Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
China, Hong Kong y Vietnam compraron en 2013 1,8 mill\u00f3n de toneladas de res con hueso. Coincide con el fin de liquidaci\u00f3n de rodeos en EE.UU. La Argentina ni cubre la cuota Hilton.<\/p>\n
Despu\u00e9s de haber logrado un pico m\u00e1ximo de 22 mil toneladas en agosto pasado, las exportaciones argentinas de carne vacuna no hicieron desde entonces otra cosa m\u00e1s que caer, para tocar las 13 mil toneladas en el mes de diciembre, un volumen que se repiti\u00f3 en enero de este a\u00f1o.<\/p>\n
Para febrero, se especula con que las ventas al exterior no sobrepasar\u00e1n las 10 mil toneladas, habida cuenta de que durante buena parte del mes no se \u0093concedieron\u0094 permisos del Registro de Operadores de Exportaci\u00f3n (cuya sigla, ROE, ha terminado por dar el nombre a los certificados emitidos) o se dieron con cuentagotas.<\/p>\n
Considerando el a\u00f1o Hilton como el per\u00edodo que va de junio a mayo del a\u00f1o siguiente, se llevar\u00edan embarcadas hasta fines de febrero, en ocho meses del per\u00edodo 2013-2014, unas 15 mil toneladas de cortes Hilton, por lo que podr\u00eda estimarse que este a\u00f1o dejar\u00e1n de cubrirse unas 8.500 toneladas de ese rubro, por valor de unos 130 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n
Entre las trabas que pone el Gobierno y la falta de novillos pesados, es dif\u00edcil pronosticar exportaciones de carne vacuna para este a\u00f1o superiores a las 150 mil o 160 mil toneladas.<\/p>\n
Aparici\u00f3n brutal<\/i>
El a\u00f1o pasado China import\u00f3 294 mil toneladas (peso producto) de carne vacuna, un 378 por ciento m\u00e1s que el a\u00f1o anterior. Australia provey\u00f3 143.700 toneladas, Uruguay 70.334, Nueva Zelandia 35.126, Canad\u00e1 24.370 y Argentina s\u00f3lo 9.211 toneladas, o sea el 3 por ciento del mercado. Hong Kong, por su parte, import\u00f3 414 mil toneladas (+87 por ciento) provistas por Brasil (169 mil toneladas), Estados Unidos (115 mil toneladas) y Canad\u00e1 (20 mil toneladas). Argentina ocupa un honroso quinto puesto con 4.227 toneladas, o sea el 1,3 por ciento de ese mercado.<\/p>\n
En cuanto a Vietnam, habr\u00eda importado el a\u00f1o pasado unas 600 mil toneladas (peso producto), de las cuales unas 460 mil toneladas habr\u00edan sido provistas por la India.<\/p>\n
Se presume que la mayor parte de la carne vacuna importada por Hong Kong y Vietnam v\u00eda contrabando termina en China, por lo que a los efectos del comercio internacional de la carne vacuna se ha acu\u00f1ado el concepto de \u0093Gran China\u0094, que resulta de sumar las compras de China, Hong Kong y Vietnam.<\/p>\n
Este bloque, que compr\u00f3 en 2013 unas 1,8 millones de toneladas (res con hueso), se ha convertido en el primer importador mundial de carne vacuna, por delante de Rusia (un mill\u00f3n de toneladas), Estados Unidos (1,02 millones de toneladas), o Jap\u00f3n (767 mil toneladas). Todo ha sucedido en pocos meses.<\/p>\n
En los \u00faltimos 20 a\u00f1os, la poderosa industria frigor\u00edfica norteamericana, proveedora de carne picada de las cadenas de fastfood de los Estados Unidos, tuvo pocas dificultades para importar el volumen necesario de carne magra para mezclar con la carne picada local.<\/p>\n
La interminable fase de liquidaci\u00f3n del rodeo de cr\u00eda norteamericano provey\u00f3 adem\u00e1s carne magra de vaca y de toro en abundancia durante dos d\u00e9cadas.<\/p>\n
Pero ahora, cuando se insin\u00faa la fase de retenci\u00f3n en el ciclo ganadero y la oferta local de carne de vaca retrocede, los procesadores norteamericanos enfrentan un mercado internacional desequilibrado por la irrupci\u00f3n de China, que tambi\u00e9n compra carne magra de trimmings , delanteros, ruedas y shink-shank.<\/p>\n
El consumo de hamburguesas est\u00e1 creciendo en China de manera geom\u00e9trica (de la mano de las mismas cadenas norteamericanas de fastfood ) y se empieza a advertir que la oferta mundial de este tipo de carne es limitada y que alguien se quedar\u00e1 afuera.<\/p>\n
Ya el a\u00f1o pasado Rusia redujo sus importaciones de carne tipo manufactura, afectada por la brutal aparici\u00f3n de la \u0093Gran China\u0094. <\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 14 de marzo.
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Por Ignacio Iriarte. China, Hong Kong y Vietnam compraron en 2013 1,8 mill\u00f3n de toneladas de res con hueso. Coincide con el fin de liquidaci\u00f3n de rodeos en EE.UU. La Argentina ni cubre la cuota Hilton. Despu\u00e9s de haber logrado un pico m\u00e1ximo de 22 mil toneladas en agosto pasado, las exportaciones argentinas de carne vacuna no hicieron desde entonces otra cosa m\u00e1s que caer, para tocar las 13 mil toneladas en el mes de diciembre, un volumen que se repiti\u00f3 en enero de este a\u00f1o. Para febrero, se especula con que las ventas al exterior no sobrepasar\u00e1n las 10 mil toneladas, habida cuenta de que durante buena parte del mes no se \u0093concedieron\u0094 permisos del Registro de Operadores de Exportaci\u00f3n (cuya sigla, ROE, ha terminado por dar el nombre a los certificados emitidos) o se dieron con cuentagotas. Considerando el a\u00f1o Hilton como el per\u00edodo que va de junio a mayo del a\u00f1o siguiente, se llevar\u00edan embarcadas hasta fines de febrero, en ocho meses del per\u00edodo 2013-2014, unas 15 mil toneladas de cortes Hilton, por lo que podr\u00eda estimarse que este a\u00f1o dejar\u00e1n de cubrirse unas 8.500 toneladas de ese rubro, por valor de unos 130 millones de d\u00f3lares. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2487,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-6002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n