Luego de la ola de calor que se vivi\u00f3 en diciembre pasado y que se repiti\u00f3 en enero de 2014, los tamberos se mostraron preocupados porque la producci\u00f3n lechera disminuy\u00f3 -en los casos m\u00e1s severos- hasta en un 15%, sin que a\u00fan se haya retornado a los niveles previos a la ola de calor, seg\u00fan informa el diario El D\u00eda de La Plata.<\/p>\n
Teodoro Mulder, propietario de un tambo en la zona de Brandsen (donde funcionan 55 establecimientos lecheros) y representante de la Asociaci\u00f3n de Criadores de Holando-Argentino (ACHA), coment\u00f3 que durante esas agobiantes jornadas, en su establecimiento lechero registr\u00f3 p\u00e9rdidas promedio de hasta 4 litros de leche por vaca cada d\u00eda.<\/p>\n
El fen\u00f3meno, dijo, se repite todos los a\u00f1os, pero esta vez fue m\u00e1s acuciante, ya que \u0093durante dos semanas la temperatura ni siquiera descend\u00eda a la noche\u0094. <\/p>\n
Y agreg\u00f3: \u0093Yo digo que cada a\u00f1o ocurre con un poco m\u00e1s de calor\u0094. Detr\u00e1s de la disminuci\u00f3n de los niveles de producci\u00f3n aparece lo que se conoce como \u0093estr\u00e9s cal\u00f3rico\u0094.<\/p>\n
Debido a las altas temperaturas, las vacas se estresan \u0093porque sus cargas cal\u00f3ricas son mayores que su capacidad para disiparlas\u0094, lo que se traduce en una merma en la cantidad de litros de leche que producen por d\u00eda.<\/p>\n
Pero esa no es la \u00fanica consecuencia de estos per\u00edodos en que las condiciones clim\u00e1ticas se apartan de la zona de confort del rodeo lechero.<\/p>\n
Desde el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) aseguran que los perjuicios econ\u00f3micos tambi\u00e9n se originan en la p\u00e9rdida de peso de los animales, en la ca\u00edda de los \u00edndices reproductivos, en el mayor riesgo de enfermedades y en el deterioro de los porcentajes de grasa y prote\u00edna en la leche.<\/p>\n
Este \u00faltimo aspecto afecta sensiblemente la rentabilidad del sector. \u0093Es lo que marca el precio de la leche\u0094, explica Mulder, ya que \u0093la mayor\u00eda de las industrias pagan por la calidad y su porcentaje de prote\u00ednas y grasas. Cuando hace mucho calor, como la vaca come menos, bajan las prote\u00ednas y las grasas. Y a su vez el precio cae\u0094.<\/p>\n
Otro factor que aparece con el calor es el denominado \u0093problema de pre\u00f1ez\u0094. \u0093Cuando hace mucho calor, a la vaca le cuesta mucho m\u00e1s quedar pre\u00f1ada\u0094, agrega el productor.
Horacio Salaverri, titular de Confederaci\u00f3n de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), se\u00f1al\u00f3 que este a\u00f1o \u0093los casos m\u00e1s agudos se dieron en C\u00f3rdoba (una familia sufri\u00f3 la p\u00e9rdida de 105 vacas), pero en la provincia de Buenos Aires, produjo un nivel de estr\u00e9s en el animal de tambo que provoc\u00f3 p\u00e9rdida de capacidad productiva en litros de leche\u0094. \u0093Los animales siempre sufren el calor -explica Mulder-. Una vaca que est\u00e1 produciendo leche es como una m\u00e1quina: cuando la temperatura pasa de los 32 o 33 grados, empieza a sentirse molesta. Busca sombra y toma much\u00edsima agua, m\u00e1s de 150 litros por d\u00eda\u0094.<\/p>\n
\u0093Durante esos d\u00edas las vacas bajaron su producci\u00f3n hasta 4 litros, en promedio, cada una, por d\u00eda\u0094, sostuvo Mulder. Esa cantidad, estim\u00f3, representa entre el 10 y el 15% de la producci\u00f3n diaria de cada animal. \u0093Hoy, en nuestra zona una vaca produce, en promedio, en verano, entre 20 y 22 litros de leche y en primavera unos 28 litros\u0094, agreg\u00f3 Mulder.<\/p>\n
El productor resalt\u00f3 que otra consecuencia es que las vacas \u0093bajaron unos cu\u00e1ntos kilos de peso, porque directamente no quer\u00edan comer, s\u00f3lo estar a la sombra. Sino le llev\u00e1s mucho alimento a ese sector, directamente no comen\u0094.<\/p>\n
A su vez, sobre la manera en que las altas temperaturas afectan la alimentaci\u00f3n vacuna, Salaverri explic\u00f3 que el verano es \u0093\u00e9poca de pasto\u0094, en la que, por lo general no se recurre a la suplementaci\u00f3n alimentaria. \u0093Pero cuando el productor ve que la seca aprieta y que el pasto natural no est\u00e1 en condiciones, tiene que recurrir a suplementar, lo que genera un aumento en los costos de producci\u00f3n\u0094.<\/p>\n
Si bien los d\u00edas de calor m\u00e1s sofocante ya parecen haber quedado atr\u00e1s, sus secuelas son todav\u00eda palpables. \u0093Cuando el animal baja su producci\u00f3n, despu\u00e9s le cuesta mucho volver a sus anteriores niveles. La vaca puede bajar la productividad en 5 d\u00edas y despu\u00e9s le toma 25 d\u00edas volver\u0094 a sus niveles previos.
\u0093Es un alerta para que el a\u00f1o que viene tengamos m\u00e1s precauciones\u0094, dijo Mulder, aunque advirti\u00f3 que el sector est\u00e1 en la cuerda floja, debido a que la participaci\u00f3n de los productores en el precio final de la leche en la g\u00f3ndola \u0093es baja\u0094. \u0093Por el precio que recibimos de la leche no se puede hacer mucha inversi\u00f3n\u0094, lament\u00f3.<\/p>\n
Fuente: Agrositio, 28 de enero.
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Luego de la ola de calor que se vivi\u00f3 en diciembre pasado y que se repiti\u00f3 en enero de 2014, los tamberos se mostraron preocupados porque la producci\u00f3n lechera disminuy\u00f3 -en los casos m\u00e1s severos- hasta en un 15%, sin que a\u00fan se haya retornado a los niveles previos a la ola de calor, seg\u00fan informa el diario El D\u00eda de La Plata. Teodoro Mulder, propietario de un tambo en la zona de Brandsen (donde funcionan 55 establecimientos lecheros) y representante de la Asociaci\u00f3n de Criadores de Holando-Argentino (ACHA), coment\u00f3 que durante esas agobiantes jornadas, en su establecimiento lechero registr\u00f3 p\u00e9rdidas promedio de hasta 4 litros de leche por vaca cada d\u00eda. El fen\u00f3meno, dijo, se repite todos los a\u00f1os, pero esta vez fue m\u00e1s acuciante, ya que \u0093durante dos semanas la temperatura ni siquiera descend\u00eda a la noche\u0094. Y agreg\u00f3: \u0093Yo digo que cada a\u00f1o ocurre con un poco m\u00e1s de calor\u0094. Detr\u00e1s de la disminuci\u00f3n de los niveles de producci\u00f3n aparece lo que se conoce como \u0093estr\u00e9s cal\u00f3rico\u0094. Debido a las altas temperaturas, las vacas se estresan \u0093porque sus cargas cal\u00f3ricas son mayores que su capacidad para disiparlas\u0094, lo que se traduce en una merma en la cantidad […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2403,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n