En los \u00faltimos tres a\u00f1os, el resultado econ\u00f3mico de la ganader\u00eda en el establecimiento \u0093San Pedro\u0094 \u0096integrante del CREA R\u00edo Quinto\u0096 fue superior al agr\u00edcola. La receta para que eso sucediera: equiparar la profesionalizaci\u00f3n de ambas actividades.<\/p>\n
\u0093La ganader\u00eda necesita m\u00e1s TIR (Tasa Interna de Retorno) y menos intuici\u00f3n\u0094, indic\u00f3 Nicol\u00e1s Mar\u00edn Moreno, asesor del CREA R\u00edo Quinto, en una reciente jornada organizada por los CREA de la zona Centro.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que \u0093la actividad pecuaria requiere m\u00e1s mano de obra capacitada y dedicaci\u00f3n que la agricultura, pero puede ser mucho m\u00e1s rentable, adem\u00e1s de estabilizar a las empresas\u0094.<\/p>\n
En los ciclos 2006\/07 y 2007\/08, la agricultura fue la estrella del negocio en la zona. La ganader\u00eda, en cambio, sin un modelo superador, no pod\u00eda competir (muchos decidieron entonces liquidar su rodeo).<\/p>\n
Pero luego lleg\u00f3 la seca hist\u00f3rica de la campa\u00f1a 2008\/09, que demostr\u00f3 que ni la mejor agricultura en siembra directa era inmune al riesgo clim\u00e1tico. Fue entonces cuando se decidi\u00f3 intensificar las mejoras tecnol\u00f3gicas que ya se estaban implementando en la ganader\u00eda de \u0093San Pedro\u0094, con resultados muy satisfactorios que superaron a los de la agricultura.<\/p>\n
Corral<\/i>
Se incorpor\u00f3 un corral de encierre para lograr mayor coincidencia de la demanda forrajera con la variaci\u00f3n de la tasa de crecimiento de la alfalfa. \u0093Cuando estacionalmente o por alg\u00fan evento clim\u00e1tico se reduce la oferta de alfalfa, las tropas se env\u00edan, una por una, al corral; de ese modo se adecua la carga a la producci\u00f3n del pasto, encerrando en primer t\u00e9rmino a las tropas m\u00e1s adelantadas en los corrales de engorde y, luego, a los terneros en el corral de recr\u00eda, cuando aprieta el invierno\u0094, coment\u00f3 Mar\u00edn Moreno.<\/p>\n
La regulaci\u00f3n de cu\u00e1nto y cu\u00e1ndo se env\u00eda al corral depende del a\u00f1o. El objetivo es siempre mantener la mayor cantidad posible de animales engordando en el pasto (ya que se trata del recurso de menor costo por kilo producido) y maximizar el peso de faena para mejorar la relaci\u00f3n compra\/venta.<\/p>\n
\u0093El costo actual a pasto es de unos 2 pesos por kilo producido, mientras que el del corral de recr\u00eda es de 4 pesos y el de la grasa de terminaci\u00f3n en el corral de engorde ronda los 12 pesos\u0094, explic\u00f3 el asesor CREA.<\/p>\n
La introducci\u00f3n del corral permiti\u00f3 liberar muchas hect\u00e1reas, algunas de las cuales se destinaron a la producci\u00f3n de raciones de silo y rollos de alfalfa que son \u0093vendidas\u0094 al \u00e1rea ganadera de la empresa (que se suman al grano de ma\u00edz que tambi\u00e9n se produce en el establecimiento).<\/p>\n
Modelo<\/i>
La vida \u00fatil de las alfalfas de corte (grupos 6 y 7) est\u00e1 presupuestada en un m\u00e1ximo de cuatro a\u00f1os (aunque puede ser de tres si las napas se deprimieran en exceso). Los rollos y los silos se elaboran con maquinaria propia. \u0093La eficiencia de cosecha y el corte en el momento \u00f3ptimo mejor\u00f3 mucho la disponibilidad y calidad del recurso; eso, separando siempre los lotes de corte de los de pastoreo\u0094, indic\u00f3 el asesor.<\/p>\n
Tanto en corte como en pastoreo, se utilizan alfalfas puras. \u0093El objetivo permanente es lograr la uniformidad y el crecimiento vigoroso de la alfalfa. Debemos utilizar las lluvias anuales (750 mil\u00edmetros en promedio) en la forma m\u00e1s eficiente posible. El costo de tener plantas vegetando o malezas en las praderas es semejante al de mantener animales que no engordan; es decir, es el costo m\u00e1s alto del sistema\u0094, apunt\u00f3.<\/p>\n
