Un estudio del INTA revela qu\u00e9 dicen los ganaderos sobre pr\u00e1cticas claves para mejorar la productividad. La importancia del di\u00e1logo de extensionistas y productores para achicar la amplia brecha de rendimiento entre los que m\u00e1s y menos producen. <\/p>\n
\u0093El punto de vista de los t\u00e9cnicos no siempre est\u00e1 en sinton\u00eda con el de los ganaderos. Muchas veces, sobre un mismo problema, pr\u00e1ctica o manejo, unos dicen una cosa y los otros ven otra. Habr\u00eda que generar espacios de interacci\u00f3n entre extensionistas y productores para construir una soluci\u00f3n o conocimiento superador\u0094, plante\u00f3 Silvana Giancola, investigadora del Instituto de Econom\u00eda y Sociolog\u00eda de INTA con relaci\u00f3n al trabajo \u0093Causas que afectan la adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda en la Ganader\u00eda de Corrientes\u0094 publicado en 2013.<\/p>\n
El estudio es parte de una investigaci\u00f3n que el INTA llev\u00f3 adelante en varias provincias con el objetivo de mejorar el acceso de los productores a la tecnolog\u00eda. \u0093En el caso de la ganader\u00eda hay pr\u00e1cticas disponibles desde hace m\u00e1s de 20\/30 a\u00f1os que no se aplican\u0094, apunt\u00f3 Giancola. Y detall\u00f3 que \u0093en el estrato seleccionado, existen brechas del 100% en la productividad, alambrado de por medio, o sea que no se explican por cuestiones agroecol\u00f3gicas\u0094.<\/p>\n
La metodolog\u00eda<\/i>
El relevamiento de Corrientes, realizado en ocho departamentos, se focaliz\u00f3 en productores de tama\u00f1o mediano, de 500 a 3.000 cabezas, \u0093ya cualquier mejora en la adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda tendr\u00eda un alto impacto en el volumen de producci\u00f3n provincial\u0094, argument\u00f3 la especialista, aclarando que \u0093hay conclusiones que pueden ser extrapoladas a todo el sector\u0094.<\/p>\n
Una vez definido el objeto de estudio, se pidi\u00f3 a t\u00e9cnicos e investigadores p\u00fabicos y privados, referentes de la zona, que identificaran de com\u00fan acuerdo las tecnolog\u00edas cr\u00edticas que seg\u00fan su visi\u00f3n permitir\u00edan aumentar la productividad de los sistemas ganaderos.<\/p>\n
Luego, se trabaj\u00f3 con los productores para indagar sobre las causas que afectan la adopci\u00f3n mediante la t\u00e9cnica de grupos focales. \u0093Incluimos de 8 a 10 participantes y los motivamos para que se sientan c\u00f3modo y nos brinden sus opini\u00f3n. En este caso, la idea no era buscar consenso sino levantar diversidad de respuestas; esto es lo enriquecedor del estudio\u0094, dijo la investigadora.
Diferentes visiones<\/i>
A la hora del procesamiento de los resultados, surgieron numerosos aspectos de inter\u00e9s sobre las tecnolog\u00edas cr\u00edticas seleccionadas.<\/p>\n
\u0093Teniendo en cuenta que el campo natural es el 75% de la base forrajera de Corrientes, los t\u00e9cnicos se\u00f1alaron que la reserva de este recurso es una de las pr\u00e1cticas m\u00e1s importantes\u0094, explic\u00f3 Giancola. Y la describieron como la clausura del potrero para acumular el forraje que se va a aprovechar en el per\u00edodo cr\u00edtico, recomendando hacerlo en marzo y abril para pastorearlo a partir de mayo. El objetivo es que las categor\u00edas de recr\u00eda no pierdan peso en el primer invierno despu\u00e9s del destete.<\/p>\n
Sin embargo, cuando se les pregunt\u00f3 a los productores sobre la misma pr\u00e1ctica aludieron a otras cosas. \u0093Hablaron del manejo del campo natural, por ejemplo, mediante cortes y quemas, pero no de la reserva tal como la hab\u00edan definido los t\u00e9cnicos\u0094, afirm\u00f3.
