Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
Si bien parecer\u00eda que el valor de la hacienda estuviera superando a la desvalorizaci\u00f3n del peso y al mayor valor de los insumos, todav\u00eda hay que esperar para saber si hay alguna mejora de importancia en t\u00e9rminos reales.<\/p>\n
A primera vista, parecer\u00eda que el valor de la hacienda estuviera superando a la desvalorizaci\u00f3n del peso y al mayor valor de los insumos, pero habr\u00e1 que esperar para saber si hay alguna mejora de importancia en t\u00e9rminos reales. De ser as\u00ed, estar\u00edamos entrando en un per\u00edodo de aceleramiento de la \u0093nominalidad\u0094, donde por pocas semanas puede producirse la \u0093ilusi\u00f3n inflacionaria\u0094 de que estas importantes subas de los precios en t\u00e9rminos nominales, tambi\u00e9n lo son en t\u00e9rminos reales. Adem\u00e1s, queda por averiguar qu\u00e9 porcentaje de todo este reciente aumento en el precio del ganado se trasladar\u00e1 al p\u00fablico, y cu\u00e1nto ser\u00e1 lo que el p\u00fablico estar\u00e1 dispuesto a reconocer en los precios al mostrador. Todav\u00eda no ha habido una convalidaci\u00f3n de los consumidores a un producto cuyo precio al mostrador ha subido cerca de un 40 por ciento en menos de tres meses. Es decir, m\u00e1s all\u00e1 de los apreciables aumentos que se han dado recientemente en los valores nominales del ganado, en un contexto de fuertes devaluaciones y de aceleraci\u00f3n de la inflaci\u00f3n, es dif\u00edcil calcular con seguridad, por ahora, cu\u00e1nto ha ganado el novillo en t\u00e9rminos reales. Probablemente, la mejora se de, pero m\u00e1s modesta de lo esperado en t\u00e9rminos reales, es decir, corregida por el aumento por la inflaci\u00f3n y por la suba de los insumos, aumentos que tardar\u00e1n varias semanas en ser plenamente registradas.<\/p>\n
La exportaci\u00f3n, beneficiada con una suba del 35 por ciento en el tipo de cambio desde fin de octubre de 2013, ya ha resignado toda esa mejora en el precio del novillo pesado, que hoy paga un 40 por ciento m\u00e1s que hace tres meses. Ahora que hay negocios con el exterior, que el tipo de cambio ha mejorado y que parece abrirse una nueva etapa para el sector, se comprueba que no existe el stock suficiente de novillos, especialmente de novillos pesados (en enero la faena de novillos cay\u00f3 un 20 por ciento con respecto al a\u00f1o pasado). Y lo peor es que no se trata de un faltante coyuntural. S\u00ed hay disponibilidad de vaca, a causa de la seca y de la incipiente liquidaci\u00f3n.<\/p>\n
La industria aguarda los resultados de las pr\u00f3ximas paritarias con el gremio de la carne y los aumentos que descuenta se dar\u00e1n en las tarifas de electricidad para hacer un balance de la situaci\u00f3n, la cual ha mejorado, pero no lo suficiente como para abrir expectativas de que en el corto plazo se registre un fuerte aumento en los embarques al exterior. Es m\u00e1s, desde hace 10 d\u00edas los embarques estar\u00edan paralizados porque el Gobierno nacional, asustado por la suba del novillo, no estar\u00eda dando ROE.<\/p>\n
Un factor que ha tenido un importante impacto en la rentabilidad de la industria frigor\u00edfica, tanto de la consumera como de la exportadora, es el fuerte aumento en el precio del cuero, que en el mercado internacional ha subido m\u00e1s de un 60 por ciento en los \u00faltimos catorce meses. Esta suba, combinada con el \u0093deslizamiento\u0094 cambiario, ha determinado que el valor del cuero pagado a la industria frigor\u00edfica por parte de las curtiembres haya subido un 140 por ciento en pesos desde fines de septiembre \u00faltimo. Esta suba del cuero ha permitido un incremento tambi\u00e9n muy importante en el cr\u00e9dito bruto de matanza (\u0093recupero bruto\u0094), que ha pasado de 1,70 a 3 pesos por kilo en gancho en los \u00faltimos seis meses. Esto supone una inyecci\u00f3n muy importante de liquidez a toda la industria \u0096ahora est\u00e1 llegando tambi\u00e9n a los usuarios\u0096, que permite enfrentar mejor la reciente suba de tasas de inter\u00e9s que afecta a la mayor\u00eda de los operadores de la cadena de ganados y carnes.<\/p>\n
No s\u00f3lo se ha subido fuertemente la tasa de inter\u00e9s, sino que tambi\u00e9n se han achicado los descubiertos y se han cancelado muchas l\u00edneas de cr\u00e9dito, lo que agregado al acortamiento de los plazos de pago del ganado y a las demoras en los pagos, ha llevado a una situaci\u00f3n de tensi\u00f3n financiera en todo el negocio de la carne. <\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 14 de febrero.
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Por Ignacio Iriarte. Si bien parecer\u00eda que el valor de la hacienda estuviera superando a la desvalorizaci\u00f3n del peso y al mayor valor de los insumos, todav\u00eda hay que esperar para saber si hay alguna mejora de importancia en t\u00e9rminos reales. A primera vista, parecer\u00eda que el valor de la hacienda estuviera superando a la desvalorizaci\u00f3n del peso y al mayor valor de los insumos, pero habr\u00e1 que esperar para saber si hay alguna mejora de importancia en t\u00e9rminos reales. De ser as\u00ed, estar\u00edamos entrando en un per\u00edodo de aceleramiento de la \u0093nominalidad\u0094, donde por pocas semanas puede producirse la \u0093ilusi\u00f3n inflacionaria\u0094 de que estas importantes subas de los precios en t\u00e9rminos nominales, tambi\u00e9n lo son en t\u00e9rminos reales. Adem\u00e1s, queda por averiguar qu\u00e9 porcentaje de todo este reciente aumento en el precio del ganado se trasladar\u00e1 al p\u00fablico, y cu\u00e1nto ser\u00e1 lo que el p\u00fablico estar\u00e1 dispuesto a reconocer en los precios al mostrador. Todav\u00eda no ha habido una convalidaci\u00f3n de los consumidores a un producto cuyo precio al mostrador ha subido cerca de un 40 por ciento en menos de tres meses. Es decir, m\u00e1s all\u00e1 de los apreciables aumentos que se han dado recientemente en los valores […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2434,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n