Se prev\u00e9 una mayor oferta de animales m\u00e1s livianos, 500.000 cabezas m\u00e1s que en 2013 y preocupa que se ingrese en una nueva fase de liquidaci\u00f3n del rodeo.<\/p>\n
Por Alejandra Groba.<\/p>\n
Desde que se remoz\u00f3 el gabinete, hace mes y medio, el sector de la carne vacuna multiplic\u00f3 contactos con funcionarios del Gobierno, luego de a\u00f1os en que el \u00fanico interlocutor era Guillermo Moreno, por tel\u00e9fono o en la escuelita de los viernes.<\/p>\n
Ahora, parte de la industria frigor\u00edfica fue recibida por su sucesor en la Secretar\u00eda de Comercio Interior, Augusto Costa. Otra parte accedi\u00f3 al nuevo jefe de ministros, Jorge Capitanich, cuando todav\u00eda no hab\u00eda sufrido desmentidas del propio entorno presidencial. Y la mayor\u00eda de los sectores que componen la cadena de la carne se reunieron con el ministro de Agricultura, Carlos Casamiquela, y t\u00e9cnicos de su cartera, del Senasa, de Econom\u00eda y de Canciller\u00eda, en la Mesa de Ganados y Carnes.<\/p>\n
Los funcionarios no maltrataron, escucharon y parecieron interesarse en los planteos. Casamiquela dijo incluso que su objetivo es que el pa\u00eds vuelva a exportar el 20% de la carne que produce (frente al 6-7% que despacha actualmente). Y Jorge Dillon -el experto del Senasa que incorpor\u00f3 como subsecretario de Ganader\u00eda- habl\u00f3 de incentivar la producci\u00f3n de animales pesados, de recuperar la recr\u00eda, de reordenar a los operadores del mercado interno, y de reconstruir la seguridad y la certidumbre, todas cosas necesarias.<\/p>\n
Hasta ah\u00ed, los signos positivos en los que todav\u00eda algunos integrantes del sector conf\u00edan o quieren confiar. Pero los d\u00edas pasaron, los signos no se tradujeron en medidas, y empezaron a hacer chispazos con viejos tics del oficialismo.<\/p>\n
“Desde la c\u00fapula no hay ninguna se\u00f1al positiva en la relaci\u00f3n con el campo, ni anuncios concretos que abriguen alguna expectativa positiva”, dijo el especialista V\u00edctor Tonelli, que rescata como excepci\u00f3n a esta regla al Ministerio de Agricultura. Para \u00e9l, “habr\u00e1 que ver si las buenas intenciones del Minagri tienen alguna cabida en los decisores de las pol\u00edticas p\u00fablicas. Por ahora, las expectativas no son muchas, pero la necesidad de incrementar el ingreso de divisas puede ayudar a que los escuchen con mayor atenci\u00f3n”.<\/p>\n
Miguel Gorelik, director de la newsletter Valor Carne, advirti\u00f3 que si bien los temas tratados en la Mesa de Ganados y Carnes son positivos, “con eso no cambia la pol\u00edtica ni se cumple la cuota Hilton”.<\/p>\n
No es que la rentabilidad actual de los frigor\u00edficos hoy sea mala, ni que el precio del novillo gordo est\u00e9 mal, sobre todo tras la recuperaci\u00f3n que tuvo en noviembre y diciembre. Es que las expectativas est\u00e1n mal, como indica la creciente proporci\u00f3n de vacas y animales cada vez m\u00e1s chicos que se est\u00e1n yendo a faena. “El precio por s\u00ed s\u00f3lo no genera cambios en las expectativas, ya que, con los niveles de inflaci\u00f3n, un buen precio de hoy se consume en un tiempo cada vez m\u00e1s corto”, dijo Tonelli.<\/p>\n
Para Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, “la inflaci\u00f3n es el peor enemigo de la ganader\u00eda”, un negocio de ciclo muy largo por la biolog\u00eda de los animales. Seg\u00fan el experto, para el ganadero “2011 fue un a\u00f1o de euforia, 2012 de escepticismo y 2013 de pesimismo”. Es que “la inflaci\u00f3n ya se ha comido los espectaculares precios de la hacienda de 2010”, a los que se lleg\u00f3 cuando el rodeo se achic\u00f3 un 20% (unos 10 millones de cabezas), producto de las pol\u00edticas de pisar el precio de la hacienda que se implementaban desde 2006, coronadas por la sequ\u00eda.<\/p>\n
Todos en el sector coinciden en que la fase de retenci\u00f3n de vientres y aumento de stocks que se hab\u00eda iniciado con esos buenos precios de 2010 termin\u00f3 hace meses. Pero, explican, para hablar de liquidaci\u00f3n, no s\u00f3lo hay que considerar el porcentaje de hembras que van a faena, que en noviembre y diciembre cruz\u00f3 la frontera cr\u00edtica del 45%, sino tambi\u00e9n el nivel de faena absoluta, el peso promedio y las expectativas.<\/p>\n
“La cantidad de vacas que va a faena es impresionante. No creo que estemos en una nueva liquidaci\u00f3n, son palabras mayores, pero s\u00ed que, en esta etapa neutra, estamos m\u00e1s cerca de la liquidaci\u00f3n que de la retenci\u00f3n”, dijo Iriarte. Para Gorelik, “salvo que haya un cambio brusco de escenario, todav\u00eda no vamos a entrar en una fase de liquidaci\u00f3n”.<\/p>\n
