La respuesta es falta de competitividad por tipo de cambio efectivo. La participaci\u00f3n de las hembras en la faena total fue superior al valor cr\u00edtico de 43%, confirmando que la fase de retenci\u00f3n de vientres lleg\u00f3 a su fin y que llega nueva fase contractiva.
La C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA) dio a conocer su nuevo informe mensual, en el que destaca los siguientes puntos:<\/p>\n
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Celebramos que se haya designado al frente del Ministerio de Agricultura y del SENASA a profesionales de carrera de larga trayectoria, que conocen los problemas que hoy soportan los distintos eslabones de la cadena de valor de la carne vacuna. Hacemos votos para que sus conocimientos sean valorados en los procesos de toma de decisiones de pol\u00edtica econ\u00f3mica, lo que sin dudas permitir\u00e1 atacar las causas de los problemas sectoriales.<\/p>\n
En el sector de ganados y carnes resulta primordial restituir las funciones de la Ley N\u00ba 21.740 en su totalidad al Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, dado que al haberse dividido las competencias de la ex ONCCA entre los Ministerios de Agricultura y Econom\u00eda, se ha perdido la posibilidad de un abordaje integral de la cadena de valor desde la conducci\u00f3n pol\u00edtica, que debe ser articulado a trav\u00e9s de los profesionales de carrera del Ministerio de Agricultura que realmente conocen la realidad del sector.<\/p>\n
Creemos adem\u00e1s que es necesario que se respete la normativa de peso m\u00ednimo de faena (pensemos que por cada 10 Kg de aumento de peso por res, se producen 120.000 tn de carne al a\u00f1o con la misma faena) y que haya igualdad en los tributos para que todas y cada una de las plantas frigor\u00edficas paguen los mismos impuestos, terminando con las seudocooperativas de trabajo que bajo distintos pretextos solidarios en la pr\u00e1ctica precarizan al trabajador frigor\u00edfico.<\/p>\n
Debemos cuidar la salud de la poblaci\u00f3n y por lo tanto el SENASA y los Servicios Sanitarios provinciales deber\u00e1n extremar el control de la industria frigor\u00edfica que presenta algunas plantas que funcionan incumpliendo con requisitos m\u00ednimos de higiene y seguridad laboral y ambiental.<\/p>\n
Las exportaciones del presente a\u00f1o son casi las mismas que en 2001, que fue el a\u00f1o del cierre total de exportaciones por el brote de aftosa. Una pregunta l\u00f3gica es \u00bfpor qu\u00e9 si la faena de este a\u00f1o creci\u00f3 10% respecto del a\u00f1o anterior, las exportaciones perdieron importancia relativa con relaci\u00f3n a 2012?<\/p>\n
La respuesta es que es imposible competir en el exterior cuando en la Argentina el kg res tiene un valor de US$ 4,22, mientras en Uruguay o Brasil el costo es de US$ 3,10-3,30. La salida a este impedimento a la exportaci\u00f3n es la modificaci\u00f3n del cambio efectivo para la industria. Para lograr este cometido, una alternativa a la baja de retenciones ser\u00eda la posibilidad de aplicar el monto total o parcial de esas retenciones al pago de impuestos y\/o de cargas sociales.<\/p>\n
La industria frigor\u00edfica faen\u00f3 1.050.000 cabezas de ganado vacuno en noviembre. En esta ocasi\u00f3n la totalidad de la expansi\u00f3n se explic\u00f3 por el aumento de la faena de hembras, ya que la de machos retrocedi\u00f3 con respecto a noviembre de 2012. Esto a su vez hizo que la participaci\u00f3n de las hembras en la faena total fuera superior al valor cr\u00edtico de 43% por segundo mes consecutivo, confirmando que la fase de retenci\u00f3n de vientres iniciada en la primavera de 2009 lleg\u00f3 a su fin durante el invierno y que el sector pecuario est\u00e1 a las puertas de ingresar en una nueva fase contractiva del ciclo.<\/p>\n
En noviembre la faena de hembras creci\u00f3 16,0% con relaci\u00f3n al mismo mes de 2012 y la de machos retrocedi\u00f3 2,1% anual. El aumento de la faena de hembras equivali\u00f3 a 122% del crecimiento de la faena total, habi\u00e9ndose cumplido 20 meses ininterrumpidos en los cuales el avance de la actividad sectorial estuvo explicado b\u00e1sicamente por el mayor aumento de la faena de hembras sobre la de machos.<\/p>\n
La participaci\u00f3n de las hembras lleg\u00f3 a 45,8% en noviembre, guarismo que result\u00f3 4,2 puntos porcentuales mayor al verificado en igual mes de 2012. Tras cuatro meses en los cuales qued\u00f3 en claro que la fase de retenci\u00f3n de vientres iniciada en la primavera de 2009 lleg\u00f3 a su fin, el haber superado la barrera del 43% nos dice que existe el peligro de ingresar en una nueva liquidaci\u00f3n, aunque por el momento no podamos afirmarlo.<\/p>\n
En los primeros once meses de 2013 la producci\u00f3n de carne vacuna ascendi\u00f3 a 2,615 millones de tn r\/c\/h, lo que signific\u00f3 un crecimiento de 10,0% interanual.<\/p>\n
En enero-noviembre de 2013 la industria frigor\u00edfica produjo 2,615 millones de tn r\/c\/h de carne vacuna, seg\u00fan nuestras estimaciones, lo que arroj\u00f3 un crecimiento de 237 mil toneladas con respecto al mismo lapso de 2012 (10,0%).<\/p>\n
Del crecimiento total, 95% fue absorbido por el mercado interno (225,3 mil toneladas), lo que provoc\u00f3 que el consumo dom\u00e9stico equivaliera a 93,1% de la producci\u00f3n total del acumulado anual Este guarismo result\u00f3 0,6 puntos porcentuales menor al m\u00e1ximo alcanzado en igual lapso de 2001, a\u00f1o del cierre total de las exportaciones por el brote de aftosa.<\/p>\n
La expansi\u00f3n del consumo total se reflej\u00f3 en un crecimiento del consumo por habitante. Medido a trav\u00e9s del promedio m\u00f3vil de 12 meses, lleg\u00f3 a 63,5 kg de carne vacuna por habitante por a\u00f1o en el und\u00e9cimo mes de 2013. Consumo que comparado al \u0091m\u00e1ximo\u0092 relativo verificado en 2009 result\u00f3 7,6% inferior.<\/p>\n
En el d\u00e9cimo mes del a\u00f1o, seg\u00fan las estad\u00edsticas del Senasa, se certificaron exportaciones de carne vacuna por un total de 9.844 toneladas peso producto (tn pp), lo que signific\u00f3 una contracci\u00f3n de 15,6% interanual, luego de un semestre de crecimiento ininterrumpido. En enero-octubre de 2013 las exportaciones de carne vacuna totalizaron 112.725 tn pp y la tasa de crecimiento interanual descendi\u00f3 a 11,8%, tras seis meses consecutivos de mejoras continuas. <\/p>\n
Fuente: Agrositio, 18 de diciembre.
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