En el plano local, ya se perdieron 17.000 puestos de trabajo y 140 establecimientos cerraron sus puertas. En el mercado externo, el pa\u00eds qued\u00f3 fuera del “top 10” de naciones que manejan el comercio global. Con las restricciones, el Gobierno apunta a precios bajos, pero el efecto logrado es otro.<\/p>\n
Por Juan Diego Wasilevsky.<\/b><\/p>\n
Conforme la crisis con los holdouts amenaza con volverse “cr\u00f3nica” para lo que resta de la era kirchnerista, los efectos de esta suerte de “limbo jur\u00eddico” comienzan a sentirse en la econom\u00eda. <\/p>\n
Y una de las consecuencias que m\u00e1s preocupa a los analistas, es la de una posible acelerada de la inflaci\u00f3n, producto de un Gobierno que se ver\u00e1 obligado a incrementar el ritmo de emisi\u00f3n, al no poder acceder al financiamiento externo y urgido de sostener el consumo. <\/p>\n
Con m\u00e1s billetes en la plaza dom\u00e9stica y un esperado incremento del tipo de cambio, el aumento del costo de vida se consolida como el gran tema de la agenda pol\u00edtica.<\/p>\n
La administraci\u00f3n K, de hecho, ya lo est\u00e1 sintiendo en carne propia. Sucede que hasta los propios sindicalistas con buena llegada a la Casa Rosada est\u00e1n diferenci\u00e1ndose al denunciar el fuerte incremento de los precios.<\/p>\n
Como Gerardo Mart\u00ednez, titular de UOCRA, quien este fin de semana advirti\u00f3 sobre los riesgos de caer en una inflaci\u00f3n cada vez m\u00e1s dif\u00edcil de controlar. O como Omar Maturano, secretario general de La Fraternidad -y hasta hace poco af\u00edn a la causa Nac&Pop-, quien habl\u00f3 de “trabajadores deseperados” por salarios que se lic\u00faan d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n
Por lo pronto, las proyecciones sobre la evoluci\u00f3n de los precios son preocupantes.<\/p>\n
Desde la consultora Abeceb estiman que -en el actual escenario de default t\u00e9cnico- la inflaci\u00f3n podr\u00eda dispararse por encima del 40%, unos 10 puntos por encima de la mejora salarial promedio para este 2014.<\/p>\n
Frente a este escenario complejo, el Gobierno se limita en avanzar con su plan Precios Cuidados, aunque tambi\u00e9n est\u00e1 volviendo a echar mano a las pol\u00edticas m\u00e1s duras del “manual K” para tratar de controlar los valores en g\u00f3ndolas de aquellos productos m\u00e1s sensibles de la canasta b\u00e1sica.<\/p>\n
As\u00ed, con el objetivo de garantizar “la mesa de los argentinos”, la Secretar\u00eda de Comercio Interior avanz\u00f3 con el cierre de las exportaciones de carne y l\u00e1cteos durante 15 d\u00edas.<\/p>\n
La intenci\u00f3n es lograr un mayor stock en el mercado interno y deprimir los precios.<\/p>\n
“Al igual que Guillermo Moreno, la actual gesti\u00f3n de Augusto Costa s\u00f3lo mira el cort\u00edsimo plazo. Cerrando las exportaciones como lo hace, busca mantener bajos los valores. Cree que con esto evita la incidencia de la inflaci\u00f3n en el consumidor, algo que obviamente el Gobierno no logra”, se quej\u00f3 Miguel Schiariti, presidente de la C\u00e1mara de la Industria de la Carne (CICCRA).<\/p>\n
La industria de la carne, en el peor de los mundos<\/i>
Desde CICCRA sostienen que la Argentina qued\u00f3 en el peor de los mundos en materia ganadera: el cierre de las ventas al exterior para intentar garantizar precios bajos en los comercios, deriv\u00f3 en un desplome de la rentabilidad de los ganaderos y frigor\u00edficos, con la consecuente ca\u00edda de oferta. <\/p>\n
Con la imposibilidad de colocar la producci\u00f3n fuera del pa\u00eds y en medio de una fuerte suba de costos, en los \u00faltimos seis a\u00f1os, seg\u00fan cifras de la c\u00e1mara, cerraron sus puertas casi 140 frigor\u00edficos, lo que deriv\u00f3 en la destrucci\u00f3n de casi 17.000 puestos de trabajo.<\/p>\n
Uno de los \u00faltimos establecimientos en bajar sus persianas fue Estancias del Sur, del grupo brasile\u00f1o Marfrig, que despidi\u00f3 a sus m\u00e1s de 500 operarios.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n hab\u00eda dado de baja al frigor\u00edfico Hughes, en Santa Fe, si bien este a\u00f1o fue reabierto luego de que el Gobierno le devolviera la mitad de los reintegros de IVA que le adeudaba. <\/p>\n
