Por Ignacio Iriarte.
Los aumentos salariales y un progresivo ajuste del tipo de cambio ayudar\u00edan a disimular la baja en el valor del kilo vivo. La exportaci\u00f3n contribuir\u00eda en esa direcci\u00f3n, si el Gobierno cumple con su promesa de embarcar 20% de la producci\u00f3n.
En cinco de los \u00faltimos seis a\u00f1os el precio de la hacienda, luego de tocar los m\u00e1ximos anuales en marzo-abril, ha tendido a estancarse luego en t\u00e9rminos reales o incluso retroceder en los meses posteriores.<\/p>\n
A partir de julio-agosto comienza a aparecer toda la hacienda encerrada por los corrales en los meses de febrero y marzo y una oferta de gordo liviano abundante mantiene calmo el mercado.<\/p>\n
Podr\u00eda decirse, entonces, que lo mejor en materia de precios (reales) ya se dio, y que para los pr\u00f3ximos meses, de acuerdo con la experiencia hist\u00f3rica reciente, deber\u00eda esperarse una erosi\u00f3n inflacionaria de precios estancados en t\u00e9rminos nominales.<\/p>\n
Para los pr\u00f3ximos meses, se espera una inflaci\u00f3n relativamente alta, reflejo de los aumentos salariales que est\u00e1n por venir, del ajuste tarifario y de los aumentos de combustibles y energ\u00eda que se descuenta se dar\u00e1n de ac\u00e1 a mediados de a\u00f1o.<\/p>\n
Pero a favor debe decirse, tambi\u00e9n, que cuando el grueso de los asalariados cobren los aumentos de sueldos que hoy se est\u00e1n negociando (25-30 por ciento), eso se sentir\u00e1 positivamente en la demanda interna por carne vacuna.<\/p>\n
Si como muchos economistas piensan que, para mediados de a\u00f1o, se habr\u00e1 neutralizado por la inflaci\u00f3n gran parte de la mejora lograda en el tipo de cambio real por la devaluaci\u00f3n de enero, esto podr\u00eda obligar al Gobierno a nuevas devaluaciones. Esta medida reforzar\u00eda la demanda por el lado de las exportaciones de carne, por el valor del cuero y en menor medida por las achuras.<\/p>\n
O sea, primero el cobro efectivo de los aumentos salariales (abril-junio) y luego los \u0093deslizamientos\u0094 cambiarios podr\u00edan moderar o evitar la ca\u00edda de los precios reales de la hacienda, en un a\u00f1o que apunta a registrar una inflaci\u00f3n no menor al 30-35 por ciento.<\/p>\n
A partir de un nivel de precios reales razonables como los actuales, primero los aumentos salariales y luego una eventual nueva devaluaci\u00f3n podr\u00edan moderar la ca\u00edda de precios que casi siempre se da a partir de mediados de a\u00f1o.<\/p>\n
Desde el Ministerio de Agricultura se ha planteado hace s\u00f3lo unas semanas exportar el 20 por ciento de la producci\u00f3n y consumir el 80 restante.<\/p>\n
Esta medida, con una producci\u00f3n de carne de 2,90 millones de toneladas supondr\u00eda, vender al exterior unas 560 mil toneladas, contra las 160-170 mil que aparecen hoy como tendencia anual si se proyecta lo que hemos exportado en los primeros dos meses del a\u00f1o.<\/p>\n
Si bien el mercado internacional de la carne vacuna crece a\u00f1o a a\u00f1o (un mill\u00f3n de toneladas entre 2012 y 2014), no parecer\u00eda que en el corto plazo (o sea de ac\u00e1 a cuatro o seis meses) se vaya a resolver el problema del atraso cambiario ni el problema del faltante agudo de novillos pesados.<\/p>\n
En cuanto al consumo, y de acuerdo con los objetivos del Ministerio de Agricultura, habr\u00eda que reducirlo en unos 10 kilos per c\u00e1pita para generar un \u0093saldo exportable\u0094 de 400 mil toneladas adicionales con respecto al nivel actual.<\/p>\n
Se tratar\u00eda de pasar la ingesta per c\u00e1pita de 64 a 65 kilos, a unos 54 a 55 kilos por habitante.<\/p>\n
Para compensar esta reducci\u00f3n, hoy la Argentina dispone \u0096como nunca en la historia\u0096 de una oferta muy abundante de sustitutos: unos 40 kilos de pollo y entre 11 y 13 kilos de cerdo.<\/p>\n
Con respecto a diez a\u00f1os atr\u00e1s, la oferta de sustitutos (cerdo m\u00e1s pollo) ha crecido unos 23 kilos por habitante, logr\u00e1ndose una oferta alternativa de \u0093prote\u00ednas\u0094 muy alta; esto si se toma la decisi\u00f3n de alentar la exportaci\u00f3n de carne vacuna. <\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 28 de marzo.
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Por Ignacio Iriarte.Los aumentos salariales y un progresivo ajuste del tipo de cambio ayudar\u00edan a disimular la baja en el valor del kilo vivo. La exportaci\u00f3n contribuir\u00eda en esa direcci\u00f3n, si el Gobierno cumple con su promesa de embarcar 20% de la producci\u00f3n.En cinco de los \u00faltimos seis a\u00f1os el precio de la hacienda, luego de tocar los m\u00e1ximos anuales en marzo-abril, ha tendido a estancarse luego en t\u00e9rminos reales o incluso retroceder en los meses posteriores. A partir de julio-agosto comienza a aparecer toda la hacienda encerrada por los corrales en los meses de febrero y marzo y una oferta de gordo liviano abundante mantiene calmo el mercado. Podr\u00eda decirse, entonces, que lo mejor en materia de precios (reales) ya se dio, y que para los pr\u00f3ximos meses, de acuerdo con la experiencia hist\u00f3rica reciente, deber\u00eda esperarse una erosi\u00f3n inflacionaria de precios estancados en t\u00e9rminos nominales. Para los pr\u00f3ximos meses, se espera una inflaci\u00f3n relativamente alta, reflejo de los aumentos salariales que est\u00e1n por venir, del ajuste tarifario y de los aumentos de combustibles y energ\u00eda que se descuenta se dar\u00e1n de ac\u00e1 a mediados de a\u00f1o. Pero a favor debe decirse, tambi\u00e9n, que cuando el grueso de los […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2513,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n