Recreo (Catamarca). Con un barniz amarillento, sometidos al \u0093soplete\u0094 de verano en uno de los meses de enero m\u00e1s c\u00e1lidos que se tengan memoria, los Buffel Texas resisten los rigores del clima, el mismo que pone a prueba la rusticidad de los Braford que se despliegan en los corrales y potreros.<\/p>\n
Para beneficio y equilibrio del sistema, dos c\u00edrculos de riego ocupan 180 hect\u00e1reas repartidas, por un lado, con un h\u00edbrido de ma\u00edz tropical pr\u00f3ximo a cosecha con buena carga de espigas y, por el otro, con un sorgo doble prop\u00f3sito en pleno operativo de siembra; ambos estar\u00e1n disponibles para el consumo de la hacienda, junto con las pasturas megat\u00e9rmicas implantadas.<\/p>\n
La postal tiene lugar en la estancia Santo Domingo, de La Paz SA (grupo Inplast), cercana a la ruta nacional 157. Se llega al casco por un camino rodeado de monte aut\u00f3ctono, a 17 kil\u00f3metros de Recreo.<\/p>\n
En este suelo llano del extremo sudeste catamarque\u00f1o, en la regi\u00f3n del NOA, se recorta en el horizonte la cadena monta\u00f1osa de Ancasti. La estancia cubre una superficie total de 18 mil hect\u00e1reas, donde se entremezclan le\u00f1osas aut\u00f3ctonas con las forrajeras de Gatton Panic y distintas variedades de Buffel grass .<\/p>\n
Dominga, en el podio<\/i>
A 200 kil\u00f3metros de Jes\u00fas Mar\u00eda, plaza en la que hizo sus primeras armas en los cert\u00e1menes ganaderos, la empresa salt\u00f3 al primer plano como caba\u00f1a en 2013 con Dominga, el gran campe\u00f3n hembra Braford en la \u00faltima edici\u00f3n de Palermo.<\/p>\n
La vaca, que naci\u00f3 y se cri\u00f3 en Santo Domingo, sigue siendo la estrella en su ambiente original y en su genealog\u00eda acredita la presencia de las dos l\u00edneas m\u00e1s productivas australianas que llegaron al pa\u00eds (Grandeur y Alberta Light Foot).<\/p>\n
A partir de su consagraci\u00f3n en Palermo, Dominga es la carta de presentaci\u00f3n de la novel caba\u00f1a. \u0093En los or\u00edgenes (a\u00f1os 2001-2002) se trabajaba con una base Nelore y raza Criolla; se fueron mejorando, siempre absorbiendo sobre Braford hasta llegar a hoy con un rodeo entre dos mil vientres controlados y unas 500-600 vacas m\u00e1s generales (comerciales). El Braford fue una elecci\u00f3n por la fertilidad, la adaptaci\u00f3n al medio, la mansedumbre y condiciones carniceras\u0094, explic\u00f3 Alejandro Lauret, presidente de Ganadera La Paz SA durante una visita de La Voz del Campo para conocer detalles de este proyecto ganadero.<\/p>\n
Lauret es un joven administrador de empresas agropecuarias (36 a\u00f1os) y gui\u00f3 la recorrida junto con el asesor veterinario Mariano Garz\u00f3n Bertola, especialista en producci\u00f3n bovina, de 33 a\u00f1os, graduado en la Universidad Cat\u00f3lica de C\u00f3rdoba.<\/p>\n
Antes de llegar a Palermo, la caba\u00f1a inici\u00f3 su cosecha de cucardas con varios campeones en la Exposici\u00f3n Rural de Jes\u00fas Mar\u00eda, entre 2009 y 2012.<\/p>\n
N\u00facleo gen\u00e9tico<\/i>
El n\u00facleo gen\u00e9tico comenz\u00f3 a formarse con vacas donantes de embriones compradas a Rancho Grande; a la caba\u00f1a Marcaojo de Estancia La Pelada, a La Rep\u00fablica de Monetta y a Capillita, una caba\u00f1a de Corrientes. \u0093Esas son las caba\u00f1as que nos proveyeron las primeras donantes y as\u00ed fundamos este n\u00facleo gen\u00e9tico que llevamos adelante en mejoramiento\u0094, dijo Lauret.<\/p>\n
Hoy el esquema de Santo Domingo est\u00e1 basado en la cr\u00eda, recr\u00eda y generaci\u00f3n de valor ganadero a trav\u00e9s de la caba\u00f1a. \u0093Si bien parte de la producci\u00f3n la vendemos como invernada, el macho y parte de la hembra de rechazo tambi\u00e9n se comercializa como invernada. La idea es apostar fuertemente a la venta de las hembras como vaquillonas\u0094, a\u00f1ade el administrador.<\/p>\n
