La diferencia con la inflaci\u00f3n que resigna el productor es de 9 a 10,4%.<\/p>\n
Por Fernando Bertello.<\/p>\n
Pese al aumento que tuvo la hacienda vacuna entre fines de enero y principios de mes, el precio contin\u00faa entre 9 y 10,41 por ciento atrasado respecto de lo que fue la inflaci\u00f3n real de los \u00faltimos tres a\u00f1os seg\u00fan el \u00edndice Congreso, de acuerdo con estudios privados.<\/p>\n
Seg\u00fan especialistas consultados por LA NACION, de haberse ajustado por el promedio de inflaci\u00f3n que miden consultoras privadas (y consolidan diputados de la oposici\u00f3n en el llamado \u00edndice Congreso), el valor del novillo deber\u00eda ser de $ 15,56 por kilo. Sin embargo, el precio promedio para el novillo el viernes pasado en el Mercado de Liniers se ubic\u00f3 m\u00e1s abajo de eso, en $ 13,94 por kilo.<\/p>\n
“Si comparamos el precio del novillo actual con el ajustado por inflaci\u00f3n, el precio tiene a\u00fan un atraso de 10,41 por ciento”, remarc\u00f3 el productor N\u00e9stor Roulet. As\u00ed, hoy el precio es $ 1,62 inferior por kilo a lo que deber\u00eda ser.<\/p>\n
Ante las subas, el Gobierno orden\u00f3 primero a frigor\u00edficos y supermercados bajar 20% los precios que llegan al p\u00fablico. No lo logr\u00f3. Pero sigui\u00f3 buscando que retrocedieran. Para ello, la semana pasada avanz\u00f3 en un acuerdo con los exportadores para que los cortes parrilleros (asado, matambre, vac\u00edo y entra\u00f1a) lleguen con valores inferiores hasta un 30% a los supermercados. Ese convenio, que el sector exportador acept\u00f3 a cambio de que comenzaran a liberarse ventas al exterior frenadas, podr\u00eda finalmente empezar a aplicarse esta semana.<\/p>\n
Paralelamente a estas acciones, con el aparente fin de quitarle presi\u00f3n a la demanda de hacienda, en los \u00faltimos d\u00edas al menos una decena de importantes frigor\u00edficos que operan en el Mercado de Liniers recibieron inspecciones del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y tuvieron objeciones por “fallas t\u00e9cnicas”, que les hicieron reducir su ritmo de faena y, por lo tanto, de compra de ganado. “Al menos siete frigor\u00edficos, que representan el 30% de las compras en Liniers, ahora est\u00e1n faenando menos”, se\u00f1al\u00f3 un operador de ese mercado.<\/p>\n
En el Senasa, una fuente admiti\u00f3 que esas inspecciones se hicieron como “parte de un plan anual y de rutina”, pero aclar\u00f3 que no ten\u00edan nada que ver con alg\u00fan prop\u00f3sito para que los frigor\u00edficos compren menos hacienda en ese mercado.<\/p>\n
Atraso y costos<\/i>
Para V\u00edctor Tonelli, consultor en temas ganaderos, el precio de la hacienda tambi\u00e9n sigue con un atraso importante frente a la inflaci\u00f3n, y los productores no lograron recuperar rentabilidad. Seg\u00fan Tonelli, un indicador del Mercado de Liniers como el \u00edndice Novillo tendr\u00eda que estar en 15,47 pesos por kilo.<\/p>\n
“Los precios actualizados por la inflaci\u00f3n real est\u00e1n un 9% por debajo de lo que deber\u00edan ser si los precios hubieran acompa\u00f1ado el mismo ajuste que la inflaci\u00f3n”, dijo.<\/p>\n
“Pese a las subas de noviembre y enero, los costos han subido m\u00e1s que el precio y, por ende, se ha perdido rentabilidad”, agreg\u00f3 el consultor.<\/p>\n
Roulet puso en n\u00fameros la p\u00e9rdida de competitividad contando lo que ocurri\u00f3 en el sector de invernada para engorde de hacienda. Lo hizo sobre la base de datos oficiales.<\/p>\n
En rigor, entre marzo de 2012 y diciembre de 2013 el valor del novillo en pie en pesos por kilo aument\u00f3 17%. Pero los costos por hect\u00e1rea para ese modelo de producci\u00f3n subieron 75%. Con esos n\u00fameros, hubo una p\u00e9rdida de competitividad de 58 por ciento.<\/p>\n
“El precio de la hacienda en pie tuvo un estancamiento, mientras los costos productivos fueron aumentando al ritmo de la inflaci\u00f3n”, dijo.<\/p>\n
De acuerdo con Tonelli, en los \u00faltimos dos a\u00f1os los precios de la carne al p\u00fablico aumentaron m\u00e1s que el novillo: subieron 76,4%, contra 68% del novillo.<\/p>\n
Con ingresos pesificados, en el sector ganadero hay preocupaci\u00f3n por la suba de insumos y productos (alambre, antimoscas, caravanas, entre otros) para la actividad, luego de la devaluaci\u00f3n. Seg\u00fan contaron productores en la red Twitter, en los \u00faltimos d\u00edas, desde el 1\u00b0 del actual ya se detectan subas que van de 23 a 32 por ciento.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, 17 de febrero.
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La diferencia con la inflaci\u00f3n que resigna el productor es de 9 a 10,4%. Por Fernando Bertello. Pese al aumento que tuvo la hacienda vacuna entre fines de enero y principios de mes, el precio contin\u00faa entre 9 y 10,41 por ciento atrasado respecto de lo que fue la inflaci\u00f3n real de los \u00faltimos tres a\u00f1os seg\u00fan el \u00edndice Congreso, de acuerdo con estudios privados. Seg\u00fan especialistas consultados por LA NACION, de haberse ajustado por el promedio de inflaci\u00f3n que miden consultoras privadas (y consolidan diputados de la oposici\u00f3n en el llamado \u00edndice Congreso), el valor del novillo deber\u00eda ser de $ 15,56 por kilo. Sin embargo, el precio promedio para el novillo el viernes pasado en el Mercado de Liniers se ubic\u00f3 m\u00e1s abajo de eso, en $ 13,94 por kilo. “Si comparamos el precio del novillo actual con el ajustado por inflaci\u00f3n, el precio tiene a\u00fan un atraso de 10,41 por ciento”, remarc\u00f3 el productor N\u00e9stor Roulet. As\u00ed, hoy el precio es $ 1,62 inferior por kilo a lo que deber\u00eda ser. Ante las subas, el Gobierno orden\u00f3 primero a frigor\u00edficos y supermercados bajar 20% los precios que llegan al p\u00fablico. No lo logr\u00f3. Pero sigui\u00f3 buscando que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2435,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5949","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n