El experto argentino en el mercado c\u00e1rnico, Ignacio Iriarte, apoy\u00f3 el informe de la FAO que afirma que la carne bovina dejar\u00e1 de ser un producto de masas y en 2050 pasar\u00e1 a ser un producto de lujo, como el caviar.<\/p>\n
Dicho informe tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que la carne bovina no cubre el costo del agua utilizada en el mantenimiento y cuidado de los animales; que los recursos necesarios para producir carne bovina ser\u00e1n entre tres y cinco veces superiores a los necesarios para producir cerdo o pollo; y que en 2050 habr\u00e1 9 mil millones de habitantes y la producci\u00f3n no podr\u00e1 cubrir el aumento del consumo, que se duplicar\u00e1 en los pr\u00f3ximos 40 a\u00f1os.<\/p>\n
Iriarte particip\u00f3 el lunes 8 en la reuni\u00f3n semanal de precios de la Asociaci\u00f3n de Consignatarios de Ganado, celebrada en el marco de la Expo Prado 2014. All\u00ed destac\u00f3 que la carne bovina es un producto que se produce cada vez menos y que internacionalmente se comercializa cada vez m\u00e1s.<\/p>\n
La fuerte demanda de China la explic\u00f3 por su reducci\u00f3n del stock ganadero, por la falta de agua y de tierra para la ganader\u00eda, por la falta de escala, los graves problemas de seguridad alimentaria, la falta de infraestructura (industria frigor\u00edfica y log\u00edstica), la falta de calidad de su carne y los altos precios del ma\u00edz en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n
Sobre Argentina se\u00f1al\u00f3 el fuerte atraso cambiario, la ca\u00edda del stock en 6,5 millones de vacunos, el bajo peso de faena, la fuerte ca\u00edda del n\u00famero de novillos, la baja concentraci\u00f3n de la industria, la retirada de la inversi\u00f3n extranjera y el fuerte avance de los productos sustitutos de la carne vacuna.<\/p>\n
Fuente: Carnetec, 22 de septiembre.
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El experto argentino en el mercado c\u00e1rnico, Ignacio Iriarte, apoy\u00f3 el informe de la FAO que afirma que la carne bovina dejar\u00e1 de ser un producto de masas y en 2050 pasar\u00e1 a ser un producto de lujo, como el caviar. Dicho informe tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que la carne bovina no cubre el costo del agua utilizada en el mantenimiento y cuidado de los animales; que los recursos necesarios para producir carne bovina ser\u00e1n entre tres y cinco veces superiores a los necesarios para producir cerdo o pollo; y que en 2050 habr\u00e1 9 mil millones de habitantes y la producci\u00f3n no podr\u00e1 cubrir el aumento del consumo, que se duplicar\u00e1 en los pr\u00f3ximos 40 a\u00f1os. Iriarte particip\u00f3 el lunes 8 en la reuni\u00f3n semanal de precios de la Asociaci\u00f3n de Consignatarios de Ganado, celebrada en el marco de la Expo Prado 2014. All\u00ed destac\u00f3 que la carne bovina es un producto que se produce cada vez menos y que internacionalmente se comercializa cada vez m\u00e1s. La fuerte demanda de China la explic\u00f3 por su reducci\u00f3n del stock ganadero, por la falta de agua y de tierra para la ganader\u00eda, por la falta de escala, los graves problemas de seguridad alimentaria, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2826,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6339","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n