La falta de ganado terminado para exportaci\u00f3n agudiza la suba en la Argentina. Mientras tanto, las cotizaciones bajaron en los otros socios del Mercosur, mejorando su competitividad internacional.<\/p>\n
En la semana terminada el 15 de noviembre, mientras los precios del novillo en la Argentina subieron el 7% en d\u00f3lares para los exportadores y el 8% para los productores (por las diferencias entre el mercado de cambios oficial y paralelo) con respecto a 10 d\u00edas atr\u00e1s, en Brasil bajaron el 2%, en Uruguay el 1% y en Paraguay el 7%.<\/p>\n
En la Argentina se agudiz\u00f3 el faltante de las categor\u00edas pesadas que demanda la exportaci\u00f3n (novillos y vacas) por diversas razones. Esto lanz\u00f3 a todos los frigor\u00edficos a levantar en casi dos pesos los precios ofrecidos, que hoy promedian los $ 22,40 por kilo en gancho.<\/p>\n
Otra consecuencia de la escasez es que casi todos los frigor\u00edficos exportadores han estado salte\u00e1ndose alg\u00fan d\u00eda de faena por semana. As\u00ed, intentan evitar operatorias con un n\u00famero de cabezas inferior al econ\u00f3micamente conveniente. En promedio, ese sector de la industria est\u00e1 trabajando en un 70% de su capacidad.<\/p>\n
Fuentes de algunos frigor\u00edficos estiman que, tras estos aumentos, se ha llegado a un nivel de precios de equilibrio por el que se transitar\u00e1 en las pr\u00f3ximas semanas. La idea se basa en la mejor condici\u00f3n de los campos para terminar los animales un poco m\u00e1s pesados y en la desmentida de las versiones sobre una posible baja de los derechos de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Los otros socios <\/i>
En Paraguay, tras el aumento sustancial de hace 15 d\u00edas, la industria presion\u00f3 para bajar las cotizaciones, retrotray\u00e9ndolas al nivel de 20 d\u00edas atr\u00e1s.<\/p>\n
En Brasil, el precio se mantuvo en reales pero registr\u00f3 una peque\u00f1a baja en d\u00f3lares debido a la apreciaci\u00f3n de la moneda estadounidense, que pas\u00f3 de R$ 2,30 a R$ 2,33\/2,34.<\/p>\n
En Uruguay, despu\u00e9s de 22 semanas consecutivas en que la faena rondaba en torno a las 30 mil cabezas semanales, en las \u00faltimas dos semanas trep\u00f3 a 40 mil en cada una, volviendo a los niveles observados hasta mayo.<\/p>\n
Este movimiento consolid\u00f3 la ca\u00edda de precios que hab\u00eda empezado a insinuarse a fines de agosto y dio origen a un fuerte debate p\u00fablico entre el sector de la producci\u00f3n y el de la industria. La situaci\u00f3n gener\u00f3 bajas en el precio de la carne al p\u00fablico e hizo terciar al Gobierno que agiliz\u00f3 la exportaci\u00f3n de terneros en pie como modo de mantener condiciones de competencia en la demanda de ganado.<\/p>\n
Con todos estos movimientos, los precios en Brasil, Paraguay y Uruguay quedan m\u00e1s alineados entre s\u00ed y el de la Argentina m\u00e1s discrepante a los efectos de la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
El costo argentino<\/i>
Con la actual cotizaci\u00f3n del novillo, los exportadores argentinos tienen un costo similar al de EE.UU. aunque con un acceso a mercados mucho m\u00e1s reducido. Por este motivo es muy probable que la tendencia al aumento de las colocaciones observada desde julio se vea limitada.<\/p>\n
Finalmente, los ganaderos argentinos vieron mejorar sus ingresos en d\u00f3lares, aunque todav\u00eda se encuentran un 30% por debajo del de sus vecinos.<\/p>\n
C\u00f3mo se calculan los precios<\/i>
El seguimiento del valor del novillo gordo en la regi\u00f3n realizado por Valor Carne es una forma de estimar la competitividad exportadora de cada uno de los cuatro pa\u00edses ganaderos del Mercosur.<\/p>\n
Los precios se calculan de acuerdo al promedio pagado por la categor\u00eda, dividido por el tipo de cambio entre las monedas locales y el d\u00f3lar de los EE.UU.<\/p>\n
En el caso de la Argentina, en \u0093D\u00f3lar para exportar\u0094 se considera el costo de la materia prima para un frigor\u00edfico tomando el tipo de cambio oficial, los derechos de exportaci\u00f3n del 15% y la influencia promedio del esquema de \u0093barata\u0094. En tanto, en \u0093D\u00f3lar para el productor\u0094 se muestra el ingreso del ganadero medido seg\u00fan la cotizaci\u00f3n del mercado paralelo de cambios.<\/p>\n
En Brasil, Paraguay y Uruguay, pa\u00edses que no tienen estas distorsiones ni la brecha entre el mercado cambiario oficial y el informal, ambos valores coinciden.<\/p>\n
Fuente: Valor carne, 20 de noviembre.
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La falta de ganado terminado para exportaci\u00f3n agudiza la suba en la Argentina. Mientras tanto, las cotizaciones bajaron en los otros socios del Mercosur, mejorando su competitividad internacional. En la semana terminada el 15 de noviembre, mientras los precios del novillo en la Argentina subieron el 7% en d\u00f3lares para los exportadores y el 8% para los productores (por las diferencias entre el mercado de cambios oficial y paralelo) con respecto a 10 d\u00edas atr\u00e1s, en Brasil bajaron el 2%, en Uruguay el 1% y en Paraguay el 7%. En la Argentina se agudiz\u00f3 el faltante de las categor\u00edas pesadas que demanda la exportaci\u00f3n (novillos y vacas) por diversas razones. Esto lanz\u00f3 a todos los frigor\u00edficos a levantar en casi dos pesos los precios ofrecidos, que hoy promedian los $ 22,40 por kilo en gancho. Otra consecuencia de la escasez es que casi todos los frigor\u00edficos exportadores han estado salte\u00e1ndose alg\u00fan d\u00eda de faena por semana. As\u00ed, intentan evitar operatorias con un n\u00famero de cabezas inferior al econ\u00f3micamente conveniente. En promedio, ese sector de la industria est\u00e1 trabajando en un 70% de su capacidad. Fuentes de algunos frigor\u00edficos estiman que, tras estos aumentos, se ha llegado a un nivel de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2310,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-5823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infoganadero"],"acf":[],"yoast_head":"\n