Por F\u00e9lix Sammartino.<\/p>\n
Por si no faltaba nada que agregar al atribulado escenario econ\u00f3mico de los \u00faltimos d\u00edas, el Gobierno dispar\u00f3 dos nuevas amenazas que impactaron en la producci\u00f3n de carnes y de granos.<\/p>\n
Para que los productores dejen de “amarrocar” los granos, la senadora rionegrina Silvina Garc\u00eda Larraburu (FPV) present\u00f3 un proyecto de ley para la creaci\u00f3n de una Junta Nacional de Granos. Por su parte, el secretario de Comercio, Augusto Costa, dej\u00f3 flotando la advertencia de “intervenir el mercado de carnes para restablecer la racionalidad en materia de precios”. Y para precisar sus dichos agreg\u00f3 que podr\u00edan duplicar las retenciones a las exportaciones de carne. \u00bfAlguien le habr\u00e1 comentado que esta iniciativa entra en contradicci\u00f3n con el Ministerio de Agricultura, que se fij\u00f3 como objetivo aumentar las exportaciones de carne vacuna para que la participaci\u00f3n en la faena total que actualmente est\u00e1 en el 6% pas\u00e9 al 20%? Parece que no.<\/p>\n
Augusto Costa copia el reflejo imperante en el Gobierno desde hace una d\u00e9cada y que Guillermo Moreno llev\u00f3 a su m\u00e1xima expresi\u00f3n: correr detr\u00e1s de los acontecimientos rompiendo todo lo que estaba en pie.<\/p>\n
En definitiva, lejos de despejar la actual incertidumbre, las posibilidades de estatizar el comercio de granos o aumentar la intervenci\u00f3n de los mercados logran inquietar a\u00fan m\u00e1s el \u00e1nimo de los productores.<\/p>\n
Pero as\u00ed como en el corto plazo todo se volvi\u00f3 cr\u00edtico y confuso, hay que rescatar algunas iniciativas de mediano plazo que rescatan algo olvidado en estos d\u00edas: son pensadas a lo grande. Una de ellas es el lanzamiento para los pr\u00f3ximos meses de una Mesa de las Carnes, donde se sentar\u00edan las tres cadenas, en la que viene trabajando Jorge Dillon, subsecretario de Ganader\u00eda, y participa activamente Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Av\u00edcolas (CEPA). Se parte de la base de que lleg\u00f3 la hora de analizar la producci\u00f3n de carnes como un conjunto y ya no de forma separada como si la carne vacuna, la aviar y la porcina fueran compartimentos estancos. En forma acad\u00e9mica se podr\u00eda decir que funcionan con vasos comunicantes y que un aumento de la oferta de una de ellas tiene necesariamente impacto en el conjunto. Pero teniendo en cuenta que con los 115 kilos que actualmente consume por a\u00f1o cada argentino se lleg\u00f3 a un l\u00edmite de la demanda interna.<\/p>\n
Ser\u00eda m\u00e1s conveniente decir que est\u00e1n encadenados a una misma suerte. Porque un aumento de la producci\u00f3n en cualquiera de las carnes que no pueda ser exportada presionar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s al mercado interno y erosionar\u00e1 la base de todos los precios. La actual matriz del consumo argentino que compone los 115 kilos de carne (65 kilos de carne vacuna, 40 kilos de aves y 10 kilos de porcinos) deber\u00eda cambiar si se privilegiara la exportaci\u00f3n de la carne m\u00e1s cara, los cortes vacunos de alto valor.<\/p>\n
Hay todav\u00eda m\u00e1rgenes para que los argentinos consuman algo menos de carne vacuna y la reemplacen por las otras carnes. Entre algunos de los dirigentes de las tres cadenas que est\u00e1n hablando el tema, hay un fuerte consenso en aceptar que “la carne vacuna barata nos cuesta cara”.<\/p>\n
Por este motivo, se viene insistiendo en la necesidad de lanzar una Mesa de Carnes, donde se pueda compartir la informaci\u00f3n de cada sector. “El peor escenario es la ignorancia. Adem\u00e1s servir\u00eda para concertar la salida de las carnes al exterior, una necesidad imperiosa para un mercado interno que ya est\u00e1 abastecido”, afirma Domenech, que es un convencido de la necesidad de pensar en grande, como alguna vez se lo ense\u00f1\u00f3 en Arkansas, Estados Unidos, un gerente de marketing de Tyson Foods, multinacional estadounidense que es el mayor procesador de prote\u00edna animal del mundo. Intrigado por las razones que ten\u00edan para trabajar con una diversidad de carnes tan grande, que va desde la vacuna hasta la de ciervo, Domenech recibi\u00f3 por respuesta: “Nuestro objetivo es ganar con nuestros productos el centro del plato de millones de consumidores en el mundo. Ubicar all\u00ed una de nuestras carnes, no importa cu\u00e1l”.<\/p>\n
Resumen<\/i>
20,35 millones de hect\u00e1reas
Es la superficie sembrada al finalizar la siembra de soja de este ciclo, la mayor de la historia.<\/p>\n
La frase<\/i>
“\u00c9ste es un pa\u00eds libre, as\u00ed que venderemos cuando sea necesario”
Pedro Apaolaza , vicepresidente de Cra<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, suple campo, 8 de febrero.
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Por F\u00e9lix Sammartino. Por si no faltaba nada que agregar al atribulado escenario econ\u00f3mico de los \u00faltimos d\u00edas, el Gobierno dispar\u00f3 dos nuevas amenazas que impactaron en la producci\u00f3n de carnes y de granos. Para que los productores dejen de “amarrocar” los granos, la senadora rionegrina Silvina Garc\u00eda Larraburu (FPV) present\u00f3 un proyecto de ley para la creaci\u00f3n de una Junta Nacional de Granos. Por su parte, el secretario de Comercio, Augusto Costa, dej\u00f3 flotando la advertencia de “intervenir el mercado de carnes para restablecer la racionalidad en materia de precios”. Y para precisar sus dichos agreg\u00f3 que podr\u00edan duplicar las retenciones a las exportaciones de carne. \u00bfAlguien le habr\u00e1 comentado que esta iniciativa entra en contradicci\u00f3n con el Ministerio de Agricultura, que se fij\u00f3 como objetivo aumentar las exportaciones de carne vacuna para que la participaci\u00f3n en la faena total que actualmente est\u00e1 en el 6% pas\u00e9 al 20%? Parece que no. Augusto Costa copia el reflejo imperante en el Gobierno desde hace una d\u00e9cada y que Guillermo Moreno llev\u00f3 a su m\u00e1xima expresi\u00f3n: correr detr\u00e1s de los acontecimientos rompiendo todo lo que estaba en pie. En definitiva, lejos de despejar la actual incertidumbre, las posibilidades de estatizar el […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2421,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n