Tonelli cree que si se diera una eventual liquidaci\u00f3n, estar\u00eda basada en falta de expectativas, y que por eso debe haber pol\u00edticas p\u00fablicas que env\u00eden mensajes positivos “respecto del futuro y m\u00e1s concretamente respecto de incentivar el crecimiento de las exportaciones”. Para el experto, “esos anuncios positivos deber\u00edan llegar antes de marzo para evitar que, una vez m\u00e1s, los terneros pasen sin escala del destete al corral de engorde y de all\u00ed a la faena con pesos muy livianos”.<\/p>\n
Exportar m\u00e1s, \u00fanica salida<\/i>
Lo que hace falta, dicen, es eliminar el sistema de los ROE y reducir las retenciones (actualmente del 15%), para poder exportar m\u00e1s. Esto traer\u00eda m\u00e1s divisas y le dar\u00eda un horizonte al ganadero para retener nuevamente hacienda en el campo, de modo de generar un c\u00edrculo virtuoso con m\u00e1s producci\u00f3n de carne que alcance para el mercado interno y la exportaci\u00f3n sin conflictos. Indirectamente, una algo menor oferta de carne vacuna a nivel local le permitir\u00eda a la carne av\u00edcola (que crearon un mercado interno de 42 kilos per c\u00e1pita anuales) mantener su terreno y a los productores de porcinos (trabados en unos 10 kilos per c\u00e1pita), crecer. Porque el consumo, que ronda los 115 a 120 kilos de carnes anuales per c\u00e1pita (de los que unos 64 kilos son vacunos), ya no puede absorber m\u00e1s, y sin exportaciones la \u00fanica opci\u00f3n ser\u00e1 la canibalizaci\u00f3n. Ayuda mucho que los precios de la carne en el exterior est\u00e9n bastante firmes, haya demanda y pueda haber mucha m\u00e1s.<\/p>\n
Por el momento, para Gorelik vienen dos a\u00f1os dif\u00edciles para la econom\u00eda y para la ganader\u00eda. “En 2014 la faena puede ser un poco m\u00e1s alta y la producci\u00f3n de carne un poco menor, porque va a caer m\u00e1s el peso de faena. Las se\u00f1ales por ahora siguen incentivando terminar r\u00e1pido los animales y vender.”<\/p>\n
Iriarte prev\u00e9 una mayor oferta y que “las cosas no ir\u00e1n bien si no hacen algo con el tipo de cambio”.<\/p>\n
Tonelli estima que la oferta crezca en unas 500.000 cabezas en 2014 (hasta 13,2 millones), y que sea un a\u00f1o bisagra para las exportaciones, con “una demanda de animales m\u00e1s pesados (novillitos de 270-320 kg en la invernada y novillos pesados para faena) que permitir\u00e1 poner nuevamente en marcha el proceso de recr\u00eda pastoril.<\/p>\n
A pesar de todo, optimistas<\/i>
Miguel Gorelik<\/i><\/b>
Vendr\u00e1 un cambio positivo a partir de 2016, porque ning\u00fan futuro gobierno va a poder seguir sosteniendo los instrumentos que se usaron en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n
Ignacio Iriarte<\/i><\/b>
La inflaci\u00f3n es el peor enemigo de la ganader\u00eda. 2011 fue un a\u00f1o de euforia, 2012 de escepticismo y 2013 de pesimismo. La inflaci\u00f3n se comi\u00f3 los precios de 2010.<\/p>\n
V\u00edctor Tonelli<\/i><\/b>
La recr\u00eda pastoril es el segmento m\u00e1s eficiente y rentable de la cadena productiva, pero para ponerla en marcha se necesita la decisi\u00f3n del Gobierno.<\/p>\n
Fuente: La Naci\u00f3n, suple campo, 25 de enero.
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Se prev\u00e9 una mayor oferta de animales m\u00e1s livianos, 500.000 cabezas m\u00e1s que en 2013 y preocupa que se ingrese en una nueva fase de liquidaci\u00f3n del rodeo. Por Alejandra Groba. Desde que se remoz\u00f3 el gabinete, hace mes y medio, el sector de la carne vacuna multiplic\u00f3 contactos con funcionarios del Gobierno, luego de a\u00f1os en que el \u00fanico interlocutor era Guillermo Moreno, por tel\u00e9fono o en la escuelita de los viernes. Ahora, parte de la industria frigor\u00edfica fue recibida por su sucesor en la Secretar\u00eda de Comercio Interior, Augusto Costa. Otra parte accedi\u00f3 al nuevo jefe de ministros, Jorge Capitanich, cuando todav\u00eda no hab\u00eda sufrido desmentidas del propio entorno presidencial. Y la mayor\u00eda de los sectores que componen la cadena de la carne se reunieron con el ministro de Agricultura, Carlos Casamiquela, y t\u00e9cnicos de su cartera, del Senasa, de Econom\u00eda y de Canciller\u00eda, en la Mesa de Ganados y Carnes. Los funcionarios no maltrataron, escucharon y parecieron interesarse en los planteos. Casamiquela dijo incluso que su objetivo es que el pa\u00eds vuelva a exportar el 20% de la carne que produce (frente al 6-7% que despacha actualmente). Y Jorge Dillon -el experto del Senasa que incorpor\u00f3 como […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2393,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5907","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n