Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
En los primeros tres meses del a\u00f1o, la faena result\u00f3 igual a la de enero-marzo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
En abril, con 1,02 millones de cabezas, la matanza cay\u00f3 tres por ciento a causa de los feriados, los paros y las lluvias. En marzo, las exportaciones fueron de s\u00f3lo 11,3 mil toneladas (res con hueso), registro que mejorar\u00eda en abril cuando la oferta de novillos pesados y vacas habr\u00eda sido algo m\u00e1s generosa.<\/p>\n
En cuanto al perfil de la faena, debe decirse que en abril el porcentaje de hembras habr\u00eda superado 45 por ciento, \u00edndice alejado sin duda de un proceso de retenci\u00f3n de vientres.<\/p>\n
Si se analiza la faena de enero-marzo por categor\u00edas, se observar\u00e1 que sigue cayendo la faena de novillos (17 por ciento), lo que coincide con la percepci\u00f3n de la industria frigor\u00edfica, y que cae tambi\u00e9n la faena de novillitos (siete por ciento). Por el contrario, aumenta un 15 por ciento la matanza de terneros machos, categor\u00eda cuya faena se ha triplicado en los \u00faltimos ocho a\u00f1os, siendo hoy (por su plasticidad) la categor\u00eda estrella del feedlot .<\/p>\n
Entre las hembras, en el primer trimestre del a\u00f1o se observa una ca\u00edda marginal en la faena de vacas (0,6 por ciento), mientras crece la matanza de vaquillonas un 13 por ciento y la de terneras, 12 por ciento. As\u00ed se consolida el esquema cr\u00eda\u0096 feedlot \u0096baj\u00edsimos pesos de faena\u0096consumo.<\/p>\n
El a\u00f1o pasado, la faena total de hembras (incluye vacas, vaquillonas y terneras) totaliz\u00f3 5,46 millones. Se puede estimar que de acuerdo con los datos del primer cuatrimestre del a\u00f1o, la faena de este a\u00f1o sumar\u00eda 5,79 millones de cabezas, o sea un seis por ciento m\u00e1s.<\/p>\n
La oferta futura<\/i>
Los primeros tactos conocidos hace unas semanas no reflejaban un cambio importante en el porcentaje de pre\u00f1ez con respecto al a\u00f1o anterior. Los primeros an\u00e1lisis corresponden a rodeos de punta con servicio estacionado y parici\u00f3n temprana. En estos casos, las vacas de cr\u00eda se pre\u00f1aron en un alto porcentaje antes de mediados de diciembre, momento en que comenz\u00f3 la seca y la ola de calor en casi toda la zona pampeana.<\/p>\n
Pero a medida que se van conociendo nuevos tactos se observa que para la mayor\u00eda de los rodeos de cr\u00eda de la zona pampeana la ola de calor de diciembre y enero termin\u00f3 afectando la pre\u00f1ez. Se refleja en una baja que hoy podemos estimar entre cinco y siete por ciento con respecto a los alt\u00edsimos registros de la temporada anterior (primavera 2012).<\/p>\n
Los porcentajes no han sido peores porque los servicios se extendieron a febrero e inclusive a marzo, lo que se refleja en un porcentaje importante de pre\u00f1ez cola.<\/p>\n
Ahora, despu\u00e9s de tres meses de lluvias excepcionales, el estado corporal de las vacas (y de la hacienda en general) luce muy bueno, pero el da\u00f1o causado por la ola de calor de diciembre-enero se refleja en una menor pre\u00f1ez y en una menor calidad de pre\u00f1ez (parici\u00f3n tard\u00eda). Esta \u0093camada\u0094 de terneros en marcha en la zona pampeana, entre cinco y siete por ciento menor que la anterior, nacer\u00e1 en 2014 y se destetar\u00e1 en 2015. Esto se reflejar\u00e1 en una menor faena de equilibrio, parte en 2015 y el resto en 2016. Ahora sabemos dos cosas: que el stock ganadero ha dejado de crecer, y que la faena y producci\u00f3n de carne de equilibrio en el bienio 2015\/16 ser\u00e1 menor que la actual. En este oto\u00f1o se est\u00e1 destetando una camada de, al menos, 300 mil terneros m\u00e1s que el a\u00f1o anterior, pero en 2015 ese destete caer\u00e1. De todos modos, deber\u00eda tomarse en cuenta el hecho que en la vacunaci\u00f3n de la \u00faltima primavera se habr\u00eda encontrado cerca de 500 mil vacas m\u00e1s que el a\u00f1o anterior, por lo que se estar\u00eda dando la combinaci\u00f3n de un menor \u00edndice de pre\u00f1ez, pero sobre un rodeo de vacas mayor.<\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 16 de mayo.
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Por Ignacio Iriarte. En los primeros tres meses del a\u00f1o, la faena result\u00f3 igual a la de enero-marzo del a\u00f1o pasado. En abril, con 1,02 millones de cabezas, la matanza cay\u00f3 tres por ciento a causa de los feriados, los paros y las lluvias. En marzo, las exportaciones fueron de s\u00f3lo 11,3 mil toneladas (res con hueso), registro que mejorar\u00eda en abril cuando la oferta de novillos pesados y vacas habr\u00eda sido algo m\u00e1s generosa. En cuanto al perfil de la faena, debe decirse que en abril el porcentaje de hembras habr\u00eda superado 45 por ciento, \u00edndice alejado sin duda de un proceso de retenci\u00f3n de vientres. Si se analiza la faena de enero-marzo por categor\u00edas, se observar\u00e1 que sigue cayendo la faena de novillos (17 por ciento), lo que coincide con la percepci\u00f3n de la industria frigor\u00edfica, y que cae tambi\u00e9n la faena de novillitos (siete por ciento). Por el contrario, aumenta un 15 por ciento la matanza de terneros machos, categor\u00eda cuya faena se ha triplicado en los \u00faltimos ocho a\u00f1os, siendo hoy (por su plasticidad) la categor\u00eda estrella del feedlot . Entre las hembras, en el primer trimestre del a\u00f1o se observa una ca\u00edda marginal en la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2616,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n