Por Juan Elizalde y Sebasti\u00e1n Riffel.<\/p>\n
Usar verdeos de invierno previo al encierre de terminaci\u00f3n permite ofertar hacienda en momentos de mejores valores relativos. En zonas h\u00famedas, es posible maximizar la producci\u00f3n de carne con una incidencia menor en el rinde del cultivo agr\u00edcola posterior.<\/p>\n
La intensificaci\u00f3n de los planteos ganaderos acort\u00f3 o elimin\u00f3 los procesos de recr\u00eda, generando una marcada estacionalidad en la oferta de hacienda terminada, con consecuencias directas en los precios de venta, que alcanzan un m\u00ednimo durante el invierno y la primavera.<\/p>\n
La recr\u00eda sobre verdeos invernales junto con la utilizaci\u00f3n de encierres de terminaci\u00f3n aporta una soluci\u00f3n a esta problem\u00e1tica, ya que permite ofertar hacienda gorda en momentos de mejores precios relativos.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en la regi\u00f3n h\u00fameda, donde llueve m\u00e1s de 1.000 mm\/a\u00f1o, un verdeo como el raigr\u00e1s anual, que presenta alta producci\u00f3n y calidad de forraje, tiene menor incidencia sobre el rendimiento de los cultivos agr\u00edcolas que lo suceden, m\u00e1s aun si se trata de siembras tard\u00edas de ma\u00edz.<\/p>\n
En la pr\u00e1ctica<\/i>
Para evaluar el impacto de esta estrategia se analizaron sus resultados en dos establecimientos de Gualeguay, sur de Entre R\u00edos. En los mismos, se recriaron 11.700 cabezas -terneros\/as, novillitos y vaquillonas- utilizando 1.270 ha de raigr\u00e1s anual, implantado en suelos agr\u00edcolas, en 2012 y 2013.<\/p>\n
La siembra se hizo sobre rastrojos de silo de ma\u00edz y soja de grupo corto, con el fin de comenzar el pastoreo en junio. Los animales ingresaron entre el 7\/6 y el 18\/6, ajustando la carga en funci\u00f3n de la oferta de forraje; y salieron entre el 30\/9 y el 13\/11, seg\u00fan los objetivos de cada empresa. Al finalizar el pastoreo, los verdeos se eliminaron mediante fumigaci\u00f3n con el fin de implantar el cultivo posterior.<\/p>\n
Para optimizar el aprovechamiento del forraje y maximizar la producci\u00f3n de carne, se hizo pastoreo horario, desde las 12 hs hasta las 18 hs, y luego se encerr\u00f3 a los animales en callejones o ensenadas. Este manejo permite comer forraje m\u00e1s balanceado en nutrientes, minimizar el efecto de las heladas y los pisoteos, y utilizar m\u00e1s eficientemente los suplementos, ya que el suministro se realiza con la hacienda encerrada.<\/p>\n
Los verdeos se pastorearon un m\u00ednimo de 60 d\u00edas, hasta fines de septiembre, obteni\u00e9ndose un piso de ganancia de peso de 0,5 kg\/cab\/d\u00eda y una producci\u00f3n de carne de 359 kg\/ha\/a\u00f1o. Los mejores resultados se lograron cuando el aprovechamiento se prolong\u00f3 a 116 d\u00edas, hasta principios de noviembre, alcanz\u00e1ndose los 0,71 kg\/cab\/d\u00eda y 738 kg\/ha\/a\u00f1o.<\/p>\n
El estudio permiti\u00f3 ver que existe una relaci\u00f3n directa entre la producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea y la extensi\u00f3n del pastoreo, a partir del 30 de septiembre. En tal sentido, se observ\u00f3 un aumento de 4,79 kg carne\/ha por cada d\u00eda de prolongaci\u00f3n de la pr\u00e1ctica, a partir de esa fecha.<\/p>\n
Esto se debe a que el raigr\u00e1s presenta elevadas tasas de crecimiento durante la primavera, lo que permite sostener altas cargas con importantes ganancias de peso. Esta mayor oferta forrajera se puede aprovechar en planteos donde una parte de los cultivos agr\u00edcolas se siembra tard\u00edamente como estrategia de diversificaci\u00f3n, por ejemplo, ma\u00edces de segunda.<\/p>\n
Como conclusi\u00f3n, los verdeos de invierno base raigr\u00e1s presentan una excelente alternativa t\u00e9cnica y econ\u00f3mica, ya que permiten realizar una recr\u00eda corta pero eficiente, que se traduce un encierre m\u00e1s tard\u00edo (del 30\/9 al 20\/11) y en la terminaci\u00f3n de animales m\u00e1s pesados, en un momento de menor oferta estacional y de mejor precio relativo.<\/p>\n
Fuente: Valor Carne, 22 de abril.
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Por Juan Elizalde y Sebasti\u00e1n Riffel. Usar verdeos de invierno previo al encierre de terminaci\u00f3n permite ofertar hacienda en momentos de mejores valores relativos. En zonas h\u00famedas, es posible maximizar la producci\u00f3n de carne con una incidencia menor en el rinde del cultivo agr\u00edcola posterior. La intensificaci\u00f3n de los planteos ganaderos acort\u00f3 o elimin\u00f3 los procesos de recr\u00eda, generando una marcada estacionalidad en la oferta de hacienda terminada, con consecuencias directas en los precios de venta, que alcanzan un m\u00ednimo durante el invierno y la primavera. La recr\u00eda sobre verdeos invernales junto con la utilizaci\u00f3n de encierres de terminaci\u00f3n aporta una soluci\u00f3n a esta problem\u00e1tica, ya que permite ofertar hacienda gorda en momentos de mejores precios relativos. Adem\u00e1s, en la regi\u00f3n h\u00fameda, donde llueve m\u00e1s de 1.000 mm\/a\u00f1o, un verdeo como el raigr\u00e1s anual, que presenta alta producci\u00f3n y calidad de forraje, tiene menor incidencia sobre el rendimiento de los cultivos agr\u00edcolas que lo suceden, m\u00e1s aun si se trata de siembras tard\u00edas de ma\u00edz. En la pr\u00e1cticaPara evaluar el impacto de esta estrategia se analizaron sus resultados en dos establecimientos de Gualeguay, sur de Entre R\u00edos. En los mismos, se recriaron 11.700 cabezas -terneros\/as, novillitos y vaquillonas- utilizando 1.270 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2563,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n