La C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), public\u00f3 un nuevo informe tras el reciente viaje realizado por 13 empresas a China, a la exposici\u00f3n alimenticia SIAL de Shangh\u00e1i, donde la entidad vio \u0093la dificultad que tienen nuestros frigor\u00edficos para poder concretar ventas. La concurrencia de compradores en busca de carne y menudencias de Argentina ha aumentado de manera notoria, reflejando el \u00e9xito del trabajo realizado por el IPCVA desde 2005. Pero, tambi\u00e9n qued\u00f3 en evidencia que los errores de pol\u00edtica econ\u00f3mica de este gobierno no se han resuelto. El secretario de comercio es otro, pero la pol\u00edtica es la misma. No existe diferencia entre Augusto Costa y Guillermo Moreno, el primero parece un disc\u00edpulo muy obediente del exsecretario\u0094.<\/p>\n
La dificultad de la que habla CICCRA en el p\u00e1rrafo inicial de este informe \u0093radica en la imposibilidad de concretar ventas a largo plazo por no saber si se dispondr\u00e1 de los permisos de exportaci\u00f3n (ROES). Esta imposibilidad de las empresas exportadoras y la falta de competitividad que generan las retenciones hacen que las ventas externas sean paup\u00e9rrimas, con efectos directos en la producci\u00f3n. Elevada faena de hembras y disminuci\u00f3n del peso de faena son dos evidencias bien concretas, lo que implica que cada vez deberemos faenar m\u00e1s animales para producir la misma cantidad de carne, es decir volveremos a achicar el stock\u0094.<\/p>\n
En el primer cuatrimestre del a\u00f1o la industria frigor\u00edfica vacuna atraves\u00f3 un escenario contractivo. Salvo en marzo, en todos los dem\u00e1s per\u00edodos el nivel de faena experiment\u00f3 un leve retroceso interanual, que se vio aumentado en el caso de la producci\u00f3n de carne vacuna por la disminuci\u00f3n del peso en gancho de los animales faenados.<\/p>\n
Puesta en una perspectiva hist\u00f3rica, la faena de ganado vacuno registrada en abril de 2014 result\u00f3 6,5% inferior al promedio de los abriles de 1980 a 2013. A medida que avanza el a\u00f1o se mantiene el proceso de modificaci\u00f3n de la composici\u00f3n de la faena total. Por 28\u00ba mes consecutivo, las estad\u00edsticas mostraron que en abril la faena de hembras creci\u00f3 (4,0% anual en esta oportunidad) y la faena de machos descendi\u00f3 7,0% anual.<\/p>\n
La participaci\u00f3n de las hembras en la faena total se sostuvo en 45,2% en abril de 2014, resultando 2,7 puntos porcentuales mayor a la observada en el cuarto mes del a\u00f1o pasado. Por su parte, la producci\u00f3n de carne vacuna registr\u00f3 un retroceso de 4,3% anual en enero-abril de 2014. A la disminuci\u00f3n de la cantidad de cabezas faenadas se agreg\u00f3 la ca\u00edda del peso de la res en gancho (-3,5% anual).<\/p>\n
De acuerdo con las cifras que publica el Ministerio de Agricultura y nuestras estimaciones, en abril y por cuarto mes consecutivo la industria frigor\u00edfica argentina produjo menos carne que en igual mes del a\u00f1o anterior. De esta forma, en el primer cuatrimestre la producci\u00f3n acumul\u00f3 una contracci\u00f3n de 4,3% con relaci\u00f3n al primer cuatrimestre de 2013.<\/p>\n
Breve digresi\u00f3n<\/i>
Seg\u00fan el Estimador Mensual Industrial (EMI) elaborado por el cuestionado INDEC, en los primeros tres meses del a\u00f1o la producci\u00f3n de carnes rojas (donde la carne vacuna tiene la mayor importancia relativa por lejos) registr\u00f3 una ca\u00edda de apenas 1,3% interanual. Esto fue producto de una retracci\u00f3n de 13,3% anual en el primer mes del a\u00f1o, que luego fue seguida por recuperaciones de 1,3% en febrero y 7,8% en marzo. En el mismo per\u00edodo los n\u00fameros del Minagri se\u00f1alaron que la actividad sectorial experiment\u00f3 una disminuci\u00f3n de 4,0% anual. <\/p>\n
