Un trabajo revela que, en dos a\u00f1os, los costos subieron 95,33% y el producto, 53%.<\/p>\n
Para los ganaderos, producir carne es cada vez m\u00e1s caro, y eso no se ve acompa\u00f1ado por una mejora suficiente en el precio del animal producido. Eso es lo que se desprende de un trabajo realizado por el productor N\u00e9stor Roulet que revela que mientras en los \u00faltimos dos a\u00f1os en el sector de la invernada\/engorde de novillos los costos aumentaron en promedio un 95,33%, el valor promedio del novillo en pie de los ganaderos lo hizo un 53 por ciento.<\/p>\n
“Esto significa que se perdi\u00f3 competitividad”, subray\u00f3 Roulet.<\/p>\n
El proceso de invernada consiste en engordar terneros a campo, y esto puede incluir una parte de suministro de granos. En tanto, el engorde a corral es exclusivamente con granos y subproductos.<\/p>\n
En su informe, el ruralista realiz\u00f3 el c\u00e1lculo de los costos con tres modelos de producci\u00f3n: el primero en el sudoeste de C\u00f3rdoba con alta producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea, el segundo en el centro de Santa Fe, con una menor producci\u00f3n por hect\u00e1rea, y el tercero con engorde a corral. Si bien el promedio de aumento da un 95,33%, en Santa Fe la suba lleg\u00f3 a tocar el valor m\u00e1s alto con 101 por ciento.<\/p>\n
Un ejemplo del crecimiento de los costos. En el sudoeste de C\u00f3rdoba, en marzo de 2012 el gasto de la invernada se ubicaba en 816 pesos por cabeza, luego trep\u00f3 a 873 pesos por animal en marzo de 2013 y para marzo de 2014 lleg\u00f3 a 1562 pesos por cabeza. Se trata de un aumento del 92% en dos a\u00f1os.<\/p>\n
Otro ejemplo: en el modelo del centro de Santa Fe, el costo de 576 pesos por cabeza en marzo de 2012 salt\u00f3 a 801 pesos en marzo de 2013 y alcanz\u00f3 los $ 1155 por animal en marzo de este a\u00f1o. En resumen, en dos a\u00f1os subi\u00f3 101 por ciento.<\/p>\n
Para el engorde a corral, el aumento fue de 728 pesos por cabeza en marzo de 2012 a 1104 pesos en marzo del a\u00f1o pasado y 1409 pesos por cabeza en marzo de este a\u00f1o. Aqu\u00ed en dos a\u00f1os el costo trep\u00f3 un 93 por ciento. Los rubros sanidad, personal, alimentaci\u00f3n y estructura e impuestos son los que m\u00e1s se dispararon en los \u00faltimos dos a\u00f1os.<\/p>\n
Costos versus precios<\/i>
En el caso del modelo de producci\u00f3n del sudoeste de C\u00f3rdoba, la sanidad se increment\u00f3 un 250% al pasar de 15 pesos por cabeza a 53 pesos por animal. En tanto, el rubro estructura e impuestos lo hizo un 110%, ya que pas\u00f3 de 137 a 287 pesos por cabeza. En el caso de la alimentaci\u00f3n, la suba fue del 83% al incrementarse de 556 a $ 1014 por animal.<\/p>\n
En personal el aumento del costo pas\u00f3 de 92 a 165 pesos por animal, lo que represent\u00f3 un incremento del 80 por ciento en dos a\u00f1os.<\/p>\n
En contrapartida, el novillo en pie s\u00f3lo subi\u00f3 53%. De 9,57 pesos el kilo en marzo de 2012 subi\u00f3 a 14,68 pesos el kilo en marzo pasado, seg\u00fan el promedio del Mercado de hacienda de Liniers.<\/p>\n
Tamberos preocupados<\/i>
Los tamberos agrupados en la Mesa Nacional de Productores de leche ser\u00e1n recibidos hoy en Santa Fe por el ministro de la Producci\u00f3n de esa provincia y sus pares de C\u00f3rdoba y Buenos Aires. El encuentro se realizar\u00e1 a pedido de los productores, que quieren que esas tres provincias, que concentran m\u00e1s del 90% de la producci\u00f3n de leche, se pronuncien contra el congelamiento de precios a la actividad dispuesto por la Secretar\u00eda de Comercio. Integrantes de la Comisi\u00f3n de Enlace acompa\u00f1ar\u00e1n a los tamberos.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, 18 de junio.
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Un trabajo revela que, en dos a\u00f1os, los costos subieron 95,33% y el producto, 53%. Para los ganaderos, producir carne es cada vez m\u00e1s caro, y eso no se ve acompa\u00f1ado por una mejora suficiente en el precio del animal producido. Eso es lo que se desprende de un trabajo realizado por el productor N\u00e9stor Roulet que revela que mientras en los \u00faltimos dos a\u00f1os en el sector de la invernada\/engorde de novillos los costos aumentaron en promedio un 95,33%, el valor promedio del novillo en pie de los ganaderos lo hizo un 53 por ciento. “Esto significa que se perdi\u00f3 competitividad”, subray\u00f3 Roulet. El proceso de invernada consiste en engordar terneros a campo, y esto puede incluir una parte de suministro de granos. En tanto, el engorde a corral es exclusivamente con granos y subproductos. En su informe, el ruralista realiz\u00f3 el c\u00e1lculo de los costos con tres modelos de producci\u00f3n: el primero en el sudoeste de C\u00f3rdoba con alta producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea, el segundo en el centro de Santa Fe, con una menor producci\u00f3n por hect\u00e1rea, y el tercero con engorde a corral. Si bien el promedio de aumento da un 95,33%, en Santa Fe la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2670,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n