A pesar de que el pa\u00eds busca obtener m\u00e1s kilos de carne por cabeza, se est\u00e1 dando una retracci\u00f3n productiva y una ca\u00edda en el peso de los animales. <\/p>\n
La Argentina contin\u00faa contra la tendencia mundial de conseguir m\u00e1s kilos de carne por cabeza de ganado y preocupa la ca\u00edda de peso de los animales a faena, con una retracci\u00f3n productiva en las principales regiones del pa\u00eds.<\/p>\n
As\u00ed lo ratific\u00f3 el \u00faltimo informe de CICCRA, la C\u00e1mara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina.<\/p>\n
“En el caso de la producci\u00f3n de carne, la magnitud de la ca\u00edda se vio potenciada por la disminuci\u00f3n del peso en gancho de los animales faenados”, sostuvo el informe.<\/p>\n
En mayo se habr\u00edan faenado alrededor de 1,027 mill\u00f3n de cabezas de ganado vacuno, lo que arroj\u00f3 una baja del 2,9% anual. <\/p>\n
Por lo tanto, en t\u00e9rminos absolutos, se sacrificaron 31.122 cabezas menos que en mayo de 2012 y la producci\u00f3n de carne vacuna totaliz\u00f3 224 mil toneladas res con hueso, volumen que se ubic\u00f3 un 6,4% por debajo del registrado un a\u00f1o atr\u00e1s. <\/p>\n
La diferencia de ritmos entre la retracci\u00f3n de la faena y de la producci\u00f3n de carne se explic\u00f3 por el menor peso promedio de la res en gancho, que cay\u00f3 un 3,6% anual, hasta ubicarse en 218 kilogramos promedio en mayo de 2014, para la C\u00e1mara. <\/p>\n
En tanto, el analista de mercado Ignacio Iriarte asegur\u00f3 que en el a\u00f1o 2013 se faenaron 2,51 millones de novillos, que dieron 684 mil toneladas de carne en gancho, rindiendo cada animal 272 kilogramos de carne por res. <\/p>\n
“Se faenaron tambi\u00e9n 2,9 millones de novillitos, que proporcionaron 639 mil toneladas y rindieron en promedio 220 kilogramos de carne, a lo que hay que agregar la matanza de 1,7 mill\u00f3n de terneros machos, que aportaron 309 mil toneladas, promediando s\u00f3lo 180 kilogramos\/res, o sea, medias reses de 90 kilos”, sostuvo Iriarte a un matutino cordob\u00e9s.<\/p>\n
En el caso de las hembras, el a\u00f1o pasado se mataron 2.315.000 vacas, que dieron 534 mil toneladas, con un rendimiento por vaca de 231 kilogramos por res. <\/p>\n
De vaquillonas, se faen\u00f3 1,09 mill\u00f3n de cabezas, que ofrecieron 223 mil toneladas y rindieron 204 kilos promedio, mientras que adem\u00e1s se mataron 2,17 millones de terneras, que aportaron 380 mil toneladas y dieron en promedio 174 kilogramos res cada una.<\/p>\n
“Si se toman las estad\u00edsticas de stock ganadero del Senasa, se advierte que desde 2008 hasta 2014 el stock de Buenos Aires cay\u00f3 un 11,5 por ciento, el de Entre R\u00edos un tres por ciento, el de Santa Fe un 10,3 por ciento, el de C\u00f3rdoba un 22,8 por ciento y el de La Pampa, 26,4”, expres\u00f3.<\/p>\n
En tanto, en el NEA y NOA y Corrientes se mantiene estable.<\/p>\n
Fuente: Ambito Financiero, 23 de junio.
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A pesar de que el pa\u00eds busca obtener m\u00e1s kilos de carne por cabeza, se est\u00e1 dando una retracci\u00f3n productiva y una ca\u00edda en el peso de los animales. La Argentina contin\u00faa contra la tendencia mundial de conseguir m\u00e1s kilos de carne por cabeza de ganado y preocupa la ca\u00edda de peso de los animales a faena, con una retracci\u00f3n productiva en las principales regiones del pa\u00eds. As\u00ed lo ratific\u00f3 el \u00faltimo informe de CICCRA, la C\u00e1mara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina. “En el caso de la producci\u00f3n de carne, la magnitud de la ca\u00edda se vio potenciada por la disminuci\u00f3n del peso en gancho de los animales faenados”, sostuvo el informe. En mayo se habr\u00edan faenado alrededor de 1,027 mill\u00f3n de cabezas de ganado vacuno, lo que arroj\u00f3 una baja del 2,9% anual. Por lo tanto, en t\u00e9rminos absolutos, se sacrificaron 31.122 cabezas menos que en mayo de 2012 y la producci\u00f3n de carne vacuna totaliz\u00f3 224 mil toneladas res con hueso, volumen que se ubic\u00f3 un 6,4% por debajo del registrado un a\u00f1o atr\u00e1s. La diferencia de ritmos entre la retracci\u00f3n de la faena y de la producci\u00f3n de carne se […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2676,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n