Del total producido, 94,4% se destin\u00f3 al mercado interno, a pesar de lo cual el consumo interno total tambi\u00e9n retrocedi\u00f3 con relaci\u00f3n a enero-abril de 2013 (-3,1% anual;). La participaci\u00f3n del consumo interno fue 1,3 puntos porcentuales superior a la registrada en el primer cuatrimestre de 2013 y 2,7 puntos porcentuales mayor a la verificada en los comienzos de 2002.<\/p>\n
Esto se tradujo en una retracci\u00f3n de 3,9% anual del consumo por habitante de carne vacuna, que se ubic\u00f3 en un promedio de 58,8 kg\/a\u00f1o (-2,4 kilos en relaci\u00f3n a enero-abril de 2013).<\/p>\n
En tanto, conforme avanza el a\u00f1o cada vez se realizan menos negocios con el resto del mundo. En enero-abril de 2014 las colocaciones de carne vacuna en el exterior habr\u00edan totalizado apenas 49 mil tn r\/c\/h, volumen que ser\u00eda 21,8% inferior al registrado en igual cuatrimestre del a\u00f1o pasado (-13,7 mil tn r\/c\/h). La importancia relativa en la oferta total baj\u00f3 a 5,6% (-1,3 puntos porcentuales con respecto a igual lapso de 2013).<\/p>\n
En el tercer mes del a\u00f1o, seg\u00fan las estad\u00edsticas del Senasa, se exportaron 7.510 toneladas peso producto (tn pp) de carne vacuna, lo que represent\u00f3 una contracci\u00f3n de 20,6% interanual (4\u00ba ca\u00edda en 6 meses). Estas exportaciones equivalen a menos de un bife por habitante y por mes. As\u00ed de rid\u00edcula es la pol\u00edtica econ\u00f3mica que lleva adelante el actual secretario de comercio<\/p>\n
En el gr\u00e1fico que se a continuaci\u00f3n se visualiza claramente la p\u00e9rdida de importancia relativa de las exportaciones de carnes respecto de las de menudencias, \u00e9stas \u00faltimas no tiene restricci\u00f3n de exportaciones.<\/p>\n
Fuente: Agrositio, 22 de mayo.
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), public\u00f3 un nuevo informe tras el reciente viaje realizado por 13 empresas a China, a la exposici\u00f3n alimenticia SIAL de Shangh\u00e1i, donde la entidad vio \u0093la dificultad que tienen nuestros frigor\u00edficos para poder concretar ventas. La concurrencia de compradores en busca de carne y menudencias de Argentina ha aumentado de manera notoria, reflejando el \u00e9xito del trabajo realizado por el IPCVA desde 2005. Pero, tambi\u00e9n qued\u00f3 en evidencia que los errores de pol\u00edtica econ\u00f3mica de este gobierno no se han resuelto. El secretario de comercio es otro, pero la pol\u00edtica es la misma. No existe diferencia entre Augusto Costa y Guillermo Moreno, el primero parece un disc\u00edpulo muy obediente del exsecretario\u0094. La dificultad de la que habla CICCRA en el p\u00e1rrafo inicial de este informe \u0093radica en la imposibilidad de concretar ventas a largo plazo por no saber si se dispondr\u00e1 de los permisos de exportaci\u00f3n (ROES). Esta imposibilidad de las empresas exportadoras y la falta de competitividad que generan las retenciones hacen que las ventas externas sean paup\u00e9rrimas, con efectos directos en la producci\u00f3n. Elevada faena de hembras y disminuci\u00f3n del peso de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2630,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6143","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n