Lo llamativo es que los grupos focales de distintas localidades de la provincia indicaban lo mismo. \u0093Para los profesionales era una pr\u00e1ctica clave para mejorar, pero los ganaderos no ten\u00edan claro el concepto, no sab\u00edan de qu\u00e9 se trataba ni para qu\u00e9 serv\u00eda. Hab\u00eda una confusi\u00f3n, por eso no la estaban implementando\u0094, asegur\u00f3.<\/p>\n
En cuanto a los que s\u00ed conoc\u00edan la reserva del campo natural, se detect\u00f3 que la falta de apotreramiento condicionaba la adopci\u00f3n. \u0093Una variable que no depende ya del conocimiento sino de la inversi\u00f3n de capital\u0094, indic\u00f3.<\/p>\n
Giancola sostiene que \u0093nadie pone en tela de juicio la importancia de t\u00e9cnicas como hacer tacto y estacionar el servicio\u0094. Pero est\u00e1 convencida de que \u0093no se puede ir con la receta. Hay que tomarse el tiempo de escuchar a los productores, entender porqu\u00e9 no aplican una determinada pr\u00e1ctica y explic\u00e1rselas en funci\u00f3n de eso\u0094.<\/p>\n
El productor viene con su historia, con lo que hac\u00edan sus padres y abuelos, y puede aportar su saber, mientas que el t\u00e9cnico llega al campo con su conocimiento cient\u00edfico tecnol\u00f3gico. \u0093Si ambos interact\u00faan se puede construir una soluci\u00f3n superadora, una innovaci\u00f3n\u0094, reflexion\u00f3.<\/p>\n
Para Giancola, el extensionista tiene la posibilidad de reorientar su tarea en funci\u00f3n del mensaje del productor y hasta la investigaci\u00f3n misma puede retroalimentarse de sus demandas y experiencias, generando algo m\u00e1s adaptable a su zona y realidad productiva. \u0093Por ejemplo, una pr\u00e1ctica m\u00e1s ajustada a la dotaci\u00f3n de capital de ese productor, que sirva a su necesidades\u0094, explic\u00f3. En ese sentido, subray\u00f3 que \u0093la innovaci\u00f3n no se refiere s\u00f3lo a aplicar una t\u00e9cnica desconocida sino a incorporar algo que no se hac\u00eda y que ahora se internaliza y se usa\u0094.
Fortalezas y oportunidades<\/i>
El trabajo del INTA detect\u00f3 que la adopci\u00f3n de la mayor\u00eda de las tecnolog\u00edas cr\u00edticas est\u00e1 afectada b\u00e1sicamente por la falta de conocimiento y, en muchos casos, esto se encadena con la carencia de mano de obra, infraestructura y servicios.<\/p>\n
Sin embargo, un aspecto a resaltar es que la identidad del ganadero correntino representa una fortaleza para la provincia. \u0093La actividad genera orgullo, tradici\u00f3n y arraigo. Los valores traspasan de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y existe confianza en la palabra y las acciones del productor. Estas caracter\u00edsticas, sumadas a que la ganader\u00eda es la principal fuente de ingreso familiar, motivan el deseo de mejorar, de incrementar la rentabilidad, a fin de garantizar la continuidad de sus empresas\u0094, se\u00f1ala la publicaci\u00f3n.<\/p>\n
Un antecedente alentador es que los ganaderos que participan en los programas Cambio Rural y GU\u00cdA del INTA cuentan con un nivel tecnol\u00f3gico de medio a alto, lo que hace pensar que los grupos de trabajo constituyen uno de los espacios necesarios para la interacci\u00f3n entre t\u00e9cnicos y productores.<\/p>\n
Por Liliana Rosenstein, Editora de Valor Carne.<\/p>\n
Fuente: Valor Carne, enero 2014
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