Cabe destacar que Marfrig hab\u00eda desembarcado en el pa\u00eds en 2006, con la adquisici\u00f3n de ocho plantas. Sin embargo, la crisis sectorial oblig\u00f3 a la firma a quedarse con apenas dos de ellas.<\/p>\n
En julio, en tanto, Quickfood (propietaria de la marca Paty y controlada por el gigante Brasil Foods), despidi\u00f3 a casi la totalidad de los empleados que ten\u00eda en su planta de Mart\u00ednez, en el Conurbano, ampar\u00e1ndose en la “crisis” que vive el sector.<\/p>\n
Otro coloso brasile\u00f1o en plena retirada es JBS, que decidi\u00f3 cerrar cuatro frigor\u00edficos en los \u00faltimos a\u00f1os (Consignaciones Rurales, Col-Car, Pontevedra y Venado Tuerto), al tiempo que vendi\u00f3 uno que pose\u00eda en Entre R\u00edos. Hoy s\u00f3lo opera en la planta de Swift, en Gobernador G\u00e1lvez.<\/p>\n
En plena gesti\u00f3n K, hubo otro gigante que decidi\u00f3 despedirse del negocio: Cargill, que se concentr\u00f3 en los granos y se desprendi\u00f3 de dos plantas que operaban bajo la marca Finexcor.<\/p>\n
La semana pasada, en el conurbano, Ganadera Nueva Escocia pidi\u00f3 su concurso de acreedores ante una situaci\u00f3n financiera que no pudo sostener, dejando a 300 personas sin trabajo. <\/p>\n
Seg\u00fan Schiariti, “los permanentes cierres de establecimientos son consecuencia de la pol\u00edtica ganadera implementada desde la \u00e9poca de Guillermo Moreno y continuada sin ning\u00fan cambio por el actual secretario, Augusto Costa”.<\/p>\n
Paradoja 1: los precios no bajaron<\/i>
Lo parad\u00f3jico de esta estrategia impulsada por el Gobierno es que los precios no s\u00f3lo no bajaron sino que se vieron impulsados al alza por la ca\u00edda en el stock ganadero y la consecuente baja en la producci\u00f3n.<\/p>\n
Cabe destacar que esta salida de jugadores del negocio tuvo como consecuencia un fuerte achicamiento del n\u00famero de cabezas: mientras que en 2006 la Argentina contaba con 61 millones de animales, en la actualidad, seg\u00fan datos del SENASA, hay registrados unos 10 millones menos. <\/p>\n
“En pocos a\u00f1os, perdimos el 17% del stock ganadero, una cifra realmente elevada para un per\u00edodo tan breve”, advirti\u00f3 Juan Manuel Garz\u00f3n, economista del IERAL.<\/p>\n
En di\u00e1logo con iProfesional, Isaac Rudnik, responsable del Instituto de Investigaci\u00f3n Social, Econ\u00f3mica y Pol\u00edtica Ciudadana (Isepci), alert\u00f3 que, pese a todos los esfuerzos del Gobierno, “este a\u00f1o la carne lider\u00f3 las alzas de los alimentos”.<\/p>\n
A modo de ejemplo, uno de los cortes m\u00e1s cl\u00e1sicos de la Argentina, como es el asado, pas\u00f3 de valer $39 el kilo promedio en junio de 2013, a $55 el mes pasado. Es decir, pese a la bater\u00eda de controles oficiales, registr\u00f3 un repunte del 41% en un a\u00f1o. <\/p>\n
En tanto, otros productos, como la carne picada o el bife de cuadril, experimentaron subas m\u00e1s pronunciadas, de hasta un 50% en ese lapso.<\/p>\n
Parad\u00f3jicamente, el precio del pollo -sustituto por excelencia de la carne vacuna- en los \u00faltimos tres a\u00f1os se increment\u00f3 pr\u00e1cticamente lo mismo que los cortes m\u00e1s populares (100%), pero en lo que va del 2014 no registr\u00f3 alzas, con lo cual, logr\u00f3 salir del “radar” oficial y eludi\u00f3 cualquier intento de cierre de las fronteras.<\/p>\n
Para Schiariti, la gesti\u00f3n kirchnerista “err\u00f3neamente sigue entendiendo al negocio de exportaci\u00f3n como un competidor del consumo interno y es as\u00ed que volvi\u00f3 a limitar los env\u00edos al mundo”.<\/p>\n
“Costa est\u00e1 implementando las herramientas que utilizaba Moreno. El resultado es siempre el mismo: m\u00e1s subas de precios, cierre de empresas y ca\u00edda del consumo”, asegur\u00f3. <\/p>\n
Paradoja 2: los argentinos comen menos carne<\/i>