Transferencia embrionaria<\/i>
Garz\u00f3n, por su lado, explica que la caba\u00f1a se inici\u00f3 a trav\u00e9s de vientres Braford con inseminaci\u00f3n artificial. Luego, como paso siguiente se comenz\u00f3 con la transferencia embrionaria. \u0093Con esto \u0096menciona\u0096 se dio un salto, un progreso gen\u00e9tico muy alto, en diferentes tiempos. Las transferencias se hacen tanto in vivo, con embriones congelados, y tambi\u00e9n con la t\u00e9cnica in vitro , que es una punci\u00f3n ov\u00e1rica de la hembra y toda la fertilizaci\u00f3n se hace en laboratorio\u0094.<\/p>\n
Para el servicio de transferencia embrionaria, Santo Domingo se apoya en Biotecna, de Ricardo Vautier (Corrientes) y en el Instituto de Reproducci\u00f3n Animal C\u00f3rdoba (Irac).<\/p>\n
N\u00facleo gen\u00e9tico<\/i>
Ubicaci\u00f3n. A 200 kil\u00f3metros de Jes\u00fas Mar\u00eda, donde obtuvo sus primeros logros en los cert\u00e1menes ganaderos, la caba\u00f1a Santo Domingo, perteneciente a la firma Ganadera La Paz SA (grupo Inplast), ocupa 18 mil hect\u00e1reas en la zona de Recreo, en el sudeste catamarque\u00f1o.<\/p>\n
Proyecto ganadero. Con un plan basado en la raza sint\u00e9tica Braford y por medio de transferencia embrionaria y selecci\u00f3n de reproductores, Santo Domingo se enfoca en la obtenci\u00f3n de ejemplares de alto m\u00e9rito gen\u00e9tico para el mercado ganadero.<\/p>\n
Manejo forrajero y del rodeo en un ambiente con sequ\u00eda<\/i>
La estancia Santo Domingo, en el sudeste catamarque\u00f1o, contaba con una media ponderada de lluvias de 540 mil\u00edmetros. Pero, en los \u00faltimos a\u00f1os, ese promedio cay\u00f3 al nivel de los 400, con m\u00ednimos de 280-300 mil\u00edmetros.<\/p>\n
El potencial radica en la obtenci\u00f3n de agua subterr\u00e1nea para riego. En esa l\u00ednea, el establecimiento ya cuenta con dos c\u00edrculos de 90 hect\u00e1reas, con un pivot que abastece la producci\u00f3n de ma\u00edz y sorgo. Es el refuerzo para las pasturas megat\u00e9rmicas a base de Gatton Panic y Buffel (Texas la mayor superficie, y biloela).<\/p>\n
\u0093Para mantener los \u00edndices de producci\u00f3n y de reposici\u00f3n, trabajamos con una recr\u00eda a corral, con lo que producimos de grano\u0094, dice Alejandro Lauret, titular de Ganadera La Paz SA y de Santo Domingo.<\/p>\n
Mariano Garz\u00f3n Bertola, veterinario y especialista en producci\u00f3n bovina consigna que, \u0093adem\u00e1s de haber bajado un poco la carga, se decidi\u00f3 para mantener y mejorar los porcentajes de pre\u00f1ez hacer destete precoz. Este es el tercer a\u00f1o; antes se hac\u00eda un destete normal, con el tercero entre los cinco y seis meses (arriba de 160-170 kilos). Hoy eso es imposible, con lo cual se tom\u00f3 la decisi\u00f3n de hacer un destete con animales incluso a los dos meses, o antes. Fuimos separando por lotes y, a partir de los 60-70 kilos, hemos tenido que retirar los animales del pie de la madre\u0094, relata.<\/p>\n
En un primer momento se usaba un alimento balanceado comercial, m\u00e1s una base de alfalfa como fibra. \u0093En el segundo a\u00f1o lo vimos medio complicado por una cuesti\u00f3n de costos; se inici\u00f3 con el balanceado comercial, pero ya ten\u00edamos el ma\u00edz propio; adem\u00e1s, pasamos a utilizar silo propio de sorgo y compramos un concentrado proteico mineral. Se hizo un cambio abrupto de un animal que pas\u00f3 del campo con leche y algo de pasto a consumir una raci\u00f3n en el corral\u0094, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 7 de febrero.
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