Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
Nos estamos robando los clientes (ganaderos proveedores) entre nosotros, y muchos frigor\u00edficos ya est\u00e1n comprando a 400 \u00f3 500 kil\u00f3metros de sus plantas. Puede ser que esta sea una retenci\u00f3n estacional, a favor del excepcional estado de los campos y de los continuos trascendidos y rumores acerca de una inminente mejora en el tipo de cambio para la carne. Pero a nuestros compradores de hacienda les da la impresi\u00f3n que se lo transmiten al directorio, que hay muchos menos novillos que lo calculado\u0094.<\/p>\n
Seg\u00fan las estad\u00edsticas del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el stock ganadero en los \u00faltimos siete a\u00f1os cay\u00f3 12 por ciento, pero el n\u00famero de novillos \u0096hasta el 2012\u0096 cay\u00f3 43 por ciento.<\/p>\n
Seg\u00fan la visi\u00f3n de este exportador, la gente se cans\u00f3: hace agricultura o engorda a corral novillitos o terneros.<\/p>\n
\u0093Va a costar mucho que el invernador o ganadero de ciclo completo vuelva a hacer novillo pesado: el da\u00f1o causado es enorme y a veces nos parece que es irreversible. La demanda internacional est\u00e1, pero ahora que las ventas al exterior apenas est\u00e1n saliendo del subsuelo, nos encontramos con una oferta de novillos muy reducida, que limita seriamente los planes de faena y de ventas al exterior\u0094.<\/p>\n
Para los exportadores, las vaquillonas, los terneros y terneras, y novillitos con medias reses de menos de 120 kilos, pr\u00e1cticamente no cuentan. Sucede que el mercado internacional, pese a la fama de las carnes argentinas, no acepta cortes tan chicos.<\/p>\n
A nivel internacional, la demanda exige un m\u00ednimo de tama\u00f1o de corte. El problema es que en la ganader\u00eda argentina no existe casi la figura del recriador: el ganado en gran parte pasa directamente de la madre a los corrales de engorde y se termina para consumo con pesos de faena irrisorios.<\/p>\n
\u0093E ste a\u00f1o adem\u00e1s, tendremos una zafra de novillos provenientes de las Islas del Paran\u00e1 muy inferior a lo habitual, porque gran parte de la hacienda que all\u00ed estaba se vendi\u00f3 hace meses con la creciente, o fue al feedlot, y hoy ya ha sido faenada\u0094, coment\u00f3 el industrial.<\/p>\n
En el norte del pa\u00eds todav\u00eda se hace una buena cantidad de novillos pesados, pero en la zona pampeana es cada vez m\u00e1s dif\u00edcil encontrar un novillo con el peso m\u00ednimo para exportaci\u00f3n, especialmente si es mestizo.<\/p>\n
El Gobierno actual, o el que venga, si quiere mayores vol\u00famenes exportables deber\u00e1 estimular por todos los medios la recr\u00eda: no s\u00f3lo con buenos precios para el ganado \u0096la mejor se\u00f1al y la m\u00e1s universal\u0096 sino tambi\u00e9n con un plan integral que incluya cr\u00e9ditos blandos, deducciones impositivas y hasta cierto nivel de subsidios, como hicieron en su momento con el feedlot.<\/p>\n
\u0093En nuestra empresa somos esc\u00e9pticos, porque vemos que los sistemas productivos son r\u00edgidos, y que el avance de la agricultura es irreversible. Sobra capacidad de terminaci\u00f3n a corral, y podr\u00eda mejorarse mucho los \u00edndices de procreo, pero si no existe una decisi\u00f3n pol\u00edtica muy firme, luce dif\u00edcil que se haga un volumen importante de recr\u00eda\u0094, concluy\u00f3 el exportador. <\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 6 de diciembre.
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Por Ignacio Iriarte. Nos estamos robando los clientes (ganaderos proveedores) entre nosotros, y muchos frigor\u00edficos ya est\u00e1n comprando a 400 \u00f3 500 kil\u00f3metros de sus plantas. Puede ser que esta sea una retenci\u00f3n estacional, a favor del excepcional estado de los campos y de los continuos trascendidos y rumores acerca de una inminente mejora en el tipo de cambio para la carne. Pero a nuestros compradores de hacienda les da la impresi\u00f3n que se lo transmiten al directorio, que hay muchos menos novillos que lo calculado\u0094. Seg\u00fan las estad\u00edsticas del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el stock ganadero en los \u00faltimos siete a\u00f1os cay\u00f3 12 por ciento, pero el n\u00famero de novillos \u0096hasta el 2012\u0096 cay\u00f3 43 por ciento. Seg\u00fan la visi\u00f3n de este exportador, la gente se cans\u00f3: hace agricultura o engorda a corral novillitos o terneros. \u0093Va a costar mucho que el invernador o ganadero de ciclo completo vuelva a hacer novillo pesado: el da\u00f1o causado es enorme y a veces nos parece que es irreversible. La demanda internacional est\u00e1, pero ahora que las ventas al exterior apenas est\u00e1n saliendo del subsuelo, nos encontramos con una oferta de novillos muy reducida, que limita seriamente los […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2343,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5857","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n