneros muertos o fallecieron a los pocos d\u00edas por escasez de la leche materna\u0094, describi\u00f3. En muchos casos, los productores no pod\u00edan suplementar porque la hacienda qued\u00f3 aislada. Adem\u00e1s, hubo dificultades para embarcar a faena ya que los caminos se cortaron y hab\u00eda que llegar a alg\u00fan pueblo o paraje que tuviera cargador.<\/p>\n
Buscando soluciones<\/i>
A ra\u00edz de estas problem\u00e1ticas, en Rauch se puso en evidencia la falta de mantenimiento de los caminos comunales. \u0093El tema ya ven\u00eda desde hace a\u00f1os. Pagamos una tasa que tiene una cobrabilidad muy alta. Pero, en el \u00faltimo a\u00f1o, s\u00f3lo el 40% se aplic\u00f3 a su objetivo espec\u00edfico y el resto fue a parar a cualquier lado\u0094, denunci\u00f3.<\/p>\n
Entonces, se empez\u00f3 a mirar c\u00f3mo se manejan los productores de otros partidos que han tomado en sus manos el mantenimiento de los caminos a trav\u00e9s de consorcios p\u00fablico- privados o cooperativas.<\/p>\n
Al mismo tiempo, la mesa agropecuaria de Rauch que incluye la Sociedad Rural, dos cooperativas sectoriales y una el\u00e9ctrica, junt\u00f3 firmas para pedir el uso de la banca p\u00fablica en el concejo deliberante. \u0093Este mecanismo nos permite poner el tema en el tapete, aunque ya se conoce, le da fuerza al reclamo. Si la comuna no se hace cargo buscaremos la manera de gestionar nosotros mismos el mantenimiento, mediante un convenio\u0094, adelant\u00f3.<\/p>\n
De cara al futuro, Almeida manifest\u00f3: \u0093no sabemos cu\u00e1nto nos llevar\u00e1 recuperar nuestros sistemas productivos, no lo hemos planteado, por lo pronto estamos piloteando la coyuntura\u0094.<\/p>\n
Fuente: Valor Carne, 22 de septiembre.
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Por Liliana Rosenstein, Editora de Valor Carne. Tras a\u00f1os de inversi\u00f3n para ganar eficiencia y sustentabilidad en sus empresas, un fen\u00f3meno clim\u00e1tico agravado por la falta de mantenimiento de la infraestructura p\u00fablica azot\u00f3 la Cuenca del Salado. El presidente del CREA Rauch Udaquiola cuenta su experiencia. \u0093S\u00ed, llovi\u00f3 mucho, pero no es algo catastr\u00f3fico, el problema es el agua que entra desde las zonas m\u00e1s altas a gran velocidad a trav\u00e9s de cunetas y arroyos y se desparrama por nuestros campos. Por m\u00e1s que hayamos previsto un ciclo h\u00famedo, no hay forma de contrarrestarlo. Ya hay gran cantidad de vacas y terneros muertos\u0094, dijo Marcelo Almeida, ingeniero agr\u00f3nomo que administra un establecimiento familiar en Rauch y preside el CREA Rauch Udaquiola. Almeida cuenta con un campo de 1.360 hect\u00e1reas, de las cuales el 80% se destina al ciclo completo con terminaci\u00f3n a corral, planteo similar al de los doce miembros del grupo CREA en el que participa. Si bien la cr\u00eda sobre campo natural sigue siendo la principal actividad, a comienzos de los \u009190 los productores iniciaron un proceso de intensificaci\u00f3n implantando pasturas de calidad, mediante siembra directa y fertilizaci\u00f3n, lo que permiti\u00f3 aprovechar mejor el potencial del campo. \u0093Primero […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2835,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n