Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
En junio, la faena se recupera (+3,8 por ciento), pero no lo suficiente como para evitar que en el primer semestre la oferta ganadera se haya ubicado un 1,1 por ciento por debajo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n
El consumo se mantiene en los 61 kilos, un par de kilos por debajo de un a\u00f1o atr\u00e1s, consecuencia de un peso medio de faena cada vez m\u00e1s bajo, y del crecimiento poblacional.<\/p>\n
Panorama<\/i>
La producci\u00f3n actual de carne vacuna se ubica al mismo nivel que en la d\u00e9cada pasada, y s\u00f3lo 100 mil toneladas por encima de las d\u00e9cadas de 1980 y de 1990. Con respecto a los \u009170, la producci\u00f3n es 250 mil toneladas mayor (+9,6 por ciento), pero la poblaci\u00f3n argentina es de 18 millones de habitantes m\u00e1s (+75 por ciento).<\/p>\n
La exportaci\u00f3n se sostiene en bajos niveles (17 mil toneladas en mayo), y los precios siguen firmes, consecuencia de una oferta restringida por las lluvias, por los paros y por los feriados. Ya estamos entrando en el segundo semestre, con el antecedente de que el a\u00f1o pasado la oferta de carne en julio-diciembre fue un nueve por ciento m\u00e1s alta que en el semestre previo, y con el dato a considerar de que este a\u00f1o habr\u00eda un 12 por ciento m\u00e1s de hacienda encerrada que el a\u00f1o pasado, estando todav\u00eda el feedlot en proceso de llenado en mayo y junio.<\/p>\n
Adem\u00e1s, hay mucha hacienda demorada en sus engordes, a causa del barro y de los temporales, lo que ha impedido la entrada a verdeos y pasturas, y hasta ha restringido en algunos casos la suplementaci\u00f3n con grano o con silaje.<\/p>\n
En los feedlots , problemas de barro, de menor consumo y hasta de conversi\u00f3n. Habr\u00eda una generaci\u00f3n de animales atrasados en sus engordes que, si el tiempo se afirma, se terminar\u00e1n, se vender\u00e1n y contribuir\u00e1n a incrementar la oferta en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n
Precio internacional<\/i>
El precio internacional de la carne vacuna, despu\u00e9s de haberse tomado un respiro durante el a\u00f1o pasado, vuelve a subir en el primer semestre de 2014, para igualar ya los r\u00e9cords hist\u00f3ricos tocados a mediados de 2008, antes de la crisis de las hipotecas subprime en los Estados Unidos.<\/p>\n
En abril, el valor FOB promedio de la carne que exporta los Estados Unidos se ubica un 8,5 por ciento arriba de un a\u00f1o atr\u00e1s, mientras el FOB de Uruguay registra un alza del 11,1 por ciento. En cuanto a Brasil \u0096el primer exportador del mundo\u0096 registr\u00f3 en mayo un valor promedio 8,5 por ciento m\u00e1s alto que igual mes del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
China est\u00e1 pagando a Australia, que provee el 51 por ciento de sus compras de carne vacuna, un 12 por ciento m\u00e1s en promedio que un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n
Se est\u00e1 dando un aumento en los precios acompa\u00f1ado de un incremento en los vol\u00famenes comercializados, los cuales seg\u00fan el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda) a nivel mundial pasar\u00edan de 8,9 millones de toneladas el a\u00f1o pasado a unos 9,5 millones de toneladas en 2014.<\/p>\n
Producci\u00f3n<\/i>
La producci\u00f3n mundial de carne vacuna crece s\u00f3lo un 2,6 por ciento con respecto a cinco a\u00f1os atr\u00e1s, mientras que la de cerdo crece un 10,3 por ciento y la de carne aviar lo hace un 15,2 por ciento.<\/p>\n
En cuanto a las exportaciones mundiales, las de carne de cerdo crecieron en cinco a\u00f1os un 22 por ciento, las de pollo un 28 por ciento y las de carne vacuna un 28 por ciento.<\/p>\n
En los \u00faltimos 10 a\u00f1os, la producci\u00f3n mundial de carne aviar creci\u00f3 un 53 por ciento, la de cerdo un 26 por ciento y la de carne vacuna un 14,9 por ciento. Al decir de un analista internacional: \u0093La carne vacuna se produce cada vez menos y se comercializa cada vez m\u00e1s\u0094. <\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 11 de julio.
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Por Ignacio Iriarte. En junio, la faena se recupera (+3,8 por ciento), pero no lo suficiente como para evitar que en el primer semestre la oferta ganadera se haya ubicado un 1,1 por ciento por debajo del a\u00f1o anterior. El consumo se mantiene en los 61 kilos, un par de kilos por debajo de un a\u00f1o atr\u00e1s, consecuencia de un peso medio de faena cada vez m\u00e1s bajo, y del crecimiento poblacional. PanoramaLa producci\u00f3n actual de carne vacuna se ubica al mismo nivel que en la d\u00e9cada pasada, y s\u00f3lo 100 mil toneladas por encima de las d\u00e9cadas de 1980 y de 1990. Con respecto a los \u009170, la producci\u00f3n es 250 mil toneladas mayor (+9,6 por ciento), pero la poblaci\u00f3n argentina es de 18 millones de habitantes m\u00e1s (+75 por ciento). La exportaci\u00f3n se sostiene en bajos niveles (17 mil toneladas en mayo), y los precios siguen firmes, consecuencia de una oferta restringida por las lluvias, por los paros y por los feriados. Ya estamos entrando en el segundo semestre, con el antecedente de que el a\u00f1o pasado la oferta de carne en julio-diciembre fue un nueve por ciento m\u00e1s alta que en el semestre previo, y con el […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2711,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n