Seg\u00fan datos de CICCRA, el consumo promedio por habitante actualmente es de 59,6 kilos, lo que muestra un deterioro frente a los 62,5 kilos del a\u00f1o pasado. Adem\u00e1s, implica unos 9 kilos menos respecto de 2009, cuando se alcanz\u00f3 la mejor marca de toda la era K, con casi 69 kilos.<\/p>\n
Para Rudnik, “la fuerte suba de los precios impact\u00f3 en los niveles de consumo. Y no s\u00f3lo en la cantidad que se comercializa, sino tambi\u00e9n en la calidad”<\/p>\n
“En 2012 era com\u00fan que las carnicer\u00edas vendieran cortes de mayor valor. Ahora es normal escuchar que los comerciantes se quejan de que venden casi exclusivamente carne picada”, asegur\u00f3.<\/p>\n
Para Schiariti, “la contracci\u00f3n del consumo interno result\u00f3 consistente con la ca\u00edda que experiment\u00f3 el ingreso real de las familias, as\u00ed como con el deterioro del mercado laboral”.<\/p>\n
En este sentido, el empresario detall\u00f3 que el poder adquisitivo del salario promedio de los argentinos, en relaci\u00f3n con el valor de la carne, se deterior\u00f3 5 puntos el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n
El bife argentino, lejos de las g\u00f3ndolas del mundo <\/i>
Alejado a este duro presente, hubo una \u00e9poca en que, entre los grandes s\u00edmbolos que hac\u00edan a la construcci\u00f3n de la identidad nacional, la carne ocupaba un lugar indiscutido, sobre todo en el exterior. <\/p>\n
Desde el IERAL, Garz\u00f3n recalc\u00f3 el hecho de que “a pesar de ser el producto del pa\u00eds m\u00e1s reconocido a nivel mundial, las exportaciones de carne se encuentran en niveles hist\u00f3ricamente bajos desde hace ya varios a\u00f1os”.<\/p>\n
En efecto: seg\u00fan datos del Departamento de Agricultura de EE.UU., en 2009, la Argentina todav\u00eda ocupaba el 4\u00b0 puesto a nivel mundial entre las principales naciones exportadoras, siendo s\u00f3lo superada por Brasil, Australia y Estados Unidos.<\/p>\n
Luego de a\u00f1os de pol\u00edticas de desincentivo, que llevaron a la p\u00e9rdida de negocios en el exterior, desde 2013 y por primera vez en d\u00e9cadas, la Argentina est\u00e1 fuera del “top 10” de los grandes due\u00f1os del comercio global de carne.<\/p>\n
En la actualidad, se ubica en el puesto n\u00famero 11, la misma posici\u00f3n que cinco a\u00f1os atr\u00e1s ocupaba un pa\u00eds sin tradici\u00f3n ganadera, como Nicaragua.<\/p>\n
Desde el IERAL hicieron hincapi\u00e9 en el terreno que fue perdiendo el pa\u00eds en el concierto mundial de exportadores. <\/p>\n
No es para menos: en 2009, frente a un comercio global de 7.300 millones de toneladas, la Argentina era responsable de mover casi el 10% del total.<\/p>\n
Sin embargo, luego del desplome exportador de los \u00faltimos a\u00f1os, el pa\u00eds apenas llega a representar 2 puntos de share del comercio mundial.<\/p>\n
A esto se agrega un dato no menor: pese a ser el negocio de mayor rentabilidad para los frigor\u00edficos nacionales, el Gobierno no aprovech\u00f3 los cupos de la Cuota Hilton, es decir, el sistema que permite exportar cortes de alta calidad sin aranceles al Viejo Continente.<\/p>\n
“Por noveno a\u00f1o consecutivo, la Argentina no cumpli\u00f3 con el cupo otorgado por la Uni\u00f3n Europea”, se lamentaron desde CICCRA, desde donde explicaron que quedaron casi 9.000 toneladas sin ser enviadas, lo que se constituy\u00f3 en el a\u00f1o como la tercera peor performance de la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n
Retracci\u00f3n del stock de ganado, cierre de plantas, desempleo, aumento de precios en los mostradores, ca\u00edda del consumo… para los empresarios del sector, la llamada “Escuelita de Moreno”, la serie de encuentros que el ex secretario sol\u00eda organizar con due\u00f1os frigor\u00edficos, trajo m\u00e1s perjuicios que beneficios. Y el miedo de ellos es que muchas de esas pr\u00e1cticas sigan de moda durante la gesti\u00f3n de Costa. <\/p>\n
Fuente: IProfesional.com, 27 de agosto.
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