Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
Desde 1999, es decir hace 15 a\u00f1os, el \u00cdndice de Precios al Consumidor (no truchado), que medir\u00eda la desvalorizaci\u00f3n del dinero, pas\u00f3 de 100 a 850, mientras que el precio del ganado pas\u00f3 de 100 a 1900. El \u00edndice ponderado, que mide los principales insumos ganaderos, creci\u00f3 en el mismo per\u00edodo hasta un \u00edndice 1950.<\/p>\n
Si la cuenta la hacemos en d\u00f3lares, dicho conjunto de insumos ganaderos, que para el a\u00f1o 1999 le adjudicamos un \u00edndice base igual a 100, hoy se ubica en 241.<\/p>\n
Es decir, desde 1999, momento en que todos los analistas consideran que hab\u00eda un importante atraso cambiario, los costos ganaderos en d\u00f3lares (sin incluir la presi\u00f3n fiscal) han crecido un 141 por ciento.<\/p>\n
Se trata de aumentos liderados por la suba de los salarios, de la alimentaci\u00f3n del ganado y de la energ\u00eda.<\/p>\n
En la Argentina, durante d\u00e9cadas el indicador m\u00e1s utilizado por ganaderos y analistas para tener una referencia aproximada acerca de la rentabilidad de la ganader\u00eda, ha sido la serie de precios del novillo (del Mercado de Liniers) a moneda constante, base 1960 igual a 100, deflactado por precios mayoristas.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os esta serie ha arrojado valores inusualmente altos, que no se compadecen con la rentabilidad real de la ganader\u00eda.<\/p>\n
Hist\u00f3ricamente, se pod\u00eda conocer el precio real del ganado vacuno de un modo aproximado. Para ello se ha relacionado la evoluci\u00f3n del precio del novillo con la evoluci\u00f3n de cualquier \u00edndice de precios, sea \u00e9ste minorista o mayorista, nivel general o no agropecuario.<\/p>\n
Hoy, para aproximarse mejor al valor real de la hacienda, es necesario comparar la evoluci\u00f3n de los precios del ganado no con los \u00edndices generales de inflaci\u00f3n (IPC, mayorista), sino con un \u00edndice espec\u00edfico de insumos ganaderos. Tanto el precio de la hacienda como el costo de los insumos han crecido mucho en t\u00e9rminos reales en los \u00faltimos 15 a\u00f1os, muy por arriba del nivel general de precios, sea este el IPC no adulterado o el \u00cdndice de Precios Mayoristas.<\/p>\n
Insumos<\/i>
Desde principios de noviembre pasado, momento en que comienza la recuperaci\u00f3n de los precios de la hacienda, el IPC (Congreso) ha subido un 25,2 por ciento, el \u00edndice de insumos un 31,6 por ciento, el tipo de cambio un 38 por ciento y el valor del novillo en Liniers un 50 por ciento.<\/p>\n
La ventaja que le sac\u00f3 inicialmente el precio de la hacienda a las restantes variables se viene recortando en los \u00faltimos meses, especialmente frente a los insumos y frente a la inflaci\u00f3n.<\/p>\n
En lo relativo al crecimiento en el valor de los insumos, llama la atenci\u00f3n que desde el 1\u00ba de enero del a\u00f1o pasado el costo en pesos de una pastura ha subido un 55 por ciento, la confecci\u00f3n de un rollo un 81 por ciento, un rollo de alambre un 61 por ciento; una hect\u00e1rea de silo de ma\u00edz (implantaci\u00f3n y confecci\u00f3n), 92 por ciento; el gasoil, 71 por ciento y el ma\u00edz un 90 por ciento. En el mismo per\u00edodo, el novillo subi\u00f3 un 70 por ciento.<\/p>\n
Terneros<\/i>
Entre 2003 y 2013, seg\u00fan datos correspondientes a la primera campa\u00f1a de vacunaci\u00f3n de cada a\u00f1o, cay\u00f3 10 por ciento la cantidad de terneros en Buenos Aires; 18, en C\u00f3rdoba y 11, en La Pampa.<\/p>\n
Mientras que en Santa Fe y Entre R\u00edos las diferencias no son significativas.<\/p>\n
Tambi\u00e9n en el mismo lapso, aument\u00f3 37 por ciento el n\u00famero de terneros en Corrientes y un 38 por ciento en el conjunto de Salta, Formosa, Chaco y Santiago del Estero.<\/p>\n
La tendencia de largo plazo es al aumento en la cantidad de terneros (cruza) en el NEA y en el NOA, y a una disminuci\u00f3n o estancamiento en la zona pampeana (razas brit\u00e1nicas puras o sus cruzas), donde la cr\u00eda est\u00e1 arrinconada por la agricultura y hasta por el ciclo completo. <\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 4 de julio.
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Por Ignacio Iriarte. Desde 1999, es decir hace 15 a\u00f1os, el \u00cdndice de Precios al Consumidor (no truchado), que medir\u00eda la desvalorizaci\u00f3n del dinero, pas\u00f3 de 100 a 850, mientras que el precio del ganado pas\u00f3 de 100 a 1900. El \u00edndice ponderado, que mide los principales insumos ganaderos, creci\u00f3 en el mismo per\u00edodo hasta un \u00edndice 1950. Si la cuenta la hacemos en d\u00f3lares, dicho conjunto de insumos ganaderos, que para el a\u00f1o 1999 le adjudicamos un \u00edndice base igual a 100, hoy se ubica en 241. Es decir, desde 1999, momento en que todos los analistas consideran que hab\u00eda un importante atraso cambiario, los costos ganaderos en d\u00f3lares (sin incluir la presi\u00f3n fiscal) han crecido un 141 por ciento. Se trata de aumentos liderados por la suba de los salarios, de la alimentaci\u00f3n del ganado y de la energ\u00eda. En la Argentina, durante d\u00e9cadas el indicador m\u00e1s utilizado por ganaderos y analistas para tener una referencia aproximada acerca de la rentabilidad de la ganader\u00eda, ha sido la serie de precios del novillo (del Mercado de Liniers) a moneda constante, base 1960 igual a 100, deflactado por precios mayoristas. En los \u00faltimos a\u00f1os esta serie ha arrojado valores inusualmente […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2697,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n