El modelo se abastece en un 100% con terneros provenientes de otros campos de la firma (para la gesti\u00f3n se toman a valor de mercado). \u0093Todos los a\u00f1os ingresa una determinada cantidad de terneros y se van como novillos en menos de 12 meses; el sistema opera con una eficiencia industrial\u0094, indic\u00f3 Mar\u00edn Moreno.<\/p>\n
<\/p>\n
El precio de compra neto promedio de terneros en el ejercicio 2012\/13 fue de 12,9 $\/kg versus un precio de venta del gordo promedio de 10,2 $\/kg. Eso da una relaci\u00f3n de compraventa de 1,27 y una relaci\u00f3n kg de entrada\/kg de salida del 35% (por lo cual la relaci\u00f3n de compraventa se comi\u00f3 un 9,45% del precio de venta).<\/p>\n
Caro, pero rendidor<\/i>
La meta de adecuar la oferta de alimento a las necesidades de los animales \u0096pase lo que pase con el clima\u0096 no es por cierto la forma de producir m\u00e1s barata si se considera el costo unitario de producto.<\/p>\n
“Pero si se toma el costo de oportunidad de la tierra, es la opci\u00f3n que ofrece mayor rentabilidad y estabilidad, con m\u00e1s sustentabilidad econ\u00f3mica, social y ambiental\u0094, dijo Mar\u00edn Moreno. \u0093Si bien exige inversiones significativas, ha demostrado que es posible aumentar la producci\u00f3n total de carne, mejorar significativamente el resultado econ\u00f3mico y optimizar el uso del suelo\u0094, agreg\u00f3.<\/p>\n
El corral es el amortiguador clim\u00e1tico del pasto. Los novillos tienen que aumentar diariamente 0,70 kilos en la etapa de recr\u00eda y 1,0 kilogramo en terminaci\u00f3n. Cuando la tasa de crecimiento de la alfalfa es menor a la demanda, los novillos son encerrados hasta equilibrar los requerimientos con la oferta de pasto. \u0093Es un trabajo de precisi\u00f3n en el cual el aporte del personal capacitado es fundamental\u0094, apunt\u00f3 Mar\u00edn Moreno.<\/p>\n
\u0093Asimismo, los corrales se utilizan como arranque cuando hay terneros destetados de manera precoz o que llegan al establecimiento con menos de 180 kilos; eso mejora el desarrollo y la funcionalidad del rumen, evitando tener terneros poco eficientes, a la vez que permite aliviar \u0096en caso de necesidad\u0096 la carga de alg\u00fan campo de cr\u00eda\u0094, explic\u00f3 el asesor.<\/p>\n
La terminaci\u00f3n, excepto en la primavera \u0096cuando la alfalfa y el clima permiten engordes de alrededor de 1,0 kilo diario\u0096, se realiza a corral para obtener el engrasamiento y el rinde que la industria requiere.<\/p>\n
Fuente: Agrositio, 24 de abril.
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En los \u00faltimos tres a\u00f1os, el resultado econ\u00f3mico de la ganader\u00eda en el establecimiento \u0093San Pedro\u0094 \u0096integrante del CREA R\u00edo Quinto\u0096 fue superior al agr\u00edcola. La receta para que eso sucediera: equiparar la profesionalizaci\u00f3n de ambas actividades. \u0093La ganader\u00eda necesita m\u00e1s TIR (Tasa Interna de Retorno) y menos intuici\u00f3n\u0094, indic\u00f3 Nicol\u00e1s Mar\u00edn Moreno, asesor del CREA R\u00edo Quinto, en una reciente jornada organizada por los CREA de la zona Centro. Agreg\u00f3 que \u0093la actividad pecuaria requiere m\u00e1s mano de obra capacitada y dedicaci\u00f3n que la agricultura, pero puede ser mucho m\u00e1s rentable, adem\u00e1s de estabilizar a las empresas\u0094. En los ciclos 2006\/07 y 2007\/08, la agricultura fue la estrella del negocio en la zona. La ganader\u00eda, en cambio, sin un modelo superador, no pod\u00eda competir (muchos decidieron entonces liquidar su rodeo). Pero luego lleg\u00f3 la seca hist\u00f3rica de la campa\u00f1a 2008\/09, que demostr\u00f3 que ni la mejor agricultura en siembra directa era inmune al riesgo clim\u00e1tico. Fue entonces cuando se decidi\u00f3 intensificar las mejoras tecnol\u00f3gicas que ya se estaban implementando en la ganader\u00eda de \u0093San Pedro\u0094, con resultados muy satisfactorios que superaron a los de la agricultura. CorralSe incorpor\u00f3 un corral de encierre para lograr mayor coincidencia de la demanda […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2566,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n