El precio de referencia de la leche cobrado por tamberos de Santa Fe fue en enero pasado de 2,46 $\/litro, seg\u00fan datos difundidos por el Ministerio de la Producci\u00f3n de dicha provincia.<\/p>\n
El mes pasado se necesitaron en promedio 2,26 kilos de ma\u00edz para comprar un litro de leche versus 2,11 y 2,09 kilos en diciembre y noviembre de 2013 respectivamente.<\/p>\n
En el primer mes del a\u00f1o el precio relativo de la leche se recuper\u00f3 de manera significativa con respecto al \u00faltimo bimestre de 2013. Pero no lleg\u00f3 a superar el nivel registrado entre agosto y octubre del a\u00f1o pasado.Pero el partido crucial para el sector se est\u00e1 jugando en el presente mes de febrero porque, debido a la devaluaci\u00f3n del peso argentino, el valor nominal interno del ma\u00edz -medido en moneda local- se ajust\u00f3 a la par del alza del tipo de cambio oficial.<\/p>\n
Eso implica que, con los nuevos valores del cereal, el precio de la leche en el presente mes de febrero deber\u00eda ubicarse en 2,85 $\/litro para que la relaci\u00f3n leche\/ma\u00edz se mantenga en un nivel equivalente al de enero pasado.<\/p>\n
Y para que regrese a la situaci\u00f3n presente en agosto\/septiembre de 2013, deber\u00eda ubicarse en torno a 3,0 $\/litro. Desde enero de 2012 la relaci\u00f3n leche\/ma\u00edz no logra superar los 2,50 kilos.<\/p>\n
En los \u00faltimos dos a\u00f1os el peor momento para la actividad se registr\u00f3 entre septiembre de 2012 y enero de 2013 (cuando la relaci\u00f3n no super\u00f3 los 1,80 kilos).<\/p>\n
Las autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), del Ministerio de la Producci\u00f3n de la provincia de Santa Fe, y representantes de peque\u00f1os y medianos empresarios l\u00e1cteos delinearon una agenda de trabajo com\u00fan para reimpulsar el desarrollo de la actividad en la regi\u00f3n y asegurar la inocuidad y calidad de esa producci\u00f3n.<\/p>\n
En las instalaciones del Centro Regional Santa Fe del Senasa, realizada el mi\u00e9rcoles 12 de febrero, participaron, Ernesto Ferrarese, director de la instituci\u00f3n anfitriona; el secretario del Sistema Agropecuario, Agroalimentos y Biocombustibles del Gobierno de Santa Fe, Luis Contigiani; el presidente de la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1os y Medianos Industriales L\u00e1cteos (APyMIL), Mariano Viroglio; y el titular de la Empresa L\u00e1cteos Roc\u00edo del Campo, Javier Ceaglio.Durante la reuni\u00f3n, los peque\u00f1os y medianos empresarios expusieron a las autoridades presentes sus necesidades e inquietudes para mejorar la calidad de sus productos.<\/p>\n
Adem\u00e1s hicieron hincapi\u00e9 en la importancia de promover y fomentar v\u00ednculos institucionales. En este sentido, tanto desde el Senasa como el Gobierno Provincial garantizaron acciones tendientes a fortalecer la capacitaci\u00f3n del personal en sanidad y buenas pr\u00e1cticas en manufacturas.<\/p>\n
En esta oportunidad, Ferrarese expres\u00f3 la importancia que representa para el Senasa apoyar el desarrollo de estos emprendimientos: “Nuestra instituci\u00f3n est\u00e1 disponible para atender sus necesidades y ser la herramienta que permita lograr su desarrollo”, sostuvo.<\/p>\n
A su vez Contigiani destac\u00f3 la relevancia de trabajar en conjunto y los representantes de los peque\u00f1os y medianos empresarios agradecieron la predisposici\u00f3n del sector p\u00fablico, nacional y provincial, para colaborar activamente en el desarrollo del sector. <\/p>\n
Fuente: Infortambo, 18 de febrero.
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