Por Ignacio Iriarte.<\/p>\n
La suba de la hacienda en las \u00faltimas semanas puede atribuirse m\u00e1s al consumo interno que a una recuperaci\u00f3n de la exportaci\u00f3n. Durante el mes pasado, China se convirti\u00f3 en el segundo destino para la carne argentina detr\u00e1s de Rusia.<\/p>\n
A pesar de la alt\u00edsima oferta ganadera \u0096en octubre fue la m\u00e1s elevada de los \u00faltimos 46 meses, el mercado viene absorbiendo bien esta primer etapa de recuperaci\u00f3n de los precios ganaderos que, a esta altura en forma acumulada, puede estimarse entre 15 y 20 por ciento desde principios de mes.<\/p>\n
Parte del incremento ha sido absorbido por los intermediarios, pero la mayor parte ha sido trasladado al p\u00fablico. Toda la cadena de la carne ven\u00eda trabajando con m\u00e1rgenes generosos, y ahora ha debido absorber parte del aumento, que se esperaba reci\u00e9n para enero, pero que a partir de circunstancias clim\u00e1ticas extremas (lluvias abundantes y generalizadas) se ha desencadenado anticipadamente.<\/p>\n
La ca\u00edda puntual de oferta, oblig\u00f3 a la demanda a utilizar la \u0093reserva de poder de compra\u0094 que ten\u00eda hace ya varias semanas, reserva que obedec\u00eda a diferentes motivos: primero; el visible atraso experimentado en los \u00faltimos tres a\u00f1os por el precio de la hacienda (25 por ciento hasta octubre) y de la carne (55 por ciento) frente a una inflaci\u00f3n del 91 por ciento y frente a los aumentos salariales del 95 por ciento en el mismo per\u00edodo. Ha contribuido a la percepci\u00f3n general de que la carne vacuna est\u00e1 \u0093barata\u0094 el notable aumento experimentado en los farin\u00e1ceos (harina, pastas, pan, facturas, bizcochos, pizza, etc.) y los l\u00e1cteos de 2011 a la fecha.<\/p>\n
Un segundo factor que refuerza la demanda es el espectacular aumento en el precio del cuero a nivel internacional, que ya acumula una suba del 50 por ciento en el \u00faltimo a\u00f1o, fen\u00f3meno potenciado por una devaluaci\u00f3n del peso del orden del 25 por ciento en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n
A nivel local, el precio del cuero salado ha subido un 65 por ciento desde fines de agosto. La reciente valorizaci\u00f3n del cuero supone una inyecci\u00f3n de por lo menos 100 millones de pesos mensuales a todo el negocio de la carne, monto que estar\u00eda llegando a matarifes y frigor\u00edficos y les permite mejorar su poder de compra en el mercado de hacienda en pie. La suba del valor del cuero estimula el poder adquisitivo tanto de los exportadores como de los consumeros.<\/p>\n
El tercer factor a tener en cuenta ser\u00eda la mayor actividad de la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Env\u00edos, en baja<\/i>
Hasta hace unas semanas la mayor\u00eda de los operadores pensaba que la mayor actividad exportadora hab\u00eda tenido mucho que ver con la suba del precio de la hacienda, pero los datos de embarques de octubre indicar\u00edan lo contrario.<\/p>\n
Durante el mes pasado, la faena de carne vacuna habr\u00eda sido de 265 mil toneladas; si a este volumen se le deduce las 15 mil toneladas exportadas ese mes (20 por ciento menos que en septiembre), el consumo aparente se ubicar\u00eda en un nivel de 70-72 kilos per c\u00e1pita , el m\u00e1s alto desde mediados del 2009, cuando est\u00e1bamos en pleno proceso de liquidaci\u00f3n.<\/p>\n
Estos datos de faena y exportaci\u00f3n de octubre, revelar\u00edan, entonces, que la suba de las \u00faltimas semanas puede atribuirse m\u00e1s a la fuerza de la demanda interna que a la recuperaci\u00f3n de la demanda exportadora, como se pens\u00f3 en un primer momento.<\/p>\n
En noviembre habr\u00edan seguido cayendo los embarques al exterior, debido a la escasez de novillos y a la suba de precios de esta categor\u00eda, que es de un 25-27 por ciento acumulado en menos de dos meses.<\/p>\n
China ya fue en octubre el segundo destino de las carnes argentinas, s\u00f3lo superado por Rusia.<\/p>\n
Fuente: La Voz del Interior, 29 d noviembre.
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Por Ignacio Iriarte. La suba de la hacienda en las \u00faltimas semanas puede atribuirse m\u00e1s al consumo interno que a una recuperaci\u00f3n de la exportaci\u00f3n. Durante el mes pasado, China se convirti\u00f3 en el segundo destino para la carne argentina detr\u00e1s de Rusia. A pesar de la alt\u00edsima oferta ganadera \u0096en octubre fue la m\u00e1s elevada de los \u00faltimos 46 meses, el mercado viene absorbiendo bien esta primer etapa de recuperaci\u00f3n de los precios ganaderos que, a esta altura en forma acumulada, puede estimarse entre 15 y 20 por ciento desde principios de mes. Parte del incremento ha sido absorbido por los intermediarios, pero la mayor parte ha sido trasladado al p\u00fablico. Toda la cadena de la carne ven\u00eda trabajando con m\u00e1rgenes generosos, y ahora ha debido absorber parte del aumento, que se esperaba reci\u00e9n para enero, pero que a partir de circunstancias clim\u00e1ticas extremas (lluvias abundantes y generalizadas) se ha desencadenado anticipadamente. La ca\u00edda puntual de oferta, oblig\u00f3 a la demanda a utilizar la \u0093reserva de poder de compra\u0094 que ten\u00eda hace ya varias semanas, reserva que obedec\u00eda a diferentes motivos: primero; el visible atraso experimentado en los \u00faltimos tres a\u00f1os por el precio de la hacienda (25 por […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2328,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5842","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n